Sisu
Piknik: külmad retseptid väikelastele
Lastele, kes veel puderit söövad, valmistame retsepte, mis sobivad hästi ka siis, kui neid ei soojendata. Ülikiire, purustatud mais. Lihtsalt segage maisipurk keedetud suvikõrvitsa või poole avokaadoga. Väga hästi sobib ka püreestatud porgand või peet. Võite lisada kana või kala, niisama maitsvat külma. Ja siis on ka tomati- või kurgigazpachod, mida traditsiooniliselt süüakse külmalt.
Terviklikud toidud kogu perele
“Niipea, kui lapsed söövad nagu meie, pakume sama pearooga tervele perele. Valige tärkliserikka toidu (riis, pasta, manna jne) baasil valmistatud salatite hulgast, seejärel lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud köögiviljad (tomatid, kurk jne), juust, kana jne,” soovitab toitumisnõustaja dr Laurence Plumey. Anname oma kujutlusvõimele vabad käed. Valmistame need eelmisel päeval valmis, aga maitsestame vahetult enne starti, siis on parem.
Toiduained, mida näppudega süüa
See on ka pikniku rõõmud: näpuga söömine! Noorte ja vanade rõõmustamiseks on valikus palju, näiteks köögiviljapirukad või -koogid, munast ja köögiviljadest valmistatud tortillad või frittatad, kartulipannkoogid... Hea, säilib hästi ja on lihtne transportida. Veel üks idee: väikesed aurutatud juurviljad (brokkoli, porgand...), mida võib loomulikult ka näpuga süüa!
Mini tasakaalustatud võileivad
Võileivad ei pea tähendama rämpstoitu. “Pitast või võileivast saab väga hästi valmistada väikseid tervislikke võileibu, mida on kõige pisematel lihtsam süüa kui baguette’i. Nendesse minivõileibadesse lisame juustu, guacamole stiilis avokaadot või hummust. Samuti võid määrida tuunikala või sardiini rillette’i toorjuustu ja vähese sidruniga,” lisab ta. Maitsete muutmiseks valmistame erinevaid. Ja nende mähkimiseks unustame alumiiniumfooliumi, mitte üldse rohelise. Selle asemel libistame need spetsiaalsetesse võileivakottidesse või mesilasümbristesse – need mesilasvahapõhised pakendid on korduvkasutatavad.
Paremad on töötlemata tooted
Nagu igapäevaste toitude puhul, valime ka töötlemata toitude puhul võimalikult palju piknikut. Miks? Lihtsalt sellepärast, et värsked tooted on kvaliteetsemad ja kalorivaesemad kui ultratöödeldud toidud. Ja siis, keskendudes isetehtud toodetele, vähendame pakendeid ja seega ka jäätmeid.
Toores köögivili ettevaatlik
Praktiline kaasa võtmiseks, hea valik on toored juurviljad: redis, porgand või riivitud suvikõrvits... Aga lähtume oma lapse närimisvõimest. “Praktikas ei ole 12 kuud tooreid köögivilju, sest muidu segatakse. Seejärel tuleb need lõigata õhukesteks viiludeks, eemaldada tomatitelt nahk ja seemned… Ja kuni 5-6 aastani jääte valvsaks ohtude suhtes, mis võivad teatud toiduainete, näiteks kirsstomatite puhul valele teele minna… need purustada. või lõigake need väikesteks tükkideks, ”ütleb dr Laurence Plumey. Ja rohkema maitse saamiseks valime hooajalised puu- ja köögiviljad.
Pikniku buffet-versioon
Mis siis, kui kujutaksime ette pikniku buffet-versiooni? Praktikas on mitu väikest eelrooga, nagu toored juurviljad, sisukamad toidud nagu võileivad, koogid köögiviljade ja kana või kalaga... Seejärel väikesed magustoidud (näiteks erinevad puuviljad). See võimaldab taldrikule värvi lisada, et julgustada erinevaid roogasid maitsma omas tempos liikudes. Sest piknikul keskendume seltskonnale ja kõige pisematele võimalusele mängida, jalgu sirutada kahe raja vahel…
Vesi ... kõrvitsas
Plastpudelid, me unustame! Kogu perele valime ilusad kõrvitsad. Ja loomulikult kontrollime koostist, et vältida küsitavaid materjale (bisfenool A ja firma). Kindel panus: roostevaba teras. Ja suveks lõhnastame vett kurgiviilude, piparmündilehtedega... Seal on kõrvitsad, millel on kamber, et taimi infundeerida ja seeläbi vett maitsestada. Ja isegi kõrvitsad söefiltriga lisandite eemaldamiseks.
Magustoiduks puuviljad, mida on lihtne kaasa võtta
Magustoiduks valime hooajalised puuviljad. Hea, et suvel on neid palju. Ja lisaks pole peaaegu mingit ettevalmistust. Need sisaldavad palju vitamiine. Ja see on super hea. Melon ja arbuus lõigata enne väljalendu, see on otstarbekam. Aprikoosid, virsikud, nektariinid, kirsid… mis on eelnevalt pestud.
Lõbusad esitlused
Lapsed armastavad piknikke, sest neil on lubatud teha asju, mida nad sageli ei saa teha, näiteks süüa sõrmedega või tõusta söögi ajal, söögikordade vahel. Piknikud on ka võimalus uuendusteks esitluspoolel. Miks mitte pakkuda gazpachosid kõrrega juua? Minivõileibu saab lõigata küpsisevormidega, et anda neile kena kuju. Suurematele saame pakkuda ka oma pulkadega tehtud salatit süüa (kasutame õues viibimist, et lasta neil harjutada!).
Piknik, head ohutustavad
Mida lahedam, hädavajalik. Kiiresti riknevate toiduainete (liha, kala, segasalatid, munad jm) ohutuks transportimiseks asetatakse need jahutisse, mille põhjas ja peal on jahutuspakid. "Kuna nende liiga kauaks kõrgele temperatuurile jätmine soodustab bakterite arengut ja seega ka toidumürgituse ohtu," meenutab dr Laurence Plumey.
Ülejäägid viskame ära. Samadel põhjustel, mis on seotud bakterite arenguga, on soovitatav ära visata see, mis pole tarbitud.
Kohapeal peseme enne toidukäitlemist käsi kas võimalusel vee ja seebiga või hüdroalkohoolse geeliga.