viinamarjad

Kirjeldus

Rosinad on kuivatatud viinamarjad. Rosinate kasulikkus inimorganismile on hästi teada. See on vitamiinide ja mineraalide rikas antioksüdant. Kuid kuivatatud viinamarjade ohtlikkusest kuuleme palju harvemini ...

Rosinad on kuivatatud viinamarjad ja on populaarne ja tervislik kuivatatud puuvilja tüüp. Selle peamine eelis on see, et see sisaldab üle 80% suhkruid, viin- ja linoolhappeid, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kiudaineid.

Samuti sisaldavad rosinad vitamiine (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) ja mineraale (kaalium, boor, raud, fosfor, kaltsium, magneesium, naatrium).

Rosinad on kasulikud ja vajalikud neile, kellel on vaja immuunsust tugevdada. Kuivatatud viinamarjad sisaldavad antioksüdante ja kuivatatud marjade söömine tugevdab keha, mida mitmesugused haigused nõrgestavad.

Rosinate boorisisaldus muudab selle osteoporoosi ja osteokondroosi ennetamiseks "maitsvaks" vahendiks. Boor tagab kaltsiumi täieliku imendumise, mis on peamine materjal luude ehitamiseks ja tugevdamiseks.

Asjaolu, et kuivatatud puuviljad on inimestele kasulikud tooted, on juba ammu tõestatud. Rosinad on kuivatatud puuviljade seas lihtsalt üks lemmikumaid hõrgutisi nii täiskasvanutele kui ka lastele. Pole asjata, et see on nii juhtival kohal, kuna sellel on palju kasulikke omadusi ja palju eeliseid.

Rosinad asendavad täielikult maiustusi, neil on lai valik toiduvalmistamise ja traditsioonilise meditsiini rakendusi ning need mõjutavad positiivselt inimese keha.

Koostis ja kalorite sisaldus

Rosinate magneesiumi ja B-vitamiinide sisalduse tõttu, mis taastavad närvisüsteemi toimimise ja normaliseerivad une, on see kasulik halva tujuga inimestele ja neile, kellel on unetus.

Keskmiselt 100 g rosinaid sisaldab:

• Vesi - 15.4 g
• Valgud - 3.2 g
• Rasv - 0.5 g
• Süsivesikud - 73.7 g
• Toidukiud (kiudained) - 5.3 g
• Tuhk - 1.8 g
• Vitamiinid:

• Beetakaroteen, A-vitamiin 6 mcg
• Tiamiin, vitamiin B1 - 0.16 mg
• Vitamiin B2 (riboflaviin) - 0.08 mg
• Niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 0.8 mg
• Vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0.6 mg
• Vitamiin B6 (püridoksiin) - 0.24 mg
• Foolhape (vitamiin B9) - 3.3 mcg
• C-vitamiin (askorbiinhape) - 3.3 mg
• Tokoferool, E-vitamiin - 0.7 mg
• K-vitamiin (fülokinoon) - 3.5 mcg
• Biotiin (H-vitamiin) - 2 mcg
• Makrotoitained:

• Kaalium - 751 mg
• Kaltsium - 49 mg
• Magneesium - 33 mg
• Naatrium - 12 mg
• Fosfor - 97 mg
• Kloor - 9 mg
• Mikroelemendid:

• Raud - 2.07 mg
• Mangaan - 303 mcg
• Vask - 303 mcg
• Seleen - 0.69 mcg
• Tsink - 276 mcg
• Kalorite sisaldus

100 g kuivatatud viinamarju sisaldab keskmiselt umbes 300 kcal.

Rosina ajalugu

Iidsetest aegadest on viinamarju kasutatud peamiselt sellise kuulsa joogi loomiseks nagu vein. Rosinad valmistati täiesti juhuslikult, kuna keegi unustas viinamarjajäänused eemaldada, kaeti lapiga ja pandi selgesõnaliselt selle populaarse joogi valmistamiseks kõrvale.

Kui mõne aja pärast viinamarjad avastati, olid need juba muutunud meile tuntud magusa maitse ja aroomiga delikatessiks.

Esmakordselt valmistati rosinaid spetsiaalselt müügiks 300 eKr. Foiniiklased. Kuivatatud viinamarjad ei olnud Kesk-Euroopas kuulsad, hoolimata nende populaarsusest Vahemerel. Nad hakkasid sellest maiusest õppima alles XI sajandil, kui rüütlid hakkasid seda ristisõdadest Euroopasse tooma.

Rosinad tulid Ameerikasse koos kolonistidega, kes viisid sinna viinamarjaseemneid. Aasias ja Euroopas olid kuivatatud viinamarjad tuntud ka pikka aega, veel XII-XIII sajandil, kui mongoli-tatari ike selle Kesk-Aasiast sai. Siiski on arvamusi, et see juhtus varem, Kiievi Vene ajal Bütsantsi kaudu.

Rosinate eelised

Kuivatatud puuviljade eelised on teada juba meie kaugete esivanemate aegadest, kes kasutasid neid toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis laialdaselt. Ja mitte asjata, sest rosinates on tohutult toitaineid ja vitamiine.

Pealtnäha on rosinad suurepärane suupistevõimalus, kuid kalorite lugemisel peate olema ettevaatlik portsjoni suurusega.

Iseenesest sisaldavad rosinad väikest hulka kasulikke elemente: kaaliumi, magneesiumi ja rauda. Samuti on kuivatatud viinamarjad antioksüdandid. Vaatamata soodsatele omadustele on oluline pöörata tähelepanu rosinate “kuivatamise” protsessile. Näiteks säilitavad valged rosinad kuldset värvi ainult tänu säilitusainetele, näiteks vääveldioksiidile; hüvitistest ei saa juttugi olla.

Läheme tagasi kalorisisalduse juurde. Peotäis rosinaid sisaldab umbes 120 kcal, kuid ei küllastu pikka aega, vaid annab vaid lühiajalise energiapuhangu. See ei vasta näiteks kogu banaanile, mis on suurusjärgus madalam kalorite osas.

Kuivatatud viinamarju on kõige parem kombineerida teiste toodetega: kodujuustu või pudruga.

Kiire energiaallikana tulevad rosinad kasuks enne eksamit, võistlust, treeningut või pikka jalutuskäiku.

Rosinate kasulikud komponendid

100 grammi rosinaid sisaldab umbes 860 mg kaaliumi. See hõlmab ka selliseid makrotoitaineid nagu fosfor, magneesium, kaltsium, raud ja vitamiinid B1, B2, B5 ja PP (nikotiinhape).

Rosinatel on kehale kasulik toime ning neil on bakteritsiidne, immunostimuleeriv, sedatiivne ja diureetiline toime.

Rosinate rahustavat toimet saab hõlpsalt seletada niatsiini ning vitamiinide B1, B2 ja B5 sisaldusega, mis mõjuvad närvisüsteemile lõõgastavalt ja parandavad isegi und.

Kaaliumil, mis on nii rikas kuivatatud viinamarjades, on kasulik mõju neerude tööle ja naha seisundile. Sellel on diureetiline toime, mis aitab organismist eemaldada mürgiseid aineid.

Rosinate keetmine on hingamisteede haiguste jaoks kasulik, kuna sellel on organismile immunostimuleeriv ja bakteritsiidne toime, kiirendades seeläbi taastumist.

Rosinad puhastavad verd, aitavad õigesti südamehaiguste korral, taastavad sportlased pärast tõsist pingutust, aktiveerivad aju ja kiirendavad närviimpulsside läbimist.

Veelgi enam, rosinate kasutamine aitab aktiveerida hemoglobiini tootmist, normaliseerida vereloome protsessi, taastada südamefunktsiooni, tugevdada veresooni, takistada kaariese teket ja tugevdada hambaemaili.

Tänu rosinatele saate vabaneda migreenist ja depressioonist, parandada und ja parandada keha üldist seisundit.

Tänu rosinatele saate vabaneda migreenist ja depressioonist, parandada und ja parandada keha üldist seisundit.

Rosinad kahjustavad

Rosinatel on tohutult palju eeliseid ja kasulikke omadusi. Kuid see toode on väga kaloririkas, nii et peate tarbimiskogust hoolikalt kontrollima. See kehtib eriti inimeste kohta, kes jälgivad hoolikalt oma kaalu.

Diabeediga inimesed ei tohiks ka rosinaid suures koguses süüa, kuna sellel tootel on suhkrusisaldus üsna kõrge.

Rosinaid ei soovitata võtta maohaavandite, südamepuudulikkuse ega enterokoliidi korral.

Samuti tasub meeles pidada asjaolu, et kuivatatud viinamarjad võivad põhjustada allergilisi reaktsioone, nii et kui plaanite rosinaid sageli tarbida, peaksite kindlasti pöörduma spetsialisti poole.

Peate meeles pidama, et tööstusliku kuivatamise ajal võib rosinaid töödelda spetsiaalsete kahjulike ainetega, mis tuleb enne toote kasutamist põhjalikult maha pesta.

Rakendus meditsiinis

Rosinad on rahvameditsiinis populaarsed. Inimesed kasutavad neid sageli keetmise kujul, kuna see absorbeerib seda kontsentreeritud vitamiinide kompleksi palju paremini. Pealegi saavad seda isegi lapsed vastu võtta.

Suure kaaliumi ja teiste mineraalide sisalduse tõttu aitab rosina puljong taastada keha vee-soola tasakaalu. Sarnane tasakaalustamatus kehas esineb teatud haiguste korral. Siiski võib see ilmneda ka inimestel, kes ei jälgi oma toitumist ja elustiili, tekitavad liigset füüsilist koormust, kellel on halvad harjumused või eakad inimesed.

Sellisel juhul võib rosinate keetmine aidata keha tööd taastada, kuna sellel on kasulik mõju vererõhule ja närvisüsteemile.

Rosinate kasutamine kopsupõletiku või muude hingamisteede haiguste korral soodustab röga paremat eraldumist.

Rotaviirusnakkuste või muude soolehaiguste korral, millega kaasneb oksendamine ja kõhulahtisus, on dehüdratsiooni vältimiseks kasulik võtta rosinaid.

Samuti on rosinad keha puhastamiseks head, sest tänu diureetilisele toimele eemaldavad need toksiinid suurepäraselt.

Keetmisrakendused

Rosinate maitseomadused käivitavad ja täiendavad paljusid roogasid. Näiteks sobib see hästi küpsetiste, magustoitude, sooja ja külma roa, salatite valmistamiseks.

Kohupiimaküpsised rosinatega

Koostis

Kodujuust 5% - 400 gr;
Rosinad - 3 spl;
Kaerajahu jahu - 1 klaas;
Muna - 2 tk;
Küpsetuspulber - 1 tl;
Magusaine - maitse järgi.

Ettevalmistamine

Leota rosinaid 30 minutit kuumas vees, kuni need muutuvad pehmeks. Sõtku samal ajal kõik koostisosad ja klopi need blenderis ühtlaseks. Laotame kuivatatud rosinad tainale ja segame hästi. Me levitame oma küpsiseid supilusikaga ja saadame need 180 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuuril 30 ° C.