Sisu
Kirjeldus
Kuupaiste. See on alkohoolne jook, mida toodetakse ajutiste seadmete abil alkoholi sisaldavatest toodetest. Tootmise toorainena kasutatakse suhkrut, kartulit, teravilja, marju, puuvilju, suhkrupeeti jm. Tooraine valik sõltub maastikust ja rahastuse olemasolust. Joogi kvaliteet sõltub tooraine kvaliteedist. Joogi kangus võib kõikuda vahemikus 30-40 kraadi ja üle selle. Enamikus riikides on kuupaiste valmistamine ja müük seadusega karistatav.
Paljude sajandite jooksul tegid inimesed kuuvalgust. Eriti populaarne on see jook Venemaal muutunud Ivan Julma valitsemisajal. Pärast leiutamist said kuninglikud kõrtsid, kus inimesed, kes eristasid end kuninga ja valitsuse teenistuses, võisid juua „nii palju, kui ma korraga ära võtsin”. Samuti kasutati seda jooki sõja ajal laialdaselt desinfektsioonivahendina ja antiseptikuna. Nendel päevadel oli palju kvaliteetseid viinapõhiseid jooke. Gorbatšovi “kuivseaduses” olid paljud retseptid ja tehnikad aga kadunud ning valitud sortidega viinamarjaistandused hävitati halastamatult.
Hea joogi saamiseks peaksite järgima spetsiaalset tehnoloogiat, mis koosneb mitmest peamisest etapist:
Tooraine ettevalmistamine
Kuupaiste jaoks kvaliteetse pruuli valmistamiseks vajate head linnast. Terad peaksid idanema ja iga kultuuri idanemisperiood varieerub 5 kuni 10 päeva. See protsess on oluline protsessis osalevate aktiivsete ensüümide moodustamiseks. Täitke terad veega suhtega 1: 2 ja lahkuge. Et vesi ei hakkaks mädanema ja rändama, peaksite seda vahetama iga 6-8 tunni järel. Pärast esimesi pisikuid tühjendage vesi ja asetage vili tekile pimedasse kohta, kus temperatuur on püsivalt 17 ° C. Kui võrsed on 5–6 mm pikad ja okkad 12–14 mm, on idanemisprotsess lõppenud. Linnastatud piima loomiseks vajame idandatud tera.
Fermentatsioon
Alustage käärimisprotsessi pärmi abil. Leotatud ja asetage see ettevalmistatud virre. Nii et pärm on täielikult oma funktsiooni täitnud (muutnud suhkru alkoholiks), on vaja säilitada püsiva temperatuuri puder (20 ° C). Liiga madal temperatuur aeglustab seedimisprotsessi. Liiga kõrge tapab pärmi ja võib jääda poolitamata suhkruks. Fermentatsioon toimub kuni süsinikdioksiidini. Seetõttu veepudelis olevast keedugaasi väljalasketorust mahutist.
Pudru destilleerimine moonshine jaoks
See toimub alkoholi eraldamiseks. Selleks kasutatakse improviseeritud kaadrites erinevaid seadmeid. Destilleerimisprotsessil on kindel järjestus ja vajadus temperatuuri reguleerimise järele. Esiteks toimub pudru intensiivne kuumutamine 68 ° C-ni, mille käigus toimub mürgiste aurude eraldumine. Pärast seda moodustavad aurud “esimese ringi”. Sellel pruulimisel on palju mürgiseid aineid ja see ei sobi isegi losjoonide ja kompresside valmistamiseks. Lisaks toimub kuumutamine vähem intensiivselt, et vältida keetmise väljutamist. Kvaliteetse kuupaiste saamiseks on optimaalne temperatuur 78–82 ° C. Temperatuur viib fuseliõlide jaotuse suurenemiseni.
Kuupäeva puhastamine
Pruulimise väljund sisaldab lisaks alkoholile ja veele kahjulikke lisandeid. Kõige sagedamini filtreerimiseks kasutatakse kaaliumpermanganaati, sütt või aktiivsütt. Võite need ained lisada otse keedunõusse ja lasta allosas settida; seejärel filtreerige jook läbi vati.
„Parandused”
Selleks, et vabaneda pudrule iseloomulikust lõhnast ja anda joogile valmis joogis värv, võite lisada kunstlikke või taimseid maitse- ja värvaineid. Võite kasutada selliseid lõhna- ja maitseaineid nagu kaneel, aniis, sinep, köömned, kardemon, vanill, muskaatpähkel, tšillipipar, must tee, safran, pastinaak, ingverijuur, kuldjuur, mädarõigas ja teised. Pruuli magustamiseks võite kasutada suhkrusiirupit või vedelat mett.
Kui moonshine'i konteineri säilivusaeg ei ole piiratud, on kõige parem kasutada nendel eesmärkidel korgi ja korgiga klaaspudelit.
Kuupaistmise eelised
Kuupaistel väikestes annustes, nagu alkoholil, on meditsiinilisi omadusi. Külmetushaiguste korral, eriti varajases staadiumis, aitab kasutada 30-50 g punase pipraga moonshine'i. Võite kasutada ka kompressi kurgus ja rindade piirkonnas. Naha põletamise võimaluse välistamiseks peaksite pruulimist veega lahjendama. Saadud vedelik niisutab marli, rakendab kurku ja mähib sooja salli. Parim on teha kompress ööseks.
Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandiliste haiguste raviks võite kasutada kvaliteetset kuupaistet. Moonshine'i maiuse valmistamiseks peate võtma 1 supilusikatäit hommikul tühja kõhuga.
Tugevuse tõttu saate haavade, kriimustuste ja verevalumite desinfitseerimiseks kasutada kuupaistet. See hoiab ära nakkuse ja põletiku. Joogil on ka mõned analgeetilised omadused. Kui valutava hamba külge panna kuupaistes ligunenud vatitampoon, hoitakse mõnda aega valu, mis võimaldab vaikselt hambaarsti juurde pääseda.
Seda kasutatakse laialdaselt meditsiiniliste tinktuuride valmistamiseks.
Piparmündi Tinktuura sobib hästi oksendamise, iivelduse, krampide maos, scrofula ja rahhiidi raviks lastel. Selle valmistamiseks vajate värsket piparmündi jahvatamist ja valage kuupaistet suhtega 1: 1 ja laske pimedas kohas 10 päeva tõmmata. Valmis tinktuur peaks olema 15-30 tilka, lahjendatuna pool klaasi vees.
Paljudel ravimite omadustel on kuldjuure tinktuur. Selle valmistamiseks vajate kuivatatud Rhodiola juurt (50 g). Vala viin (0.5 l) ja jäta nädalaks pimedasse sooja kohta. Valmis tinktuur sobib hästi kurguvalu (kuristik veega lahjendatud (100 ml) tinktuuri (1 tl)), südamehaiguste (20 tilka, 3 korda päevas), kroonilise väsimuse (10-15 tilka 3 korda päevas) raviks.
Ingver Tinktuura sobib hästi bronhiaalastma ja vähenenud nägemisteravuse raviks. Värske ingver (500 g) peate puhastama, hõõruma riivis, valama südamlike anumasse ja valama kvaliteetset kuupaist (1 l). Soojas kohas infusiooni 15 päeva jooksul, raputades päevas põhjalikult. Selle aja möödudes kurnake tinktuuri ja laske setetel settida. Valmistage ingveri tinktuur 1 tl. Lahjendatakse vees (100 ml) 2 korda päevas.
Kuupaiste ohud ja vastunäidustused
Joogi valmistamise reeglite ja hügieenistandardite eiramine võib põhjustada joogi hägusust ja halvendada selle kvaliteeti. Selle tagajärjel võib selle kuupaiste kasutamine põhjustada tõsist mürgistust.
Pikaajaline ja liigne moonshine'i tarbimine võib põhjustada alkoholisõltuvust. See jook on vastunäidustatud rasedatele, imetavatele naistele, alkohoolsete jookidega mittevastavaid ravimeid tarvitavatele inimestele ja kuni 18-aastastele lastele. Kui väike laps jõi kogemata kuupaistet, peate viivitamatult ühendust võtma arstiga ja alustama erakorralist ravi. Õigeaegne ravi võib põhjustada surma.