Litši

Kirjeldus

Litši - hiina keelest tõlgituna “hiina ploom”. Väike magushapu vili, kaetud kooriku koorega, luu sees. Kasvab igihaljaste troopiliste puude peal.

Litši lugu

Nagu nimigi ütleb, on litši koduks Hiinale, kus seda nimetatakse väljalõike tõttu ka draakonisilmaks. Toiduks kasutatakse ainult puuvilja želeesarnast viljaliha.

Esimene litši mainimine pärineb 2. sajandist eKr. Esimest korda toodi puu Euroopa riikidesse 17. sajandi keskel. Litši kasvab kogu Kagu -Aasia subtroopilises piirkonnas.

Koostis ja kalorite sisaldus

• Kalorite sisaldus 66 kcal
• Valgud 0.83 g
• Rasv 0.44 g
• Süsivesikud 15.23 g

Litši keemiline koostis sisaldab: beetakaroteeni, vitamiine B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H ja suures koguses PP (niatsiini), samuti peamisi kasulikke mineraale: kaaliumi , kaltsium, magneesium, jood, kroom, tsink, seleen, vask ja mangaan, raud, fosfor ja naatrium.

Litši eelised

Litši sisaldab suures koguses vitamiine: C, E, K, rühm B, PP, N. Litši sisaldab ka palju mineraale: kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki, naatriumi, joodi ja teisi.

Litši on kasulik inimestele, kellel on kardiovaskulaarsüsteemi haigused, ateroskleroosi ennetamiseks. Selle puuvilja suur kaaliumi-, magneesiumi- ja niatsiinikontsentratsioon mõjutab soodsalt südant ja alandab kolesteroolitaset.

Litši pektiinid vähendavad mao ja soolte põletikku, kuna neil on ümbritsevad omadused.

Hindu meditsiinis peetakse litši afrodisiaakumiks, mis mõjutab seksuaalfunktsiooni ja sugutungi.

Litši kahju

Litši on meie jaoks üsna eksootiline ja ebatavaline puuvili, nii et peate seda hoolikalt ja väikestes kogustes proovima. See võib põhjustada allergilist reaktsiooni ja liigset söömist ning kõhulahtisust. Ärge laske end suhkrusisalduse tõttu suhkruhaiguse all kannatavatel inimestel litšidega kaasa haarata. Lastele puuvilja andmine on eriti ettevaatlik, et vältida allergilisi lööbeid. Hakake lisama litši dieeti järk-järgult, ühest tükist ja viige 10 - 20 päevas

Litši kasutamine meditsiinis

Litši sisaldab palju kiudaineid ja toitaineid, samas kui see on madala kalorsusega ega sisalda rasva. See muudab selle suurepäraseks puuviljaks dieettoiduks. Tänu kiudainetele tekitab küllastustunne pikka aega ja pärsib soovi uuesti suupisteid teha. Litši normaliseerib seedesüsteemi ja seda soovitatakse seedetrakti põletikuliste haigustega inimestele.

Hiinas peetakse seda puuvilja loomulikuks afrodisiaakumiks ja India inimesed nimetavad litši armastuse viljaks. Sellel on positiivne mõju libiido - seksuaalsele soovile.

Kaalium ja magneesium on kasulikud südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Ja litši C -vitamiin ja polüfenoolid aitavad alandada kolesterooli taset ja veresooni laiendada.

Litši kasutatakse ka kosmetoloogias. Antioksüdandid aitavad aeglustada naha vananemisprotsesse ja parandada juuste seisundit. Mahl hõõrutakse nahale ja kantakse juuksejuurtele.

Litši vähivastased omadused on tõestatud, kuna see sisaldab palju aineid - antioksüdante.

Litši kasutamine toiduvalmistamisel

Litši kasutatakse toiduna peamiselt värskena. Viljalihast valmistatakse magustoidud: tarretis, jäätis, kokteilid ja lisatakse erinevatele roogadele. Litši kasutatakse veini ja kastmete valmistamiseks. Mõnikord kuivatatakse puuviljad, koor jäiganeb ja kuiv sisu rullub seest ümber. Sellisena nimetatakse seda litši pähkliks. Enne kasutamist lõigatakse nahk ja seejärel eemaldatakse suur luu.

Eksootiline kana ja litši salat

See ebatavaline roog on sellest hoolimata äärmiselt tervislik. Selle madala kalorsusega ja kõrge vitamiinisisaldus muudavad selle suurepäraseks dieettoiduks. Oma maitse järgi saate valida mis tahes rohelisi.

• Kana rinnad - 300 gr
• Litsi (värske või konserveeritud) - 300 gr
• Šalottsibul - 100 gr
• Rohelised: koriander, jäämägi, rukola või vesikress - salat - kamp
• Ingver - tükk naelast
• Laimi mahl - kiilust
• Oliiviõli maitse järgi
• Sool, must pipar - maitse järgi

Keeda kanarinda vees. Jahutage ja lõigake kuubikuteks. Koori šalottsibul ja haki õhukeselt. Haki ürdid jämedalt. Riivi värske ingverijuur peenele riivile. Sega salatikausis hakitud koostisosad ja värskelt puhastatud litšid. Sega kausis õli, sool, pipar, riivitud ingver ja laimimahl. Maitsesta salat.

Kuidas litši valida

Litši kauem hoidmiseks riisutakse viljad kimpudena, tavaliselt koos oksaga. Puuvilja valimisel peaksite pöörama tähelepanu koorele. See peaks olema roosa või punane, ilma valgete või roheliste laikudeta. Kollakate laikude olemasolu peetakse vastuvõetavaks.

Kuiv nahk on märk halva kvaliteediga tootest. See peaks olema kindel ja kergelt painduv. Värskeid puuvilju saab toatemperatuuril hoida vaid 3 päeva. Külmkapis suudab puu kuu aega oma maitset säilitada.

5 huvitavat fakti litši kohta

1. Hiina elanikud nimetavad litši draakonisilmaks, kuna puuviljad on visuaalselt sarnased maagilise olendi soomustega.
2. Litši on kuulus oma kõrge niatsiinisisalduse poolest, mis parandab vereringesüsteemi toimimist.
3. On leitud, et litši on efektiivne köharohuks.
4. Litši sisaldab mikroelemente nagu askorbiinhape, kaalium ja magneesium.
5. Litši ei kasutata mitte ainult magustoiduna. Puuvilju serveeritakse liha ja kalaga ning sellest valmistatakse alkohoolseid jooke.