Passion viljad

Kirjeldus

Eksootilise puuvilja kannatuspuu sünnikoht on Brasiilia, Argentina ja Paraguay. Pikka aega on taim Tais hästi juurdunud. Kannatusvili on tai keelest (marakuya) tõlgitud kui “kirguvili”, nende puuviljade muud nimetused on lilla granadill ja söödav kannatuslill. Tänapäeval kasvatatakse taime paljudes troopilistes riikides.

Kannatuspuuvili on liaanide kobar, mis kasvab kuni 12–20 meetrit aastas. Kasvu ajal kasvab puu kõõlustega, mille abil ta keerutab kõik enda ümber. Liana õitseb ilusate, suurte lillade lilla, sireli või valgete kroonlehtedega õues. Keskel on palju tugevaid pikki tolmukaid.

Kirgviljad on ümmarguse või ovaalse kujuga, välimuselt sarnased suurte ploomidega, koor on kollane või sügavlilla. Vili kasvab sõltuvalt sordist kuni 30 cm pikkuseks ja 12 cm laiuseks. Koor on väga kindel ja kaitseb puuvilja sisemust kahjustuste eest.

Liha ise on oranži värvi, väga lõhnav, rauataolise konsistentsiga, paljude purpursete või pruunide seemnetega. Vilja maitse on hapukas ja magus. Roheline kannatuslill on sile, küps ja kortsus.

Looduses kasvab umbes 500 kannatuspuuliiki, kuid toiduks sobivad ainult kaks:

• kannatuslille edulis, tumelilla koorega, magusa ja aromaatse viljaga väikesed viljad;
• kannatuslill edulis flavicapra, suured kollase koorega viljad, väljendunud tsitruselise happega viljaliha.

Kannatuslille vilja koostis ja kalorisisaldus

Need eksootilised puuviljad sisaldavad märkimisväärses koguses mikro- ja makroelemente - rauda, ​​fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, väävlit, magneesiumi, mangaani, joodi, kloori, fluori, vaske ja tsinki. Need sisaldavad ka vitamiine - A, C, E, H, K, samuti B -grupi vitamiine. 100 g passionivilja sisaldab keskmiselt umbes 68 kcal.

• Valgud 2.2 g
• Rasv 0.7 g
• Süsivesikud 12.98 g
• Toidukiud 10.4 g
• Kalorite sisaldus 97 kcal

Naha mask

Kombineerige 50 g puuvilju supilusikatäie hapukoorega, võite kasutada koort. Lisage segule paar tilka virsikuõli ja teelusikatäis mett, segage hoolikalt ja kandke puhastatud nahale, loputage 30 minuti pärast sooja veega.

Kirglik puuviljaõli on kasulik erinevate kehaprobleemide korral:

• on rakkudele stimuleeriva toimega, tänu millele nad uuenevad;
• taastab naha lipiidikihi, muudab selle pringimaks ja siledamaks;
• rahustab ärritunud nahka, aitab vabaneda punetusest ja tursest;
• kontrollib nahaaluse rasva moodustumist;
• toidab hästi kuiva nahka ja välistab ketenduse;
• on ravivate omadustega ja efektiivne ekseemi ja psoriaasi korral.
• Kirglikul puuviljal pole erilisi vastunäidustusi ja sellest pole kahju, kuid tuleb meeles pidada, et te ei saa seda kasutada suurtes kogustes, eriti kui keha on altid allergiatele. Parem on süüa 100 g kannatuspuuvilju päevas. Kui teil on aktiivne äritegevus või reis, on parem loobuda puuviljade söömisest, sest need on head unerohud.

Kannatuspuuvilja eelised

Meeste

Kannuviljade tarbimine toidus aitab parandada soolestiku tööd. Siiski on oluline meeles pidada, et viljal võib olla võimas lahtistav toime.
Puuvilju hindavad need, kes kannatavad kuseteede haiguste ja kõrge vererõhu all.
Kirglik viljaliha sisaldab rohkem kiudaineid (27–29%), mis eemaldavad kehast kolesterooli ja kaitsevad soole limaskesta.

Naistele

Tänu koostises sisalduvatele alfa-hüdroksühapetele paraneb naha hüdratsioon, väliselt väljendub see peente kortsude võrgu kadumises, naha turgori suurenemises. Just selle kompositsiooni pärast armus passionivili kosmeetikatootjatesse. Kosmeetikaturg pakub palju kire viljadel põhinevaid tooteid, millest paljud on suunatud esimeste vananemisilmingute vastu võitlemisele.

Lastele

Passioni puuviljamahla saab kasutada maitsva ravimina külmetushaiguste korral. Esiteks alandab see suurepäraselt temperatuuri, hoiab ära dehüdratsiooni ja teiseks on see rikas C -vitamiini poolest.

Vili on näidustatud lastele, kellel on rahutu uni ja kes ei maga hästi. Kuid vanemad peaksid meeles pidama, et diureetilise toime tõttu ei soovitata puuvilju süüa vahetult enne magamaminekut.

Kahju ja vastunäidustused

Kirgviljad on koostiselt üsna tasakaalustatud, seetõttu pole neil tõsiseid vastunäidustusi. Ainuke asi, millele tasub tähelepanu pöörata, on see, et vili on spetsiifiline meie laiuskraadidele, mistõttu võib see põhjustada allergiat, eriti väikelastel ja rasedatel naistel.

Enne puuvilja maitsmist loputage see kindlasti pehme käsnaga soojas vees. See lihtne toiming võimaldab teil enne pikaajalist transportimist eemaldada vaha ja kemikaalid, millega puuvilju töödeldakse.

Rakendus meditsiinis

Kirgliku perekonna esindaja tuli Euroopasse 16. sajandil. Arstidel ja arstidel kulus selle ravimite omaduste hindamiseks üsna palju aega. Puuvilja keetmist hakati kasutama rahustina.

1800. aastatel kasutasid orjad Ameerikas kannatuslille peavalude leevendamiseks ja kasutasid ka haavu. Kannatusviljadega on retsepte, mis aitavad kõhulahtisuse, koolikute, neuralgia, lihasspasmide ja epilepsia korral.

2002. aastal saadi taimelt pärast pikaajalisi uuringuid ekstrakt, mis aitab köhast vabaneda. Selle toimet on võrreldud kodeiiniga. Aasta hiljem kinnitatakse, et lehtede ekstrakt parandab potentsi ja suurendab viljastumisvõimalusi.

Kuidas valida kannatusvili

Kirglik puuvili on eksootiline puuvili ja seetõttu on selle valimisel õige alustada mitte päris standardsetest välistest märkidest. Sel juhul on kõik täpselt vastupidine:

elastne ja kerge puuvili - küps; tume ja lõhenenud - küps, kohe söömiseks valmis.

Muidugi võite meelega valida helekollaseid või punakaid puuvilju, kui kavatsete neid 2-3 päeva jooksul serveerida. Kirglikul viljal on võime küpseda. Jätke see lihtsalt toatemperatuuril hästi valgustatud kohta (nagu aknalaud).

Kuidas koorida kannatusvilju?

Puuvilju pole vaja erilisel viisil koorida. Selle söömiseks või toiduvalmistamiseks kasutamiseks peate tegema pikisuunalõike ja võtma lusikaga välja želeesarnase viljaliha. See moodustab lootele umbes 50%. Ülejäänud osa on mittesöödav koor. Ehkki mõnes riigis õnnestub sellest moosi valmistada, jahvatades kogu vilja koos viljaliha ja suhkruga, seejärel keedetakse madalal kuumusel.

Kuid kannatusvilja seemned on söödavad ja maitsele meeldivad, kuid suurtes kogustes on neil hüpnootiline toime. Seetõttu eraldatakse mõnikord želeemass neist: kasutage segisti madalaimal kiirusel ja laske seejärel kõik läbi sõela.

Kreeka juustukook passioniviljadega

Koostisosad 8 portsjonit

Kuidas süüa teha

1. Sulata või madalal kuumusel.
2. Jahvata küpsised segisti abil puruks.
3. Sega küpsised võiga ning aseta ahjuvormi põhja ja külgedele. Pane 15 minutiks külmkappi.
4. Leota želatiini 5 minutit. Soe sidrunimahl, lisage suhkur ja lahustage tasasel tulel, lisage pigistatud želatiinilehed, lahustage ja laske siirupil veidi jahtuda.
5. Klopi koor kuni kindla piigini. Lisage jogurt, segage hästi, valage siirup ja segage uuesti.
6. Pange jogurtimass vormi ja tasandage pind. Pange külmkappi ja laske sellel veidi taheneda.
7. Lõika kannatuspuu pooleks ja lusikaga seemned välja. Jaotage need ühtlaselt üle juustukoogi pinna. Lase koogil külmkapis vähemalt 4 tundi külmuda.