Sisu
Aprill on möödas ja kohtume kevade viimase kuuga, mida rahvasuus nimetatakse armastuse ja õite kuuks. Pealegi nimetatakse seda aasta kõige rohelisemaks kuuks, sest just sel perioodil hakkab loodus ellu ärkama ja meid oma loodusliku iluga rõõmustama.
Hoolimata kevadisest meeleolust ja soojast päikesepaistest, mida mai ilm meile sageli annab, on selle muutlikkus ja ebastabiilsus siiski alles. Mais võib õhutemperatuur tõusta 25 ºC-ni või langeda 1–2 ºC-ni. Sellised tilgad, aga ka pärast talve nõrgenenud immuunsus, põhjustavad sageli külmetust ja tervise halvenemist.
Kuid isegi sel juhul ei tohiks te meeleheidet teha. Korralikult korraldatud päevakava ja toitumise abil saate selle raske aja väärikalt üle elada ja suve naeratades kohtuda!
Teie menüüs peavad olema puuviljad ja köögiviljad, samuti teraviljad, pähklid ja kuivatatud puuviljad. Ja ka piim. Vanemate põlvkondade väidete põhjal otsustades muutub see jook mais ebatavaliselt tervendavaks. Sama öeldakse mee kohta, sest just maiusmeed peetakse kõige maitsvamaks ja kasulikumaks.
Samuti soovitavad arstid sel ajal kasutada hapuoblikat ja noori nõgeseid. Värskena pakuvad nad keha oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Neid kasutatakse vitamiinikapsasupi keetmiseks, mis toniseerib keha ja annab jõudu. Lisaks ilmub sel ajal spargel, mis võib lisaks teie tervisele tohutult kasu tuua, vaid annab teie liharoogadele ka keeruka maitse.
Mais peetakse rahvast pulmade jaoks ebasoodsaks kuuks. Uskuge või mitte - jääb teie isiklikuks valikuks. Peamine on see, et armastus ja rõõm elaksid alati teie südames ja et tunneksite puhkuse tunnet! Ja siis ei tee tuul ega pakane sind aasta kõige rohelisema kuu - armastuse ja lillede kuu - ajal kurvaks!
Varajane valge kapsas
Köögivili, mille lehvikud on kõikides Maa nurkades. Uskumatult maitsev ja tervislik, see on asendamatu koostisosa inimese toidus, kes tervitab õiget toitumist.
Varajane valge kapsas sisaldab tervet kompleksi B -grupi vitamiine, aga ka K-, P-, E-, U. Lisaks on see C -vitamiini sisalduse poolest rekordite omanikega võrdne. Samuti ei vähene selle tase. hapukoorega või pikaajalise säilitamisega ...
Kapsas sisaldab ka väävlit, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, joodi, koobaltit, rauda, tsinki, vaske, mangaani ja muid toitaineid, mida keha vajab normaalseks tööks. Ja selles sisalduv pektiin, lüsiin, karoteen ja tartraanhape aitavad kaasa toksiinide väljutamisele ja vähendavad rasvkoe hulka.
Ja isegi vaatamata nii suurele vitamiinide ja mineraalide varu, jääb valge kapsas dieettoit, madala kalorsusega toode, mis aitab säilitada suurepärases seisundis figuuri.
Muuhulgas kasutatakse kapsast rahvameditsiinis laialdaselt seedetrakti haiguste, pea- ja hambavalu raviks. Toiduvalmistamisel valmistatakse sellest pirukaid, kapsasuppi, salateid, kapsarulle, pajaroogasid ja muid sama maitsvaid roogasid.
Varajane kartul
Vene ja meie riigi köögi traditsiooniline toode. On märkimisväärne, et Lõuna-Ameerika indiaanlased, kus see köögivili algselt ilmus, mitte ainult ei söönud seda, vaid ka kummardasid, nimetades seda jumaluseks.
Kartul sisaldab tervet aminohapete kompleksi, millest enamik on asendamatud. See sisaldab B -vitamiine, aga ka C, PP, kaaliumi, fosforit, foolhapet, kaltsiumi, askorbiinhapet, magneesiumi, alumiiniumi.
Kartulil on teiste köögiviljadega võrreldes üsna kõrge kalorsus, kuid selle toote mõõdukas tarbimine toidus rasvumist praktiliselt ei põhjusta. Lisaks sisaldab see suures koguses valku, mis koos kõigi aminohapetega imendub kehas palju paremini kui lihavalk.
Arstid soovitavad süüa kartulit podagra, neeruhaiguste ja artriidi korral. Ka rahvameditsiinis kasutatakse seda ekseemi, põletuste ja erinevate nahahaiguste korral.
Kosmetoloogias kasutatakse seda kuiva või päikesepõletatud naha raviks. Toiduvalmistamisel keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse kartulit, valmistatakse sellest pirukaid ja pajaroogasid, suppe ja borši.
Tšeremsha
Seda ürti nimetatakse rahvapäraselt metsseks sibulaks. Sellel on vürtsikas aroom ja see maitseb nagu küüslauk. Vana -Roomas ja Vana -Egiptuses nimetati metsikut küüslauku oma tervendavate ja raviomaduste tõttu imetaimeks.
See sisaldab suures koguses C-vitamiini, eeterlikke õlisid ja aineid, mis on tuntud oma fütontsiidsete omaduste poolest. Ramsoni süüakse seedetrakti toimimise parandamiseks, söögiisu normaliseerimiseks, vere puhastamiseks, sooleinfektsioonide, ateroskleroosi, skorbuudi ja mädaste haiguste raviks.
See on hädavajalik kardiovaskulaarsüsteemi normaalseks toimimiseks ja vererõhu langetamiseks. Loodusliku küüslaugu bakteritsiidsete omaduste tõttu kasutatakse seda suuõõne haiguste raviks. See on kasulik ka närvisüsteemi toimimiseks ja ainevahetuse parandamiseks.
Rahvameditsiinis kasutatakse looduslikku küüslauku nahahaiguste raviks, palavikust ja reumast vabanemiseks.
See on madala kalorsusega ja seda kasutatakse leiva, pirukate, kuumade roogade küpsetamiseks.
Spargel
Veel üks sibulate sugulane, kes aga ei sarnane sellega ei oma välimuse ega ka oma maitse poolest.
See köögivili on uskumatult maitsev ja tervislik, kuid üsna kallis. Ja see pole üllatav, sest see sisaldab suures koguses süsivesikuid, karoteeni, lüsiini, alkaloide, kaaliumi, fosfori, kaltsiumi, riboflaviini, tiamiini, asparagiini, kumariini, saponiini, B-rühma vitamiine, A, C, PP.
Mõõdukas koguses normaliseerib spargel neerufunktsiooni ja on sageli puhastava dieedi komponent. Sellel on verd puhastavad ja diureetilised omadused ning seda kasutatakse ka podagra, diabeedi, turse ja maksahaiguste raviks.
Traditsioonilised ravitsejad soovitavad kasutada sparglit hüpertensiooni, kardiovaskulaarsüsteemi häirete, seedetrakti haiguste korral.
Sparglit keedetakse, konserveeritakse ja küpsetatakse, sellest valmistatakse suppe, vinegretti ja salateid.
Rohelised sibulad
Enamasti on need idandatud sibulad, kuigi selle kasvatamiseks kasutatakse sageli porrulauku, šalottsibulat, nälkjaid või batunit.
Rohelise sibula suled sisaldavad palju rohkem vitamiine kui sibul ise. Seetõttu soovitavad arstid seda süüa kevadise beriberi ajal, kui keha vajab vitamiinide pakkumise kiiret täiendamist.
Roheline sibul sisaldab A-, B-, C-vitamiine, samuti flavonoide, eeterlikke õlisid, tsinki, rauda, kaltsiumi, magneesiumi, väävlit ja fluoriidi.
Asteenia on kasulik selle poolest, et see vähendab külmetushaiguste tekke riski, parandab söögiisu ja normaliseerib seedetrakti tööd. Lisaks mõjutab selle regulaarne kasutamine positiivselt küünte ja juuste seisundit, suurendab immuunsust ja avaldab soodsat mõju reproduktiivsüsteemile. Oma kasulike omaduste tõttu kasutatakse rohelist sibulat sageli kosmetoloogias ja rahvameditsiinis.
Toiduvalmistamisel lisatakse seda salatitele, eelroogadele, esimesele ja teisele kursusele, samuti köögiviljadele, lihale ja kalale mitte ainult kaunistuseks, vaid ka nende maitset parandavaks komponendiks.
suhkrustatud puuvili
Suhkrustatud puuviljad on siirupis keedetud looduslikud puuviljad, köögiviljad, marjad või tsitruselised.
Selliste toodete tohutu eelis seisneb nende kiudainete, vitamiinide ja toitainete sisalduses. Suure suhkrukoguse tõttu ei tasu nendega siiski end ära lasta, samas on hammaste ja kauni figuuri säilitamiseks siiski mõistlik asendada kommid suhkrustatud puuviljadega.
Neid valmistati iidsetel aegadel, peamiselt idas, Euroopas ja Venemaal. Muidugi sõltub suhkrustatud puuviljade kalorsus otseselt köögiviljadest ja puuviljadest, millest need on valmistatud. Sama kehtib ka nende keemilise koostise kohta.
Kuid need sisaldavad endiselt B-, A-, C-, PP-rühma vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi, kaaliumi ja rauda.
Toiduvalmistamisel lisatakse suhkrustatud puuvilju kookidele, muffinitele, küpsistele, rullidele, pahvakile ja muudele toodetele.
Cherry
Sõltuvalt piirkonnast valmib see mais-juulis ja pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka ebatavaliselt tervislik toode.
See sisaldab fruktoosi, glükoosi, karoteeni, vitamiine B, E, C, pektiine, aga ka vaske, kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, fosforit, joodi, rauda, mangaani, fluori, magneesiumi ja muid kasulikke aineid.
Arstid soovitavad kirsse kasutada aneemia, neeru- ja kopsuhaiguste, aga ka kõhukinnisuse ja artroosi, ateroskleroosi ja psüühikahäirete korral. Lisaks aitavad kirsid kehast toksiine eemaldada, neil on bakteritsiidsed ja rögalahtistavad omadused.
See sisaldab aineid, mis tugevdavad veresooni, võitlevad hüpertensiooni vastu ja suurendavad immuunsust. Värsketes kirssides on vähe kaloreid ja palju süsivesikuid. See on toitev ja te ei tohiks sellega liialt kaasa minna. Kuivatatud kirsside kalorsus on üsna suur, seda peaksid dieedist kinni pidavad inimesed arvestama.
Kirsipuuviljad on konserveeritud, neist keedetakse kompotid, tarretis ja tarretis või tarbitakse toorelt.
Varajane maasikas
Ebatavaliselt maitsvad ja tervislikud marjad, levinud peaaegu kõikjal maailmas. Maasikaviljad sisaldavad kasulikke orgaanilisi happeid, kiudaineid, pektiine, alkaloide, lämmastikku ja tanniine, karotiini, B-, C -vitamiini, rauda, kaltsiumi, koobalti, fosforit ja mangaani. Maasikaid kasutatakse seedimise normaliseerimiseks, samuti seedetrakti haiguste vastu võitlemiseks.
Lisaks on see kasulik aneemia, ateroskleroosi, urogenitaalsüsteemi haiguste, gastriidi, koliidi, astma, ainevahetushäirete korral. Värsked maasikad on suhteliselt madala kalorsusega, kuigi need sisaldavad suures koguses suhkrut.
Nii maasikate puuvilju kui lehti kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, valmistades neist keetmisi närvisüsteemi toimimise normaliseerimiseks ning sapiteede haiguste, kusepidamatuse raviks.
Toiduvalmistamisel lisatakse magustoitudele maasikaid, sellest valmistatakse saiakesi, želeedit, kompotte, želeed, puuviljasalateid ja muid roogasid.
Maasikad
Paljude laste ja täiskasvanute lemmiktoode. Pealegi pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Üle 80% maasikatest on vesi. See sisaldab ka sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, orgaanilisi happeid, vitamiine A, E, B, C, PP, K, samuti mineraale (fosfor, kaltsium, naatrium, magneesium, raud, jood, kaalium).
Maasikatel on hematopoeetilised, põletikuvastased, antimikroobsed ja kasvajavastased omadused. On märkimisväärne, et seda nimetatakse looduslikuks Viagraks, kuna see suurendab inimese seksuaalset aktiivsust. Lisaks parandab see mälu, normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti tööd, vähendab vererõhku, leevendab liigesevalu ja turseid.
Arstid soovitavad lisada aneemia, suhkurtõve, ateroskleroosi, leukeemia, kõhukinnisuse, närvihäirete, podagra, maksa- ja põrnahaiguste patsientide toidulauale maasikad.
Maasikate regulaarne tarbimine mitte ainult ei paranda immuunsust, vaid parandab ka meeleolu, seda rõõmuhormooni kõrge sisalduse tõttu. Kosmetoloogias kasutatakse maasikamaske naha parandamiseks ja kortsude silumiseks ning toiduvalmistamisel - erilise maitse lisamiseks magustoitudele, saiakestele ja puuviljasalatitele.
Pasta
Lemmiktaignatooted. Pastat eristab kuju ja suurus ning Palermot peetakse nende kodumaaks.
Vastupidiselt ekslikult levinud arvamusele, et need ei too organismile mingit kasu, väidavad toitumisspetsialistid vastupidist. Esiteks on pasta suhteliselt vähe kaloreid ega kahjusta mõõdukat kogust.
Pealegi sisaldavad need B-vitamiini, mis vähendab märkimisväärselt väsimust, samuti süsivesikuid, mis on energiaallikas ja samal ajal põletatakse täielikult, kuid järk-järgult, võimaldades inimesel kauem täisväärtuslikku enesetunnet. Sellepärast soovitatakse pastat sportlastele lihaste glükogeenivarude täiendamiseks.
Lisaks on need praktiliselt rasvavabad ja selle asemel on piisavalt valke, mis aitab kaasa rasvkoe põletamisele. Eksperdid nimetavad pastat vase sisalduse rekordiomanikeks ja soovitavad neid pidevalt oma dieeti lisada.
Läätsed
Kaunviljade perekonda kuuluva taime seeme. Läätsesid peetakse vanimaks kultuuriks, mida tunti Vana-Roomas ja Vana-Egiptuses. Praegu on läätsesid mitut tüüpi, millest igaüks on leidnud oma rakenduse erinevate riikide köökides. Kõiki neid ühendab aga see, et nad annavad roogadele pikantse maitse ja õrna aroomi.
Läätsed sisaldavad taimseid valke, mis imenduvad organismis suurepäraselt, samuti rauda, foolhapet, kiudaineid, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, vaske, molübdeeni, rauda, koobaltit, tsinki, boori, joodi, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped, vitamiinid A, B, PP (idanevates teraviljades on ka C-vitamiini).
Läätsed on kõrge kalorsusega toit, kuid need on praktiliselt rasvavabad ja sisaldavad selle asemel suures koguses süsivesikuid, mis aitavad tagada pikaajalise küllastumise.
Läätsed on kasulikud seedetraktile ja urogenitaalsüsteemile. See suurendab immuunsust ja parandab meeleolu, alandab suhkrutaset ja normaliseerib ainevahetust.
Rahvameditsiinis kasutatakse seda aktiivselt paljude haiguste, sealhulgas vähi raviks.
Toiduvalmistamisel keedetakse, praetakse läätsesid, lisatakse paljudele roogadele, neist valmistatakse suppe ja teravilja.
Salmon
Kala, mis on gurmaanide seas kogu maailmas suur nõudlus. Alates keskajast populaarne lõhe oli hinnatud erakordse maitse ja aroomi eest. Veebruarist augustini saab osta merelt püütud lõhet, kuid tehistingimustes kasvatatud kala saab osta igal ajal aastas.
Lõheliha on üsna rasvane, kuid sisaldab küllastumata rasvhappeid, millel on kehale positiivne mõju. Samuti sisaldab selle kala liha kaaliumi, fosforit, kloori, magneesiumi, rauda, tsinki, kroomi, molübdeeni, niklit, vitamiine A, B, C, E, PP. Lõhe kaaviar sisaldab suures koguses letsitiini, vitamiine A, B, E, D ja palju muid kasulikke mineraale.
Arstid soovitavad lõhe liha ja selle kaaviari süüa aneemia ja hüpertensiooni raviks, närvisüsteemi normaliseerimiseks, samuti südame-veresoonkonna haiguste ja põletikuliste protsesside ennetamiseks. Ja kosmeetikud soovitavad seda kala süüa, et pikendada keha noorust üldiselt ja eriti nahka.
On tõestatud, et lõhe ja muud tüüpi mereandides leiduvate oomega-3-rasvhapetega toiduainete regulaarne tarbimine võib oodatavat eluiga mitu aastat pikendada.
forell
Teine lõheliikide kalatüüp. Suure rasvasisalduse tõttu grillitakse seda kõige sagedamini.
Forell on rikas toitainete ja mikroelementide poolest. See sisaldab vitamiine A, B, E, D, PP, samuti seleeni, fosforit, fooliumit ja niatsiini, riboflaviini, lüsiini, pantoteenhapet, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja loomulikult omega-3 rasvhappeid ja oomega -6.
Arstid soovitavad forelli süüa kolesteroolitaseme normaliseerimiseks, samuti närvisüsteemi toimimise parandamiseks. Lisaks on selle kala liha kasulik südame-veresoonkonna haiguste ja depressiooni all kannatavatele inimestele.
Samuti on teada, et selles sisalduvad ained aitavad ennetada vähki, ületada viljatust ja peatada vananemisprotsessi. Lisaks avaldab forelli tarbimine positiivset mõju immuunsuse ja seedesüsteemi toimimisele.
Crucian
Karpkala perekonna kala, mida hinnatakse kõrgelt mitte ainult kasulike omaduste, vaid ka toiteväärtuse ja rikkaliku maitse poolest.
Tegelikult on kala üks väheseid toite, mis sisaldab palju A-, B-, C-, D- ja E-vitamiine, samuti suures koguses joodi, mangaani, vaske, tsinki, niklit, kroomi, molübdeeni ja valku, mis on suurepäraselt imendub kehasse. …
On tõestatud, et lapsed, kes söövad juba varakult piisavalt kala, saavad elus ja koolis edukamaks. Lisaks erinevad nad teistest kõrge vaimse arengu ja nägemisteravuse poolest.
Ristikarpkala kasutamine ei mõjuta mitte ainult positiivselt närvisüsteemi, vaid ka kogu organismi toimimist. Seda kala saab praadida ja hautada, marineerida ja kuivatada, suitsutada ja kuivatada, samuti keeta ja küpsetada.
Shiitak
Seen, mida kasutati Hiina keisrite ajal laialdaselt nooruse taastamiseks ja haiguste eest kaitsmiseks. Toores ja praetud seened on hinnatud madala kalorsuse ja toiteväärtuse tõttu.
Pealegi sisaldavad need seened tsinki, polüsahhariide ja kasulikke aminohappeid. Need sisaldavad D-vitamiini ja kiudaineid, mis on kasulikud kogu kehale.
Shiitak võitleb kolesterooli vastu, alandab veresuhkrut, aeglustab vananemisprotsesse ja parandab närvisüsteemi toimimist. Rahvameditsiinis kasutatakse seda immuunsuse suurendamiseks, viirusnakkuste, südame-veresoonkonna haiguste, impotentsuse ja vähi ennetamiseks.
Lisaks ravivad nad nende seente abil suhkruhaigust ja hüpertensiooni ning vabanevad kortsudest ja nahahaigustest, tänu millele Jaapani geišad kasutavad laialdaselt Shiitaka maske.
Shiitaki seeni keedetakse ja praetakse ning serveeritakse kala- ja liharoogade, köögiviljade ja riisiga.
Cream
Vene ja meie riigi tabeli traditsiooniline toode. Valmistamise lihtsuse tõttu valmistatakse hapukoor sageli kodus, kasutades kvaliteetset koort.
Hapukoor sisaldab piimavalku, rasvu ja kasulikke aminohappeid. Veelgi enam, see sisaldab palju A-, B-, C-, E- ja PP-vitamiine. Lisaks sisaldab see fosforit, kaltsiumi ja rauda. Regulaarne hapukoore tarbimine mõjutab seedetrakti tööd positiivselt, parandab söögiisu ja ajutegevust.
Arstid soovitavad kasutada hapukoort kõhnunud ja aneemilistel patsientidel, kes lisaks kannatavad seedehäirete all.
Ja rahvameditsiinis kasutatakse seda päikesepõletuse raviks. Toiduvalmistamisel lisatakse hapukoort erinevatele salatitele ja kastmetele, mida serveeritakse suppide, pelmeenide ja liharoogade kõrvale.
kanaliha
Tänapäeval on aretatud palju kanatõuge, et parandada nende lindude toitaineid ja kasu tervisele. Need erinevad välimuse, värvi ja aretusomaduste poolest.
Kogenud kokad soovitavad valida kana silmade ja ninaga. See peaks olema kahvaturoosa ja värske lõhnaga.
Kana on dieettoode, kuid see sisaldab suures koguses toitaineid. See sisaldab B-, A-, C-, E- ja PP-rühma vitamiine, samuti valke, glutamiini, rauda, tsinki, kaaliumi, fosforit.
Kana liha regulaarsel tarbimisel on positiivne mõju südame-veresoonkonna, seedetrakti ja närvisüsteemi toimimisele. Lisaks on see praktiliselt rasvavaba ja keha imendub hästi.
Lüsosüümi sisalduse tõttu suurendab kana immuunsust ja omab antibakteriaalseid omadusi.
See on keedetud, praetud, hautatud ja aurutatud. Kanalihast keedetakse suppe ja puljongit, valmistatakse salateid, pirukaid ja pajaroogasid.
Mint
Ürt, mis on laialt tuntud oma ravimite omaduste poolest. See sisaldab eeterlikku õli, mentooli, tanniine ja kasulikke ensüüme.
Piparmünt on vasodilataator ja valu leevendav, rahustav ja põletikuvastane aine. Seda kasutatakse seedetrakti häirete, põletikuliste protsesside, günekoloogiliste haiguste ja astma korral.
Piparmündi tee toniseerib ja parandab südametegevust, aitab võidelda palaviku ja külmetushaiguste vastu, leevendab kõrvetisi, luksumist ja peavalu ning iiveldust ja liikumishaigust.
Oma meditsiiniliste omaduste, samuti erakordse maitse ja aroomi tõttu kasutatakse piparmünti laialdaselt farmaatsia-, kosmetoloogia-, toidu- ja toiduainetööstuses.
Makadamia
Maailma kõige kallim pähklitüüp. See on tingitud asjaolust, et pähklipuu kannab vilja mitte varem kui 8-aastaselt ja pealegi ründavad seda kahjurid sageli.
Praegu on makadaamia 9 sorti, mida kõiki kasvatatakse. Makadaamiapähklid on väga kaloririkkad ja toitaineterikkad.
Need sisaldavad B-, E-, PP-rühma vitamiine, samuti kaltsiumi, kaaliumi, vaske, tsinki, naatriumi, fosforit, seleeni, rasvu ja orgaanilisi happeid.
Eksperdid ütlevad, et regulaarne makadaamia tarbimine aitab võidelda peavalude, nahahaiguste, keha kurnatuse vastu ning avaldab positiivset mõju ka kardiovaskulaarsüsteemi toimimisele ja ainevahetusele.
Need pähklid on kasulikud luude ja liigeste haiguste, rasvumise, meningiidi, artroosi ja kurguvalu korral. Makadaamiaõli aitab ravida põletusi, eemaldada kehast kahjulikke aineid ning parandada naha ja juuste seisundit.
Toiduvalmistamisel kasutatakse makadaamia magustoitude, salatite ja mitmesuguste roogade valmistamiseks koos mereandide lisamisega.