Sisu
Vuti kirjeldus
Kanaliha, erinevalt vutilihast, ei ole delikatess ja on tavaks paljude perede toidulaual, kuid vutti peetakse dieetlihaks, mida meie maal serveeriti tsaari lauale. Tõepoolest, kuigi vutiliha on maitselt sarnane kanalihaga, on sellel palju erinevusi ja seda peetakse inimkeha jaoks uskumatult kasulikuks. Seetõttu meeldib see toode väga sportlastele ja inimestele, kes jälgivad oma toitumist, juhivad tervislikku eluviisi.
Vutiliha koostise tunnused
Varem kütiti vutte, nüüd kasvatatakse linde spetsiaalsetes farmides paljudes maailma riikides.
Vutiliha on eriline, sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid kuni gurmeeroogadeni. Selle väikese linnu korjus kaalub vaid umbes 150 grammi, on vaid paarkümmend sentimeetrit pikk, kuid see on väärtuslik toode, kuna seda on rikastatud erinevate mineraalide, vitamiinide ja puhta valguga:
- vutifilee sisaldab 22% puhast valku, mis on toitumist jälgivate sportlaste jaoks äärmiselt väärtuslik;
- 100 gr. toode on ainult 230 kcal, mis näitab toote vähese kalorsusega sisaldust. Seetõttu võib ja peaks selle lindu liha dieedi ajal ohutult tarbima;
- sisaldab palju erinevaid vitamiine: A, H, K, D, samuti mitmeid B -vitamiine;
- mineraalid, millest toode koosneb: vask, kaalium, raud, kaltsium, magneesium jne;
- väga madal halva kolesterooli sisaldus. See näitaja on eriti oluline sportlastele, samuti ateroskleroosiga inimestele ja vajadusele vähendada vere kolesteroolitaset;
- mitmesuguste aminohapete olemasolu lihas, nende hulgas: arginiin, histidiin jne. Aminohapped on keha tervisele ja arengule olulised komponendid, sportlased teavad nende eelistest omal nahal, seetõttu eelistavad nad pigem vutiliha kui kana.
Vutite kalorite sisaldus ja koostis
- Kalorite sisaldus 230 kcal 14.96%
- Valgud 18.2 g 19.78%
- Rasv 17.3 g 25.82%
- Süsivesikud 0.4 g 0.29%
- Toidukiud 0 g 0%
- Vesi 63 g
7 huvitavat fakti vuttide kohta
Huvitavaid fakte vuttide kohta. Antiallergiliste ravimite tootmiseks kasutatav ovomukoidvalk ravib allergiat.
Vutimunad ei põhjusta allergiat
Vutimunad on Viagrast paremad. Erinevate ekspertide sõnul on munad üks võimsamaid potentsi stimuleerivaid aineid, nende efektiivsus ületab Viagrat.
Looduses pole rikutud vutimune. Kuna need sisaldavad väärtuslikku aminohapet - lüsosüümi, mis takistab mikrofloora arengut. Seetõttu saab vutimune hoida toatemperatuuril. Lisaks on lüsosüüm võimeline hävitama bakterirakkude membraani ja võimaldab seetõttu võidelda vähirakkudega.
Vutt ei ole vastuvõtlik salmonelloosile ja teistele kanadele omastele haigustele. See võimaldab teil neid kartmatult toorelt kasutada. Nad taastavad keha hästi pärast operatsioone, südameatakk.
Jaapani õpilased söövad enne tundi kaks vutimuna. Jaapani teadlased on toonud lapse, kes sööb päevas kaks vutimuna, on parema mälu, tugeva närvisüsteemiga, terava nägemisega, areneb paremini ja on vähem haige.
Vutimunad on kolesteroolivabad. Nad puhastavad verd, normaliseerivad vererõhku, suurendavad hemoglobiini ja eemaldavad intensiivselt radionukliidid kehast. Aminohape türosiin on kosmeetikas hädavajalik ja säilitab terve jume. Munad on eriti kasulikud lastele nii füüsilise kui vaimse arengu parandamiseks.
Vutimunad võivad ravida viljatust. Soovitatav on lisada need rasedate igapäevasesse dieeti, kuna need aitavad toksikoosi korral oluliselt parandada enesetunnet, küllastavad keha postnataalsel perioodil taastumiseks vajalike aminohapete, vitamiinide ja mikroorganismidega ning suurendavad ka piima kogus.
Vuttide eelised
Sellise rikkaliku ja tasakaalustatud koostise tõttu aitab vutiliha kaasa:
- kehakaalu langus paljude oluliste vitamiinide ja mineraalide saamisega;
- soodustab lihaste kasvu, olles lihaste kasvuks vajalik valguallikas;
- kiirendab kudede taastumist pärast vigastusi, samuti jõu taastamist pärast rasket füüsilist koormust, varustades keha vajaliku energia ja valkudega;
- mitmed mikroelemendid võivad parandada kardiovaskulaarsüsteemi tööd, alandada kolesteroolitaset, kaitsta aneemia ja muude patoloogiate tekkimise eest;
- toote lihtne seeduvus muudab selle asendamatuks mitte ainult dieedi ajal, vaid ka diabeetikutele, kes kannatavad seedetrakti ja pankrease patoloogiate all.
Vutiliha ei koorma seedetrakti üle, ei tekita kõhunäärmele suurt koormust, see võib olla suurepärane võimalus korralikuks õhtusöögiks neile, kes toetavad tervisliku eluviisi ideed.
D -vitamiini olemasolu kompleksis koos B -vitamiinidega aitab kaitsta lapsi selliste haiguste nagu rahhiit tekkimise eest. Vutilihas sisalduvad PP -vitamiinid on podagra profülaktikaks.
Võttes aluseks liha koostise ja selle kasulikkuse organismile, arvavad eksperdid üheselt, et vutid on palju tervislikumad kui kanaliha.
Tootel pole vastunäidustusi, see ei põhjusta allergilist reaktsiooni ja on kahjutu isegi väikelastele. Kasutamise vastunäidustust võib pidada ainult toote individuaalseks talumatuseks.
Vutiliha kahjustamine
Tootel pole vastunäidustusi, väga harva esineb talumatuse juhtumeid. Seda ei soovitata kasutada liiga sageli ja suurtes kogustes: seedehäired ja kõhulahtisus on võimalikud.
Maitseomadused
Vutiliha maitseb paremini kui teiste kodustatud lindude liha. See on õrn ja mahlane, tõelise uluki pikantse maitsega ja peene aroomiga. Asjata ei nimetata vutiliha kuninglikuks toiduks. See võtab uhkuse kõige kallimate restoranide menüüs.
Maitse, toitumis- ja toitumisomaduste poolest edestab vutiliha isegi küüliku-, sealiha- ja veiseliha.
Lihatõugude noortel vuttidel (1.5–2 kuud) on kõige maitsvam liha.
Kuidas vutti valida
Vutiliha valimisel peate olema ettevaatlik, et valida kvaliteetne toode, mis ei kahjusta keha.
- Müüja lett ja töökoht peavad olema puhtad.
- Kui need on saastunud, on täiesti võimalik, et liha hoitakse samades ebasanitaarsetes tingimustes.
- Vutirümbad peavad olema külmkapis.
- Kui on selge, et külmik ei tööta või vutt lihtsalt lamab vabas õhus, siis ei tohiks te sellist toodet võtta.
- Vutid võivad ju lebada ilma jahtumiseta üle tunni, nad võisid juba ammu rikneda! Külmutatud liha peab sisaldama minimaalselt jääd.
- Pind peab olema kuiv! Värskus.
- Värske vuti liha on alati elastne ja peale vajutades jääb väike auk alles.
- Mädane või hapu lõhn näitab, et toode on vananenud ja võib olla tervisele ohtlik.
- Värske rümba liha ja naha värvus on normaalne, ilma teadmata päritoluga roheliste või mustade laikudeta.
Vutiliha ladustamine
Sõltuvalt ladustamisviisist võib vutiliha säilitada erineva aja jooksul.
- Külmkapis, poest ostetud kilepakendis säilib vutiliha ca 2 päeva. Seejärel koguneb sisse inertgaas, mis kiiresti rikneb.
- Kui vutiliha lebab külmkapis ilma pakendita, on see värske 2 nädalat, mitte rohkem.
- Sügavkülmas säilib vutiliha värskena mitu kuud.
Külmkapis, poes, kilepakendis säilib vutiliha umbes 2 päeva
Vutiliha keedetakse, praetakse, hautatakse (köögiviljade ja tatraga), marineeritakse. Peen delikatess on vutiliha, grillitud või vardas. Liha mahlaseks hoidmiseks katke see enne praadimist ghee või kastmega. Gurmaanid hindavad suitsutatud vutti.
Vutilihast valmistatakse suppe (omatehtud nuudlite ja seentega), salateid, vutitubakat, pilafi, rösti, pajaroogasid.
Vutisalateid iseloomustab ainulaadne maitse. Linnuliha on selle salati “Olivier” osa.
Täidetud vutid kaunistavad igat lauda. Tavaliselt täidetakse neid köögiviljade, ürtide, tsitrusviljade ja pohladega.
Vutiliha sobib ideaalselt erinevate kastmete (magus, hapu, tomat), seente, tsitrusviljadega. Liha lisandina serveeritakse keedetud kartulit, riisi, tatari, hautatud ja värskeid köögivilju, kaunvilju ja puuvilju.
Prantsusmaal on täidetud vutid väga kiindunud. Enamasti täidetakse neid trühvlite, apelsinide, õunte ja kastanitega. Aasias valmistatakse pilaf lindudest või täidetakse riisiga. Iirimaal grillitakse vutti ja pannakse kastmega. Itaallased eelistavad keedetud vutte, kreeklased aga praetud (neid serveeritakse oliivide, sidrunite ja ürtidega).
Ahjus küpsetatud vutid
Koostis
- 5 tk vuttide korjuseid
- 2 tk sibulat
- küüslauk - 1 pea
- majonees
- vürts
- sool
- granuleeritud sinep - 2 spl. l
- till - 1 kamp
- Kuidas süüa teha
- Varrukas küpsetamiseks.
Ettevalmistamine
- Küpsetatud vuttide küpsetamiseks koorige kõigepealt sibulad ja küüslaugu pea kestast.
- Ahjus küpsetatud vutid
- Seejärel pange nii sibul kui ka küüslauk blenderisse ja tükeldage kuni kooreeni.
- Vutirümbad, kui need on külmunud, sulatatakse.
- Ahjus küpsetatud vutid
- Loputame neid põhjalikult jooksva vee all.
- Hõõrume neid soola ja vürtsidega, mitmesuguseid maitseaineid, mida saate valida oma maitse järgi.
- Seejärel kata majoneesiga.
- Seejärel sega pudruks hakitud sibul ja küüslauk sinepi ja jämedalt hakitud tilliga.
- Ahjus küpsetatud vutid
- See segu hõõrub ka iga rümpa.
- Marineerime rümbad rõhu all 2-3 tundi.
- Ahjus küpsetatud vutid
- Kui need on hästi küllastunud, asetage need küpsetushülsi.
- Ahjus küpsetatud vutid
- Saadame ahju.
- Seadsime temperatuuri 170 kraadini.
- Pärast aja möödumist avage ahi, keerake kott lahti ja sulgege ahi tagasi.
- Ahjus küpsetatud vutid
- Selles asendis tuleks rümpasid küpsetada umbes 10 minutit.
- Sellisel juhul tõstame temperatuuri 180 kraadini.
- Valmis küpsetatud vutid omandavad iseloomuliku põsepuna.
- Selle roa üks eelis lisaks kõrgele maitsele ja lihtsale toiduvalmistamisprotsessile on see, et saate marinaadi koostist oma maitse järgi muuta, muutes rümbad vürtsikaks või vastupidi pehmeks.
- Ahjus küpsetatud vutid
- Valige endale sobivad võimalused ja nautige!