Koostisosad Õunad želees
| õunad | 50.0 (gramm) |
| sidrun | 9.0 (gramm) |
| kirss | 5.0 (gramm) |
| mandlid magusad | 5.0 (gramm) |
| suhkur | 20.0 (gramm) |
| söödav želatiin | 3.0 (gramm) |
| sidrunhape | 0.1 (gramm) |
| vesi | 75.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmistatud õunad kooritakse, seemnepesad eemaldatakse, lõigatakse viiludeks ja keedetakse vees sidrunhappe lisamisega. Puljong eraldatakse õuntest, filtreeritakse, lisatakse suhkur, lisatakse valmis želatiin, segatakse ja keedetakse. Kooritud sidruniviilud pannakse kaussi, pannakse ümber keedetud õunaviilud, neile asetatakse kooritud pähklite (mandlite) tuumad, valatakse osa želeega ja jahutatakse, kuni želee taheneb. Seejärel asetatakse keskele kirsid> ilma kivideta, valatakse ülejäänud želeega ja jahutatakse mitme sammuna.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Valgud | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Rasvad | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| Süsivesikud | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| orgaanilised happed | 1.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Vesi | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Kaltsium, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magneesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| Naatrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Väävel, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Fosfor, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Kloor, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Jood, mina | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Koobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Mangaan, mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Vask, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nikkel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Kroom, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Tsink, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 111,1 kcal.
Õunad želees rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 13,3%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
RETSEPTI KOOSTISOSADE KALOR JA KEEMILINE KOOSTIS Õunad želees 100 g kohta
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 111,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas süüa Õunad želees, retsept, kalorid, toitained