Koostis Ruskikaste
| või | 900.0 (gramm) |
| nisukrõpsud | 200.0 (gramm) |
| sidrunimahla | 67.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Või kuumutatakse, kuni niiskus aurustub ja tekib helepruun sade. Seejärel õli filtreeritakse ja sellele lisatakse jahvatatud röstitud kreekerid, sool, sidrunimahl või sidrunhape. Kastet serveeritakse keedetud köögiviljade roogadele.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Valgud | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Rasvad | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| Süsivesikud | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Toidukiud | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vesi | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| retinool | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niatsiin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Kaltsium, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Räni, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magneesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Naatrium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Väävel, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosfor, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Kloor, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Jood, mina | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Koobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Mangaan, mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Vask, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Strontium, vanem | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Tsink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Tsirkoonium, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 8.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.3 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 500,4 kcal.
Ruskikaste rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 44,4%, E-vitamiin - 14,7%, räni - 29%, mangaan - 33,3%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis: kreekerikaste 100 g kohta
- 661 kCal
- 33 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 500,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, valmistamismeetod Pragunev kaste, retsept, kalorid, toitained