Koostisosad juustukaste
| või | 50.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 1.0 (laualusikas) |
| piimalehm | 2.5 (teraklaas) |
| kõva juust | 100.0 (gramm) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| jahvatatud must pipar | 0.3 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Hautage jahu rasvas, lahjendage piimaga, lisage riivjuust, sool, pipar. Keeda.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 g |
| Valgud | 6 g | 76 g | 7.9% | 5.6% | 1267 g |
| Rasvad | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 13.6% | 519 g |
| Süsivesikud | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 1.8% | 3982 g |
| orgaanilised happed | 30.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vesi | 66.1 g | 2273 g | 2.9% | 2% | 3439 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 g |
| niatsiin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Kaltsium, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 g |
| Räni, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magneesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 g |
| Naatrium, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 g |
| Väävel, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 g |
| Fosfor, P | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 g |
| Kloor, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jood, mina | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 g |
| Koobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Mangaan, mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 g |
| Vask, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 g |
| Strontium, vanem | 11.7 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 g |
| Kroom, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Tsink, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 141,5 kcal.
Juustukaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: A-vitamiin - 11,1%, vitamiin B2 - 11,1%, vitamiin B12 - 16,7%, kaltsium - 21,5%, fosfor - 17,3%, kloor - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis juustukaste 100 g kohta
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 141,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Juustukaste, retsept, kalorid, toitained