Makrell: kasu ja kahju kehale, kalorisisaldus, keemiline koostis

Makrelli järele on mereandide turul suur nõudlus. See on tingitud asjaolust, et see on väga maitsev mis tahes kujul: soolatud, suitsutatud, tulel küpsetatud või ahjus küpsetatud. Lisaks sellele, et see on maitsev, on see ka tervislik, kuna selles on inimorganismile nii vajalikke vitamiine ja mikroelemente.

Toitainete sisaldus

See on väga tervislik kala, kuna selle liha sisaldab piisavas koguses kasulikke aineid. Selleks, et neid võimalikult palju säilitada, on soovitatav valmistada makrellist kalasupp. See aitab tugevdada inimese immuunsust, millel on tõsine mõju vastupanuvõimele mitmesugustele vaevustele.

Makrelli liha keemiline koostis

100 grammi kalaliha sisaldab:

• 13,3 grammi rasva.
• 19 grammi valke.
• 67,5 grammi vedelikku.
• 71 mg kolesterooli.
• 4,3 grammi rasvhappeid.
• 0,01 mg A-vitamiini.
• 0,12 mg V1-vitamiini.
• 0,37 mcg vitamiini B2.
• 0,9 mcg vitamiini B5.
• 0,8 mcg vitamiini B6.
• 9 mcg vitamiini B9.
• 8,9 mg V12-vitamiini.
• 16,3 mikrogrammi D-vitamiini.
• 1,2 mg C-vitamiini.
• 1,7 mg E-vitamiini.
• 6 mg K-vitamiini.
• 42 mg kaltsiumi.
• 52 mg magneesiumi.
• 285 mg fosforit.
• 180 mg väävlit.
• 165 mg kloori.

Makrelli kalorsus

Makrelli peetakse kõrge kalorsusega tooteks, kuna 100 grammi kala sisaldab 191 kcal. Kuid see ei tähenda sugugi, et makrell tuleks oma dieedist välja jätta. Piisab, kui süüa 300–400 grammi kala päevas, et keha saaks vajaliku energiaga varustada. See kehtib eriti siis, kui elate suures metropolis.

Makrelli küpsetamise viisid

Makrelli küpsetatakse erinevate retseptide järgi, kasutades erinevaid tehnikaid, näiteks:

• Külm suitsetamine.
• Kuum suitsetamine.
• Kokkamine.
• Kuum.
• Küpsetamine.
• Soolamine.

Kõige kahjulikum toode saadakse külm- ja kuumsuitsutamise tulemusena, nii et sellise kalaga ei tohiks end ära lasta.

Kõige kasulikum on keedetud kala, kuna selles on säilinud peaaegu kõik kasulikud ained. Sellega seoses ei ole keedetud makrell inimeste tervisele ohtlik, kuna see on kergesti seeditav, ilma magu koormamata.

Mis puudutab praetud kala, siis seda toodet ei soovitata ka sagedaseks kasutamiseks, olenemata inimese vanusest. Lisaks sellele, et praetud kala peetakse iseenesest kahjulikuks, on makrell ka kõrge kalorsusega, seega võib see olla kahekordselt ohtlik.

Küpsetatud makrell on palju tervislikum kui praetud makrell, kuid seda ei tohiks väga sageli tarbida.

Maitsev ja soolane makrell, kuid vastunäidustatud neeruhaigust põdevatele inimestele.

Kes saab makrelli süüa

Haigete inimeste ja laste jaoks on kalaliha lihtsalt vajalik, kuna selle kasutamine suurendab immuunsust. See aitab suurendada inimkeha vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele. Lisaks vitamiinide komplektile sisaldab makrelliliha joodi, kaltsiumi, fosforit, rauda ja muid kasulikke aineid. Kõige tähtsam on see, et kala on organismis kergesti seeditav ja omastatav.

Kuigi makrell ei ole dieettoode, on selle kasutamine väga kasulik neile, kes peavad süsivesikute dieeti.

Uuringute tulemusena leiti, et oomega-3 rasvhapete olemasolu aitab vältida pahaloomuliste kasvajate teket. Kui naised võtavad oma dieeti makrelli, väheneb rinnavähi risk mitu korda.

Inimesed, kellel on probleeme veresoonte süsteemiga, peaksid oma dieeti sisaldama ka makrelli. Kalaliha sisaldab kasulikku kolesterooli, mis ei ladestu veresoonte seintele. Kui makrelli tarbitakse pidevalt, vedeldab kasulik kolesterool verd ja vähendab naastude tekkimise tõenäosust.

Kuna kalaliha aitab alandada veresuhkru taset, on see kasulik diabeetikutele.

See ei pruugi olla vähem kasulik inimestele, kes põevad artriiti ja artroosi, kuna valu väheneb.

Fosfori ja fluori olemasolu aitab tugevdada hambaid, küüsi, juukseid ja luid. See väljendub nende kiires kasvus, samuti mõjutab see juuste ja hammaste tervist.

Makrelliliha kantserogeensed omadused

Makrellilihast on leitud vitamiini Q10, mis aitab võidelda vähirakkudega. Omega-3 rasvhapped takistavad rinna-, neeru- ja käärsoolevähi teket.

Vastunäidustused ja kahju makrell

Kahjuks on makrellil ka vastunäidustusi:

• Kõige kasulikum kala on see, kui seda keedetakse või küpsetatakse. Selliste toiduvalmistamisvõimaluste korral säilib enamik kasulikke komponente kalalihas.
• Külm- ja kuumsuitsu kala on soovitatav mitte tarbida või minimeerida selle tarbimist.
• Laste puhul peaks olema päevane tarbimise määr. Alla 5-aastased lapsed võivad süüa mitte rohkem kui 1 tükk päevas ja mitte rohkem kui 2 korda nädalas. 6-12 aastat 1 tk 2-3 korda nädalas. Täiskasvanud saavad süüa 1 tükki mitte rohkem kui 4-5 korda nädalas.
• Vanemad inimesed peaksid makrelli kasutamist piirama.
• Soolakala puhul on parem seda mitte kasutada inimestele, kellel on probleeme urogenitaalsüsteemiga.

Seetõttu viitab järeldus sellele, et makrell võib olla nii kasulik kui ka kahjulik. See kehtib eriti vanemate inimeste kohta, samuti inimeste puhul, kes põevad erinevaid seedetraktiga seotud haigusi.

Sellele vaatamata on muude haiguste all kannatavatele inimestele kala tervenemisprotsessi taaselustamiseks lihtsalt vajalik.

Teisisõnu, makrell peaks olema inimeste toidus, nagu ka muud mereannid.