Rafineerimata looduslikud magusained, sealhulgas vahtrasiirup, sisaldavad rohkem toitaineid, antioksüdante ja fütotoitaineid kui suhkur, fruktoos või maisisiirup. Mõistlikes kogustes aitab vahtrasiirup vähendada põletikku, kontrollida veresuhkru taset ja see pole veel kõik selle kasulikud omadused. Vahtrasiirupit või õigemini mahla on kasutatud sajandeid. Siirupi glükeemiline indeks on umbes 54, suhkrul aga 65. Seega vahtrasiirup ei põhjusta nii järsku veresuhkru tõusu. Nende kõige olulisem erinevus seisneb saamise meetodis. Vahtrasiirup valmistatakse vahtrapuu mahlast. Rafineeritud suhkur seevastu läbib pika ja keeruka protsessi, et muuta see kristalliseerunud suhkruks. Looduslik vahtrasiirup sisaldab 24 antioksüdanti. Need fenoolsed ühendid on olulised vabade radikaalide kahjustuste neutraliseerimiseks, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi. Peamised vahtrasiirupi antioksüdandid on bensoehape, gallushape, kaneelhape, katehhiin, epikatehiin, rutiin ja kvertsetiin. Suures koguses rafineeritud suhkru tarbimine aitab kaasa Candida, südame isheemiatõve, lekkiva soole sündroomi ja muude seedeprobleemide kasvule. Eeltoodud seisundite vältimiseks on soovitatav alternatiivina kasutada looduslikku magusainet. Vahtrasiirupi paikset kasutamist on täheldatud ka selle tõhususe poolest. Nagu mesi, aitab vahtrasiirup vähendada naha põletikku, plekke ja kuivust. Koos jogurti, kaerahelbe või meega saab sellest imelise niisutava maski, mis tapab baktereid. Kanada tarnib praegu ligi 80% maailma vahtrasiirupist. Vahtrasiirupi valmistamisel kaks etappi: 1. Puu tüvesse puuritakse auk, millest voolab välja suhkrurikas vedelik, mis kogutakse rippuvasse anumasse.
2. Vedelikku keedetakse seni, kuni suurem osa veest aurustub, jättes järele paksu suhkrusiirupi. Seejärel filtreeritakse lisandite eemaldamiseks.