Sisu
Perlovka on üks parimaid karpkala söötasid. Kui aga sööt pole korralikult ette valmistatud, ei saa seda kasutada – raske on konksu otsa panna, näppude külge kleepida, uppuda mudasse pinnasesse, millel ristsed armastavad toituda. Kuidas õigesti valmistada otra karpkala püügiks? Võimalusi on palju, saate kasutada seda, mis teile kõige rohkem meeldib.
Perlovka: lähme poodi
Odra ettevalmistamine ristikarpkala püüdmiseks on üsna lihtne, kuid võtab korraliku aja. Loomulikult võite kasutada mis tahes toidukõlblikku pärlit, mis teil juba kodus on. Samas suureneb aga oht saada perenaise noomitus: “Jälle vedasin kogu pudru oma püügile kaasa!” Seetõttu on parem enne toiduvalmistamist poest ise osta.
Siin on jällegi kaks võimalust. Kas võtke putru puhtalt kalapüügiks või ostke seda üldiste vajaduste jaoks ja võtke see siis ostjana sealt. Parim variant on osta suur kogus pärlit nii koju kui ka endale.
Väärib märkimist, et kui putru võetakse ainult söödaks, söödaks, siis pole oder selle hinna jaoks parim valik. Teravili pole poes kõige odavam.
Ostmisel pöörake tähelepanu kahele parameetrile: terade suurusele ja saagiaastale, kui see on märgitud. Tavaliselt on uue saagi teravili parem, kuna see aurab paremini. Vanad terad võtavad kauem aega, nii et tunni ajaga pudru hädapärane keetmine ei pruugi toimida. Samal põhjusel on parem valik suurte terade puhul peatada. Kui söödetakse ka putru, on parem osta suures anumas. Standard – kilogrammi kaaluv pakk, kuid leiab nii kahe- kui ka kolmekilosed pakid. Mida suurem konteiner, seda odavam.
Kas laost tasub suures kotis teravilju osta? Kui hind väga ahvatlev, siis saab osta viiekümnekilose koti. Kuid on mitmeid probleeme:
- Kuidas seda tuua?
- Kus seda hoida? Kodu ei rõõmusta, eriti väikeses linnakorteris.
- Laos on kotid tavaliselt niisked, mistõttu võib ilma kuivamata tekkida hallitus. See teravili ei sobi kalastamiseks.
- Pärast kuivamist muutub kott kohe kahe-kolme kilo võrra kergemaks.
- Asjaolu, et kotil on kirjas "50", tähendab tavaliselt seda, et tegelikult võib isegi toores kujul olla 48.
- Suletud kotis olevate terade kvaliteeti ei saa kontrollida.
- Tavaliselt on sellises teraviljakotis palju tolmu ja tolmu. Peate selle sõeluma, sellele aega kulutama ja ilma selleta osutub puder väga kleepuvaks.
Samas poest saab alati osta väikese hinnaga koti, milles on kohe näha, mis sees on, täiesti kuiv. Ühe püügiretke jaoks piisab tavaliselt kilogrammist otsiku ja sööda jaoks, kuid kui on soov peibutada, võib korraga osta kümmekond ja pool.
Plussid, miinused ja omadused.
Peamised positiivsed omadused ja toiduvalmistamise reeglid on mugavalt kokku võetud tabelis.
| Terad peaksid olema keedetud, "kohevad" | Suur tera maht annab sellele väikese erikaalu. Tänu sellele lebab puder rahulikult põhjas ega vaju muda sisse. |
| Pärast küpsetamist peaksid need olema üleni pehmed. | Terasid, mille keskel on aurutamata kõva osa, ei saa konksu otsa panna. |
| Kasutage erinevaid atraktante | Pudrul on kerge lõhn ja ristikarp orienteerub toitu otsides väga sageli lõhnade järgi. Seetõttu on erinevate lisandite ja atraktantidega toiduvalmistamine üks edu komponente. |
| Soovitav on kombineerida ussiga | Crucian sageli ei taha paljast otra võtta. Samal ajal, kui löödud uss on konksul kolme või nelja teraga tugevdatud, on seda peaaegu võimatu lahti tõmmata, see on oluline nõrkade hammustuste ja väikeste asjade rohkuse korral. |
| Terad tuleb üksteisest eraldada | See on kasutusmugavuse huvides. Kui oder on söödaks, puistatakse sellele kuivsööda, paneeringu või mulda. Kui otsik – kuivata ajalehe peal. |
| Ujukiga püüdes on oluline pidevalt teri visata. | Oder vajub tavaliselt järk-järgult mudasse, mistõttu on oluline hoida väike kogus kogu aeg põhjas oleva otsiku lähedal. Lisaks meelitab nende kukkumine veesambasse lisaks kalu. |
Need on odra eelised karpkala ja muude kalade püüdmisel. Põhiline viis selle söödaga püüda on ujukõngega. Just see abinõu võimaldab teil kõiki selle eeliseid täielikult paljastada. Ja karpkala püüdmisel kasutatakse kõige sagedamini ujukit.
Ettevalmistusviisid
Vanasti tegi autor kalapüügiputru aurutamiseks külaahjus pärl-oder – jättis poti pudruga ööseks, suleti kaanega ja hommikul võttis valmis sööda. Nüüd ei hakka muidugi keegi niimoodi aurama, linnaelaniku jaoks on mugavam kasutada järgmisi meetodeid:
- keetmine veevannis;
- aurutamine termoses;
- keetmine multivarkis.
Veevann
Üsna lihtne meetod, mis ei vaja eriseadmeid. Vaja on kahte potti, üks peaks kergesti teise sisse mahtuma, soovitavalt väike sama kõrge pott. Klassikaline veevann – kui väike kastrul on suures ja ei puuduta põhja. Seda tehakse erineval viisil, kõige lihtsam on see, kui väikese käepidemed lebavad lihtsalt suure serval.
Veerand odra mahust valatakse väiksemasse ja ülejäänu valatakse veega, jättes umbes 1 cm ülemise osa. Nad panid selle suure sisse, enne kui kallasid piisavalt vett, kuid ei lisanud veidi rohkem – umbes kaks. Pärast seda saadetakse kõik see gaasipliidile. Aja vesi suures potis keema, vajadusel lisa veel. See peaks keema umbes tund aega või kuni kõik terad paisuvad ja täidavad selle peaaegu tipuni.
Liigne vesi kurnatakse, kastrul võetakse suurest välja, kaetakse esmalt kaanega, seejärel mähitakse teki sisse ja pannakse üleöö seisma. Hommikul võib otra kaasa võtta, otse püügile, segada kuiva sööda, mulla või riivsaiaga. Tõhus on valada oder vanade ajalehtede virnale, puistata see laiali ja oodata, kuni liigne niiskus imendub, seda tuleb teha enne veehoidlasse sõitmist. Korrake protseduuri ajalehtedega kolm korda.
See meetod on üsna lihtne, kuid võtab aega. See võimaldab valmistada ristikarpkalale sööta ilma igasuguste seadmeteta sobivas koguses. Oder ristikarpkalale, kuidas küpsetada ilma pliidi ääres parkimiseta? Veevann on palju praktilisem. Kaasaegse õngitseja jaoks on aga parem kasutada termoskeetmist.
termoses
They use a thermos with a wide mouth, from which it will be convenient to get porridge later and it will be easier to brew it. Barley is covered with a quarter of the volume. Then water is poured into it, not adding a centimeter to the neck. After that, the thermos is closed and left for no more than a couple of hours. When the porridge is ready, it is treated in exactly the same way as in the previous case – poured or dried on a newspaper. Some will have a question – but will the lid of the thermos be torn off if poured tightly? No, this won’t happen. Experienced housewives know that porridge can escape from the pan only in one case – when it is on the stove and the water in the porridge boils. If you cook in a water bath or in a thermos, the mixture of porridge and water practically does not increase in volume. Therefore, you can pour it right under the lid without any fear.
Mitmemõõtmelises
Teil on vaja multikookerit, milles on jogurti valmistamise režiim, milles hoitakse konstantset temperatuuri umbes 40 kraadi. See on nagu termose pruulimine. Pudru valmistamiseks piisab, kui lisada veerand odra, lisada keev vesi, sulgeda kaas. Hommikul võtavad nad valmis odra välja, valavad selle, kuivatavad.
Multikookeri peamine puudus on see, et pärl odra valmistamiseks osutub maht peaaegu tipuni. Seda ei nõuta alati, tavaliselt on see summa liiga palju. Seetõttu on parem valida termoses (see on kiireim viis) või veevannis küpsetamine. Teised võivad anda mikrolaineahju kasutamisel rohkem võimalusi, nemad soovitavad keeta ühel pannil – kui need annavad hea tulemuse, siis on see meetod õige.
Mõned soovitavad putru keeta vaid kaks kuni kolm tundi. Näiteks on vendadel Štšerbakovidel video, mis kirjeldab protsessi üksikasjalikult.
Ma arvan, et see ei sobi päris ristikule. Tavaliselt on hammustus parem, kui terad on võimalikult aurutatud. Kui istutate selle õigesti, torgates naha keskelt läbi, siis hoiab oder ikkagi suurepäraselt konksu küljes, parem on hammustada kõige aurutatud vilja. Seetõttu jäetakse aeglane pliit terveks ööks seisma.
Aromatiseerimine
Karpkala püük õnnestub siis, kui sööt lõhnab hästi. Sügise saabudes on aga lõhnad veidi vähem tähtsad. Kahjuks pole sellel pudrul endal praktiliselt mingit lõhna või on üsna nõrk “odrapuder”, seega tuleb seda parandada, lisada aromaatseid aineid. Autor usub, et peamised lõhnad, mida ristik armastab, on küüslauk, maasikad, till. Lõhnad võivad erinevate veekogude puhul erineda, kuna selle populatsioonid on tavaliselt isoleeritud ning neil on väga erinevad maitsed ja harjumused.
Lihtsaim viis on lisada veele toiduvalmistamise ajal maitseaineid. See toimib igasuguste vürtsikate maitsete puhul, pudelist valmis maasika maitsete puhul, selleri, tilli puhul võib lisada isegi maasikamoosi. Muide, mesi ja suhkur mõjuvad ka näksimisele positiivselt. Kui palju lisada, määratakse individuaalselt, aga kui liialdada, peletab see kala eemale.
Karpkalale mõeldud oder küüslauguga on tõhus, retsept erineb mõnevõrra kirjeldatust. Sel juhul hakkab lõhn paremini mõjuma, kui värske keedetud küüslauk pole enam nii ahvatlev. Selleks võtavad nad püügiks lihtsalt küüslaugupurusti või terava noa ja paar küünt. Kohe kalaretkel pannakse puder karpi ja toode purustatakse või hakitakse seal peeneks, seejärel kõik loksutatakse. Sealt võetakse terad düüside jaoks. Küüslauguga võib käsi hõõruda ja terad peopesas enne otsikut purustada, kuid samas tuleb olla ettevaatlik, et mitte ninast, silmadest end puudutada, käsi peaks olema pidevalt küüslaugu sees.
Kolmas viis on see, kui kasutatakse valmis poest ostetud sööta. See meetod on tõhus, annab pudrule kuivsööda lõhna – biskviit, vürtsikas, küpsiselõhn jne. Enne ristikarpkala püüdmist vala oder otse tiigi peale kuivseguga, lase seista. korraks – ja juba on püüdmiseks meeldiv lõhn.
Säilitamine
Värskelt keedetud otra säilitatakse pikka aega ainult nendes roogades, milles seda küpsetati. Aja jooksul see aga imbub, kleepub kokku, muutub kasutuskõlbmatuks. Seetõttu tuleb pikaks säilimiseks viia see kuivatatud vormi – puista üle riivsaia või kuivsöödaga, kuivatada ajalehe peal. Pärast seda saab pudru karpi kallata ja külmkappi panna säilitamiseks. Ta võib seal kolm-neli päeva vaikselt lamada.
Parem on seda mitte teha ja kasutada värskena. Ainult värskel teraviljal on kaladele suurim mõju. See on eriti oluline maitseaine lisamisel. Aja jooksul see kaob ja võib-olla peate selle uuesti lisama. Mõned maitsed kaotavad oma omadused ja kui nende kasutamisega otsik või sööt kohe ära ei kasutatud, ei tõmba need enam ligi, vaid peletavad kala eemale.