Sisu
Kirjeldus
Longan on maitsev eksootiline puu, mis on tuttav kõigile, kes on vähemalt korra Aasias käinud. Kirjeldamatu välimusega naha all on lõhnav ja rafineeritud maitsega viljaliha: see puu ei jäta kedagi ükskõikseks. Lisaboonuseks on kehale kasulike ainetega küllastunud kompositsioon, mis võib anda tõenäosuse paljudele populaarsematele puuviljadele.
Longani päritolust on kaks versiooni: vilja päritolu võib olla Hiina või Birma. Esimene mainimine sellest pärineb aastast 200 eKr. Sel ajal plaanis Hiina Shenxingi provintsis üks Hani dünastia valitseja ilusaid viljapuuaedu istutada.
Kõigist talle teadaolevatest viljadest valis ta kõige peenemad - longani ja litši, kuid need ei juurdunud riigi loodeosa külmas kliimas.
Hiina soojemates Lõuna-Hiina provintsides Guangdongis ja Fujianis, kus valitseb subtroopiline kliima, valmivad viljad aga suurepäraselt: riik on nende peamine eksportija. Vähem populaarsed pole nad ka Tais, kus nad kannavad kohalikku nime lamayaj (Lam Yai). Neid viljapuid võib leida Kambodžas, Indoneesias, Vietnamis, Indias, Malaisias, Laoses, Filipiinidel, Sri Lankal ja Taiwanil.
Veel 19. sajandil viidi Longan Aasiast välja. Sellest ajast alates on seda edukalt kasvatatud Austraalias, Puerto Ricos ja Mauritiuse saarel. Kuid Floridas ja teistes Ameerika Ühendriikide soojades piirkondades ei saavutanud taim aiapidajate ja põllumeeste seas populaarsust, seega ei leia selles piirkonnas suuri istandusi.
Longani hooaeg
Longani viljad valmivad igihaljaste puude peal. Saak koristatakse üks kord aastas: Tais ja teistes kagumaades toimub vilja tipp suvel, juunist augustini. Kuid kliimatingimuste mitmekesisus võimaldab koristamist kogu aasta jooksul piirkonna erinevates osades.
Sellega seoses võib puuvilju supermarketite riiulitelt leida igal aastaajal.
Kuna hästi küpset puuvilja hoitakse isegi külmkapis mitte rohkem kui nädala, koristatakse see eksportimiseks veidi ebaküpsena. See ei mõjuta puuvilja maitset, vastupidi, maitse parandamiseks on soovitatav seda süüa mitte varem kui 1-2 päeva pärast koristamist.
Kuidas see välja näeb
Longan kasvab samanimelistel puudel, mille keskmine kõrgus on 10-12 m, kuid mõned isendid võivad ulatuda 40 m-ni. Nende tunnuseks on võsastunud tihe igihaljas võra, mis võib kasvada kuni 14 m laiuseks. Puu koor on kortsus, sitke ja tihe, tumepruuni värvi.
Peamine, mis inimesi selle taime juurde meelitab, on selle viljad. Nad valmivad oksadel viinamarjade sarnaste kimpudena. Vilja suurus on väike-umbes 2-2.5 cm läbimõõduga: nad näevad välja nagu suured viinamarjad või pähklid. Viljad on kaetud tiheda, sitke, kareda koorega, mille värvus võib sõltuvalt sordist olla kahvatukollane, helebeež või pruun.
Mittesöödava naha all on valge või kergelt roosakas poolläbipaistev viljaliha, mis meenutab konsistentsilt tarretist: just seda süüaksegi. Puuviljal on ainulaadne maitse, mis erineb kõigest muust, mis ühendab meloni magususe, kiivi värskuse ja marja maitse. Eripäraks on särav muskuse aroom.
Longan on veidi magusam kui tema lähim sugulane litši, kuid vähem mahlane. Teiste sarnaste puuviljade hulka kuuluvad rambutan ja Hispaania laim.
Tselluloosi all on ümmargune või piklik luu, mille värvus võib olla tume või kergelt punakas. Seda ei saa süüa tanniinide ja sapotiini rohkuse tõttu. Seemneid kasutatakse aga ravimite loomiseks, neid kasutatakse kosmetoloogias ja rahvameditsiinis.
Longani nimi
Longan on tuntud kui “draakonisilm”: see on hiina sõna longyan tõlge. Tema välimusega seostatakse iidset legendi noormehest nimega Longan, kes mõtles välja, kuidas terve küla kurjast draakonist lahti saada. Legend räägib, et ta pakkus välja mererannale, kust draakon välja tuli, riisiveinis leotatud veiste korjused. Koletis kiusati pakkumistest, kuid purjus ja jäi kiiresti magama.
Siis torkas vapper Longan odaga ühe silma ja teist noaga. Kuid isegi pime koletis alustas ägedat lahingut, mis kestis terve öö. Hommikul nägid külaelanikud lüüa saanud lohet, kuid ka julge noor oli surnud. Varsti kasvas tema haual puu, mis kandis vilja, mis nägi välja nagu need koletise välja tõmmatud silmad.
Selles legendis on tõepoolest teatud tõde. Kui eraldate pool viljalihast, sarnaneb teises osas järelejäänud suur tume luu tõepoolest koletise pupilliga.
Longani eelised
Vitamiinide, mineraalide, aminohapete ja muude komponentide rohkus annab Longanile mitmeid tervisega seotud eeliseid. Üks hiljutine uuring on näidanud maksa ja teiste siseorganite kahjustusega patsientide seisundi olulist paranemist, mis ilmnes pärast selle puuvilja regulaarset tarbimist.
- Suurendab immuunsust ja toonust, annab jõudu, võitleb apaatia, unetuse ja ärrituvusega, leevendab väsimuse märke.
- Rauasisalduse tõttu on see ette nähtud aneemia korral.
- Rahvameditsiinis kasutatakse seda anthelmintikumina.
- Seda kasutatakse vähi ennetamiseks ja keemiaravi ajal.
Vastunäidustused
Tasakaalustatud koostis ja mürgiste komponentide puudumine selles muudavad longani kasutamise absoluutselt ohutuks. Ainus tõsine oht on individuaalne sallimatus, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Sel põhjusel ei tohiks seda anda alla kolmeaastastele lastele ja läheneda puuviljadele ka ettevaatlikult: sööge esmakordselt mitte rohkem kui 6-8 marja.
Lisaks on longanil kerge lahtistav toime, mistõttu seedetrakti probleemidega inimesed peavad seda sööma mõõdukalt. Nagu kogu eksootika, pole ka longan Euroopa inimesele tuttav, mis võib reisides puuvilja ülesöömisel põhjustada sarnaseid probleeme.
Kuidas valida Longan
Aasia riikides võib longanit leida supermarketites ja kaupluste riiulitel aastaringselt. Välimuselt on peaaegu võimatu kindlaks teha, kas vili on küps või mitte, seetõttu tasub prooviks võtta paar marja. Kui neil on hapu maitse, on vili endiselt “roheline”: võite valida mõne muu partii või jätta küpsemata puuvilja 1-2 päevaks sooja kohta ja seejärel süüa. Samuti peaksite pöörama tähelepanu koorele. See peaks olema ühtlast värvi, plekideta, mädanikuks, pragudeks ja kahjustusteta.
Keetmisrakendused
Traditsiooniliselt kasutatakse seda magusat puuvilja magustoitudes ja jookides: lisatakse kokteilidele, jäätisele, vahudele, kookidele. Aasias on populaarsed kookospiim ja longan supp või magus riisipuder selle puuvilja lisamisega.
Tasub teada traditsioonilist värskendavat jooki, millel on toniseeriv ja värskendav toime. Selle valmistamiseks keedetakse süvendamata viljaliha suhkrusiirupis ja valatakse veega.
Huvitav viis longani kuivatamiseks. Selleks keedetakse paberimass kõigepealt siirupis ja asetatakse seejärel mitmeks tunniks päikese kätte, kuivatisse või ahju. Tulemuseks on kaloririkkam-umbes 250 kcal, kuid isegi magusamad kuivatatud puuviljad, mis maitsevad rosinate järgi. Neid lisatakse sageli salatitele või kasutatakse riisi-, kala- või liharoogade maitseainena.
Eksootiline Longan on Aasia traditsiooniline delikatess, mida tavalistes supermarketites sageli ei leia. Kuid selle suurepärane maitse ja toitainete rohkus muudavad puuviljad teretulnud külaliseks iga inimese dieedis, olenemata aastaajast.