Sisu
Mis kasu on paprikatest tervisele?
Pipar on C-vitamiini poolest üks rikkamaid köögivilju, sisaldab isegi kaks korda rohkem kui kiivi! See sisaldab ka B6-vitamiini, mis mängib olulist rolli närvi- ja immuunsüsteemi toimimises.
Kas sa teadsid ? Punane paprika on saavutanud täisküpsuse, tänu A-vitamiinile, beetakaroteenile ja lükopeenile on sellel antioksüdantsed omadused. Kollane pipar on vahepealses staadiumis, on magusa maitsega. Roheline pipar on korjatud enne valmimist, see võib olla veidi mõru.
Professionaalsed näpunäited paprikate õigeks valmistamiseks
Et seda hästi valida, pipar peaks olema väga tugev, sileda ja läikiva koorega.
See hoiab nädal külmkapi juurviljakrõpsus. Ja külmub väga hästi, kui seda mõni minut enne kuumas vees blanšeerida.
Et seda kergesti koorida. Kastetakse mõneks minutiks keevasse vette ja nahk eemaldatakse noaga. Või paneme ahju või grillima, kuni nahk mustaks läheb, ja laseme kilekotis jahtuda. Maagia, nahk tuleb imelihtsalt maha!
Tarbitakse toorelt, ärge unustage eemaldada valget osa, mille sees on veidi mõru.
Toiduvalmistamise pool. Aurutage seda umbes kakskümmend minutit, enne kui segate selle coulis. Seda võib ka mõne minuti jooksul pannil või vokil pruunistada, et pool säiliks krõmpsuv ja samas paremini seeditav.
Videos: Toidu mitmekesistamine: millal alustada?
Maagilised assotsiatsioonid paprikatega
Grillitud ja kooritud, punased ja kollased paprikad on suurepärased oliiviõlis marineeritud ja värske koriandri või piparmündiga maitsestatud.
Sametiselt, segame selle värskendava sissepääsu saamiseks tomatite ja basiilikuga.
Tee meid koos lihaga või läätsede või tofu baasil valmistatud taimetoiduga on see täielik roog.
Salatis, sobib väga hästi kõigi suviste juurviljadega (suvikõrvits, kurk, tomat…).