Sisu
Puuviljad, köögiviljad, mõned ürdid ning muud taimset ja loomset päritolu ained sisaldavad aineid, mis annavad neile kindla maitse ja lõhna. Enamik orgaanilisi happeid leidub erinevates puuviljades, neid nimetatakse ka puuviljadeks.
Ülejäänud orgaanilisi happeid leidub köögiviljades, lehtedes ja muudes taimeosades, keefiris, samuti igasugustes marinaadides.
Orgaaniliste hapete peamine ülesanne on pakkuda optimaalseid tingimusi täielikuks seedimisprotsessiks.
Orgaanilise happe rikkad toidud:
Orgaaniliste hapete üldised omadused
Äädik-, merevaik-, sipelg-, palderjan-, askorbiin-, või-, salitsüülhape … Looduses on palju orgaanilisi happeid! Neid leidub kadaka viljades, vaarikates, nõgeselehtedes, viburnumis, õuntes, viinamarjades, hapuoblikas, juustust ja karpides.
Hapete peamine roll on keha leelistamine, mis hoiab happe-aluse tasakaalu kehas vajalikul tasemel pH 7,4 piires.
Orgaaniliste hapete igapäevane vajadus
Küsimusele, kui kaua peaks orgaanilisi happeid päevas tarbima, vastamiseks on vaja mõista nende mõju kehale. Pealegi on igal ülaltoodud happel oma eriefekt. Paljusid neist tarbitakse kogustes alates kümnendikust grammist ja see võib ulatuda 70 grammini päevas.
Vajadus orgaaniliste hapete järele suureneb:
- kroonilise väsimusega;
- avitaminoos;
- mao madala happesusega.
Vajadus orgaaniliste hapete järele väheneb:
- haiguste puhul, mis on seotud vee-soola tasakaalu rikkumisega;
- suurenenud maomahla happesusega;
- maksa- ja neeruhaigustega.
Orgaaniliste hapete seeduvus
Orgaanilisi happeid omastab kõige paremini tervislik eluviis. Võimlemine ja tasakaalustatud toitumine viivad hapete võimalikult täieliku ja kvaliteetse töötlemiseni.
Kõigist orgaanilistest hapetest, mida me hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal tarbime, sobivad kõva nisust valmistatud küpsetised väga hästi. Lisaks võib esimese külmpressitud taimeõli kasutamine oluliselt parandada hapete omastamise kvaliteeti.
Suitsetamine võib seevastu muuta happed nikotiiniühenditeks, millel on kehale negatiivne mõju.
Orgaaniliste hapete kasulikud omadused, nende mõju organismile
Kõigil toiduainetes leiduvatel orgaanilistel hapetel on kasulik mõju meie keha organitele ja süsteemidele. Samal ajal vabastab vaarika ja mõne muu marja osa salitsüülhape meid temperatuurist, millel on palavikuvastane toime.
Õuntes, kirssides, viinamarjades ja karusmarjades leiduv merevaikhape stimuleerib meie keha regeneratiivset funktsiooni. Peaaegu igaüks võib rääkida askorbiinhappe mõjust! See on kuulsa C-vitamiini nimi. See suurendab keha immuunjõude, aidates meil toime tulla külmetushaiguste ja põletikuliste haigustega.
Tartroonhape neutraliseerib rasvade moodustumist süsivesikute lagunemise ajal, hoides ära rasvumise ja veresoonte probleemid. Sisaldub kapsas, suvikõrvitsas, baklažaanis ja küdoonias. Piimhappel on organismile antimikroobne ja põletikuvastane toime. Seda leidub suurtes kogustes kalgendatud piimas. Saadaval õlle ja veiniga.
Gallushape, mida leidub nii teelehtedes kui ka tammekoores, aitab vabaneda seenest ja mõnest viirusest. Kofeiinhapet leidub võra-, jahubanaani-, artišoki- ja maapirni võrsete lehtedes. Sellel on kehale põletikuvastane ja kolereetiline toime.
Koostoime oluliste elementidega
Orgaanilised happed on koostoimes teatud vitamiinide, rasvhapete, vee ja aminohapetega.
Orgaaniliste hapete puudumise tunnused kehas
- avitaminoos;
- toidu assimilatsiooni rikkumine;
- naha ja juuste probleemid;
- seedeprobleemid.
Organismi ülemääraste hapete tunnused
- vere paksenemine;
- probleemid seedimisega;
- neerufunktsiooni kahjustus;
- liigeseprobleemid.
Orgaanilised happed ilu ja tervise jaoks
Toiduga kasutatavatel orgaanilistel hapetel on kasulik mõju mitte ainult keha sisemistele süsteemidele, vaid ka nahale, juustele ja küüntele. Pealegi on igal happel oma eriefekt. Merevaikhape parandab juuste, küünte ja naha turgori struktuuri. Ja C-vitamiinil on võime parandada naha ülemiste kihtide verevarustust. Mis annab nahale tervisliku välimuse ja sära.