Aerukala: foto ja kirjeldus, elupaik, kalapüük, retseptid

Aerukala kuulub aeruliste sugukonda kiireliste liikide hulka, mis kuuluvad tuurade seltsi. Seda kala leidub peamiselt Ameerika Mississippi jões, aga ka osades Mehhiko lahe jõgedes. See on ainus tuur, kelle toit koosneb loomaaiast ja fütoplanktonist. Sellega seoses on neil iseloomulik erinevus: nad ujuvad avatud suuga, kogudes samal ajal planktonit, mille järel nad filtreerivad selle läbi lõpuste.

Rahvusvaheline Looduskaitseliit on andnud aerukalale haavatava staatuse. Selles artiklis käsitletakse aerukala käitumise iseärasusi, elupaiku, paljunemist, toitumist ja aerukala kalapüüki.

Aerukalade kirjeldus

Välimus

Aerukala on võimeline kasvama hiiglaslikeks suurusteks, tema kehapikkus on umbes 2 meetrit ja kaal peaaegu 90 kilogrammi.

Peaaegu kolmandik tema kehast on koon, mis meenutab aeru. Tänu sellele ainulaadsele omadusele sai kala oma nime, aerukala.

Selle kala kehal soomused praktiliselt puuduvad ja eest võib leida paar lühikest vurrud. Aerukala suu on üsna suur.

Seljal on üks uim, mis on veidi tahapoole nihutatud ja on peaaegu pärakuime tasemel.

Põhimõtteliselt on aerukala värvus ülalt vaadates tumehall. Küljed ja kõht on heledamat värvi, kuigi on isendeid, millel on kogu keha pinnal peaaegu sama varjund.

Kus aerukala elab

Seda tüüpi kalad eelistavad Ameerika idaosas asuvaid mageveehoidlaid. Aerukala kohtub:

• Mississippi jões.
• Ohio jões.
• Missouri jões.
• Illinoisi jões.
• Järvedes, mille veed on seotud Mississippi jõega.
• Jõgedes, mis suubuvad Mehhiko lahte.

Aerukala on eranditult mageveekala, kes hoiab kaldast eemal, umbes 3 meetri sügavusel.

Kevad-suvisel perioodil lähenevad nad veepinnale lähemale ja hüppavad mõnikord sellest välja.

Jõgede veetaseme tõustes suunduvad aerulised järvedesse, kus nad ootavad hetke, mil veetase ei saavuta optimaalset väärtust.

Kuidas aerukala paljuneb

Enne kudemise algust, mis toimub kevadel, kogunevad aerulised arvukatesse parvedesse. Mississippi jões koeb see kala aprilli lõpus või mai alguses. Selle kala kudemisala võib olla kuni 300 kilomeetrit pikk, mis vastab kaugusele Ohio jõe suudmest Illinoisi jõe suudmeni. Järves kudema minnes otsib aerukala kruusaplatsidega alasid, kus sügavus on 4–6 meetrit ja mille veetemperatuur on küündinud +16 kraadini.

Kõige huvitavam on see, et aerukala ei koe igal aastal, vaid perioodidega 4–7 aastat.

Emaslind suudab muneda mitukümmend kuni mitusada tuhat muna, emased aga hakkavad kudema 12–14-aastaseks saades. Sel hetkel kasvab ta pooleteise meetri pikkuseks. Aerukala võib elada 50 aastat või kauem, seega võib teda julgelt nimetada pikamaksaliseks.

Mida aerukala sööb

Nende kalade dieet koosneb:

• planktonist.
• putukate vastsetest.
• Ussidest.
• Vetikatest.
• zooplanktonilt.
• Teistest väikestest lülijalgsetest.

Aretus ja kalapüük

Alates eelmise sajandi 70. aastate teisest poolest toodi aerukala endise Nõukogude Liidu territooriumile, misjärel hakati seda kunstlikult kasvatama.

Praegu kasvatatakse seda kala Voroneži ja Krasnodari veehoidlate kalakasvandustes. Mitte vähem aktiivselt kasvatatakse seda kala Ukrainas.

Ameerika Ühendriikides ei ole aerupüügil suuri kaubanduslikke mahtusid, hoolimata sellest, et see kala on üsna väärtuslik.

Aerukala püütakse suurel hulgal Osage'i jõest, aga ka Ozarksi järvest. Hoolimata sellest, et aerukala asustab Ameerikas paljusid veekogusid, kasvatatakse teda siiski kunstlikult tasulistes veekogudes.

Aretusprotsess on seotud ka asjaoluga, et kala ei vaja tõsist hoolt. Selle hooldamiseks piisab 70 hektari suurusest veehoidlast, kus veetemperatuur on umbes 22-25 kraadi. Soovitav on, et veehoidlas oleks taimestik ja põhjas oleks muda. Veehoidla sügavus peaks olema vähemalt poolteist meetrit. Pärast 2 või 3 eluaastat võtab aerukala kaalus juurde umbes 5 kilogrammi.

1 hektarilt tehistiigist saab kuni 100 kg aeru, igaüks kaalub umbes 2 kg.

Tööstuslikus mastaabis kütitakse aerukala suurte, kuni 3 km pikkuste ja kuni 10 meetri laiuste võrkudega. Mõnel juhul püütakse seda spetsiaalsete konksude ja süvenditega traatriistadega, samuti nakkevõrkudega.

aerukala püük

Mõnede kalurite sõnul püüti aerukala nii Kostroma oblastis Velikoje järvest kui ka Primorjest Strugovski veehoidlast. Seda kala saate püüda tasulistel veehoidlatel, kus aeru on spetsiaalselt aretatud.

Aerukala püütakse peamiselt süvapüügil (feeder) ja kasutades söödana tavalisi usse. Ukraina ja Venemaa territooriumil aerukala hiiglaslikuks ei kasva, nii et konksu otsa jäävad vaid väikesed isendid.

Suurimad isendid püüavad kinni Ameerika kalurid, kus aerukala võib kaaluda kuni 100 kg pikkusega kuni 2 ja pool meetrit.

Aerukala liha kasulikud omadused

Aeruliha ei erista mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka kasulike omaduste poolest, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente ning oomega-3 rasvhappeid. Regulaarne mereandide tarbimine avaldab positiivset mõju paljude siseorganite tööle. Aerukala pole selles osas erand. Selle kala lihal on kasulik mõju sisemise sekretsiooni organite funktsioonidele, eriti kilpnäärme talitlusele. Oomega-3 rasvhapete olemasolu kalalihas aitab vastu seista raskematele haigustele. Vitamiinide ja mikroelementide olemasolu võimaldab teil kontrollida südame-veresoonkonna süsteemi ja seedetrakti tööd.

Aerukala retseptid

Aerukala kõrv

Supi koostisosad:

• Suur isend, kaalub umbes 7 kilogrammi.
• Paar pirni.
• Kolm porgandit.
• Sool maitse järgi.

Kuidas kõrva küpsetada:

1. Kala puhastatakse, roogitakse ja pestakse, misjärel lõigatakse pea ja saba ära.
2. Vesi pannakse tulele ja keedetakse, lisades soola.
3. Sibul ja porgand lisatakse keevasse vette.
4. 15 minuti pärast lisatakse siia ka kala pea, saba ja tükid.
5. Vajadusel lisatakse kõrva vürtse.
6. Nõu keedetakse 20 minutit. Sel perioodil peate vahu regulaarselt eemaldama.
7. Pärast valmisolekut tõmmatakse kala tassist välja ja asetatakse eraldi taldrikule ning puljong valatakse taldrikutele.

Mõlavardad

Sellise lihtsa roa valmistamiseks vajate:

• Suure kala liha.
• Üks liiter piima.
• Sool.
• Sidrun.
• Haljastus

Valmistamise tehnoloogia:

1. Kala lõigatakse suurteks tükkideks ja kastetakse sidrunimahlaga.
2. Kalaliha soolatakse ja valatakse piimaga, pärast mida peab see seisma.
3. Küpsemise ajaks peaksid söed olema kuumad. Eelistatavalt. Et need tammepuust teha.
4. Kebabi keedetakse 15-20 minutit, kuni ilmub kuldne koorik.
5. Aeruvardad, mida serveeritakse ürtide ja valge veiniga.

Selline kala nagu aerukala on meie piirkonnas üsna haruldane. See kala armastab soojust, seetõttu pole ta meie looduslikes veehoidlates juurdunud. Kas see, et tehisreservuaarides kasvatatakse seda sama kunstlikult. Kuna see kala on meie jaoks haruldane, on see üsna kallis ja praktiliselt kättesaamatu. Ja sellegipoolest on vaja aerukala kebabi proovida. No väga maitsev!