Koostis Munapuder (looduslik)
| kana muna | 3.0 (tükk) |
| piimalehm | 60.0 (gramm) |
| või | 10.0 (gramm) |
| Nisuleiva krutoonid (1. võimalus) | 50.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Selle valmistamiseks lahjendatakse munad või melange piima või veega, lisatakse sool (10 g 1 liitri massi kohta), rasv ja keedetakse väikeses kausis pidevalt segades poolvedela pudru konsistentsini. Valmistatud putru hoitakse kuni vabastamiseni basseinis temperatuuril 60 ° C mitte rohkem kui 15 minutit. Munapuder lastakse väikestes kaussides või sügavates teealustes naturaalsel kujul, juustu, krutoonide või köögiviljade lisandiga seente või lihatoodetega. või pudru keskele asetatakse riivjuust, äärtesse krutoonid.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Valgud | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Rasvad | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Süsivesikud | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| orgaanilised happed | 0.02 g | ~ | |||
| Vesi | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamiin B4, koliin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Kaltsium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Räni, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magneesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Naatrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Väävel, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Kloor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jood, mina | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Koobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangaan, mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Vask, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molübdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Plii, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Strontium, vanem | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Kroom, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Tsink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.6 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 321.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 180,3 kcal.
Munapuder (looduslik) rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 16,7%, koliin - 33,4%, B5-vitamiin - 18%, B12-vitamiin - 13,3%, D-vitamiin - 13% , H-vitamiin - 26,2%, vitamiin PP - 11%, fosfor - 19,4%, kloor - 13,3%, koobalt - 65%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Munapuder (looduslik) 100 g kohta
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 180,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Munapuder (looduslik), retsept, kalorid, toitained