Redis

Redis on Kesk -Aasiast pärit kultuurtaim. Sellel on ümarad juured, õhuke nahk, punane, roosa või valge-roosa värv. Redis on sinepiõli olemasolu tõttu iseloomuliku vürtsika, kuid üsna meeldiva maitsega köögivili.

Kasu ja kahju organismile

Paljud eksperdid uurivad redise kasulikkust ja kahju organismile hoolikalt. Ja tunnistage, et sellel on palju positiivsemaid omadusi. Tänu kiudainetele küllastab redis keha pikka aega ja parandab ainevahetust. Seetõttu on redise kaalulanguse kasulikkus vaieldamatu. Lisaks aitab selle regulaarne kasutamine keha puhastada kahjulikest ainetest ja normaliseerida kolesterooli taset. Samal ajal on redise kalorsus vaid 20 kcal.

Kasu kehale

• See parandab immuunsust, võitleb külmetushaigustega.
• Kuna rediserohelistes on palju foolhapet, on köögivili kasulik naiste tervisele ja rasedate loote korralikule arengule.
• Vitamiinipuuduse vastu võitlemisel ületab redis rekordeid: ainult 250 grammi puuvilju annab organismile päevase askorbiinhappe tarbimise.
• Köögivili vähendab veresuhkrut ja suurendab hemoglobiinitaset. Köögiviljas sisalduvad kiudained parandavad ainevahetusprotsesse, eemaldavad kolesterooli ja normaliseerivad seedetrakti, seetõttu on need kasulikud ülekaalulistele, diabeedi ja podagraga võitlejatele.
• Samuti on i -l kolereetiline toime ja see leevendab turset. Üldiselt on see sapipõie ja maksa jaoks väga kasulik.
• Redise eeliseks on see, et see aitab südame-veresoonkonda ja aitab isegi vähivastases võitluses.

Vitamiinid ja kalorite sisaldus

Köögivilja koostis selgitab täielikult selle populaarsust kevadperioodil. See on rikas vitamiinide PP, C, B vitamiinide poolest, samuti sisaldab see suures koguses naatriumi, rauda, ​​magneesiumi, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi, samuti kiudaineid, valke ja eeterlikke õlisid, mis aitavad suuresti kaalust alla võtta. Samuti on oluline, et redistes oleks ainult 15 kcal 100 gr kohta. Seetõttu võite selle ohutult lisada dieettoidule.

Kahju ja vastunäidustused

Redist ei tohiks süüa kilpnäärmeprobleemidega inimesed, kuna kuritarvitamine võib põhjustada kasvajaid. Samuti on need keelatud haavandite käes kannatajatele. Selle söömisel peaksite olema ettevaatlik sapipõie, kaksteistsõrmiksoole ja maksa haiguste ägenemisega.

Vaakumkottidesse pakitud rediseid ei soovitata osta. Sellised juured meelitavad sageli erksat, võrgutavat värvi. Kuid selline sööt ei saa teid kiusata. Vaakumi tingimustes võib rediseid säilitada väga pikka aega ja pikk säilivusaeg näitab, et juured on kaotanud kasulikud omadused ning kogunud kaloreid, tärklist ja kiudaineid, mis võivad pärast tarbimist seedesüsteemi kahjustada.

See aitab kaalust alla võtta

Naiste jaoks, kelle peamine eluunistus on hinnatud mudeli parameetrid, saab redis tõeliseks leiuks, kuna see aitab toitumist ratsionaalselt korraldada, kahjustamata keha. Toote ensüümid lõhustavad rasvu probleemideta ja eemaldavad kehast liigse niiskuse.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et kui korraldate dieeti redisalatite abil, saate mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka parandada ainevahetusprotsesse, puhastada keha toksiinidest ja normaliseerida seedetrakti.

Suhkruhaigusega

Redise peamine eelis on madal glükeemiline indeks, ainult 15 ühikut. Rediseroogade tarbimine toidus praktiliselt ei kajastu inimese vere glükoosisisalduses, kuna juurvili sisaldab looduslikku insuliini, mis aitab kaasa veresuhkru taseme normaliseerumisele.

Võtmesordid

Sachs redis

Juurviljad on ümmargused, erepunased, kaaluvad 5–10 g. Mass on tihe, mahlane, mõõdukalt vürtsikas. Võib olla puhas valge või valge ja roosa. Keskmine varajane redisort idanemisest juurviljade valmimiseni - 25–30 päeva. Erineb sõbralikust viljast ja kõrgest õitsemisvastasusest.

Redis Zarya

Varaküps redisort, millel on punase vaarika värvi juured, läbimõõduga 4.5–5 cm ja kaal 18–25 g. Viljaliha on mahlane, tihe, kergelt vürtsika maitsega. Idanemisest juurvilja valmimiseni kulub 18-25 päeva.

Redis 18 päeva

Varajane piklike ovaalsete juurtega sort kaaluga 17-25g. Juurvilja värvus on tumeroosa, ots on valge. Redise viljaliha on mahlane, magus, peaaegu ilma teravuseta.

Redisepunane hiiglane

Hilise küpsusega sort - juured saavutavad tehnilise küpsuse 40–50 päevaga. Punased, roosakas-valkja tooni põiksoontega juured, pikkus 13–20 cm, kaal 45–100 g. Viljaliha on valge, maitse on kergelt vürtsikas, väga tihe.

Redis Presto

Juurviljad on punased, ümmargused, läbimõõduga 3 cm, kaaluga kuni 25 grammi. Mass on mahlane, praktiliselt ilma kibeduseta. Varajase valmimisega redisort, vastupidav tulistamisele, valmib 16-20 päevaga.

Redis 16 päeva

Juurviljad on siledad, ümmargused, erepunased. Mass on valge, nõrgalt väljendunud teravusega. Eriti varajane sort valmib 15–17 päevaga.

Redise kuumus

Juurviljad on karmiinpunased, ümmargused, läbimõõduga 3-4 cm, kaaluga 24–27 grammi. Mass on valge, mahlane, vürtsika teravusega. Selle varajase sordi küpsemiseks piisab 20–22 päevast.

Redis Dabel

Varajase valmimisega redise küpsemisperiood on 18–23 päeva. Juured on erkpunased, läbimõõduga umbes 4 cm, kaal 30-35 g. Viljaliha on valge, mahlane, krõbe.

Huvitavaid fakte

Redisest sai kosmosejaamas nullgravitatsioonis kasvatatud köögiviljade seas üks “pioneeridest”.

Mehhiko linnas Oaxacas peetakse igal aastal 23.detsembril “Redise öö”. Sellest lõigatakse erinevaid kujukesi, meisterdusi, maale ja isegi tohutuid kujusid.
Unistuste raamatu järgi tähendab unes nähtud redis soovide täitumist ja õnne kõigis ettevõtmistes.

VÄRSKE PIPARIGA PREETTUD REDIS

KOOSTISAINETE

• 400 g redist
• 10 g tšillipipart
• 1 spl. l. sidrunimahl
• 20 g võid
• maitsta soola ja pipart

Retsept sammhaaval

Peske köögiviljad, lõigake pealsed ja põhi. Lõika iga köögivili 4 tükiks. Tükelda tšilli peeneks.

Sulata või pannil ja pane tükeldatud redis, lisa sool ja tšilli, prae 2-3 minutit. Lisa keetmise lõpus sidrunimahl.

Toiduvalmistamine on lihtne!

Lisateavet tervisega seotud eeliste kohta leiate sellest videost: