Sisu
Listerioos, mis see on?
Sarnaselt toksoplasmoosiga on listerioos nakkushaigus (õnneks haruldane!), mida põhjustavad toidus leiduvad bakterid. Kuid Listeria monocytogenes – see on selle nimi – püsib ka toiduvalmistamiseks kasutatavatel riistadel, kappides ja isegi külmikutes ja sügavkülmikutes (see on väga külmakindel!). Rasedad naised, vastsündinud, eakad … inimesed, kelle immuunsüsteem on nõrgenenud või muutunud, on haigusesse nakatumise ohule eriti avatud. Listerioos muutub raseduse ajal problemaatiliseks, bakterid, mis võivad sünnituse ajal platsentaarbarjääri ületades või loomulikke teid pidi jõuda looteni. Igal aastal registreeritakse Prantsusmaal umbes 400 listerioosi juhtu ehk 5–6 juhtu miljoni elaniku kohta aastas.
Listerioos ja rasedus: sümptomid, ravi ja tüsistused
Listerioos võib raseduse ajal põhjustada tõsiseid tüsistusi. Peavalud, kange kael, tugev väsimus… Listerioosi sümptomid sarnanevad tugevalt gripi sümptomitega. Esimeste märkide korral pöördume otse oma günekoloogi või raviarsti poole. Bakterite olemasolu määrab vereanalüüs. Kui jah, siis a antibiootikumravi, mis sobib rasedatele, manustatakse ligikaudu XNUMX päeva jooksul. Muudel juhtudel Listeria nakkus jääb märkamatuks. Teisisõnu võite oma lapse nakatada ilma seda märkamata.
Kui bakteritel õnnestub looteni jõuda, on tagajärjed sageli tõsised: raseduse katkemine, enneaegne sünnitus, isegi lapse surm emakas. Kui rasedust on võimalik lõpetada, ei ole oht täielikult kõrvaldatud. Ema üsas saastunud vastsündinu võib mõne päeva jooksul pärast sündi välja kuulutada sepsise või meningiidi või kannatada hingamishäirete all.
Kuidas vältida listerioosi raseduse ajal?
Listerioosi eest kaitsmiseks soovitatakse lapseootel emadel tungivalt loobuda teatud toiduainetest ja võtta kasutusele uued refleksid. Siin on toidud, mida vältida:
- Kõik juustud on valmistatud toorpiimast, pehmed, sinisoonelised (Roquefort, Bleu d'Auvergne jne), õitsva koorega (Brie ja Camembert) ja isegi sulatatud. Neid tuleb küpsetada nii, et need ei kujutaks endast ohtu (näiteks gratiinis, küpsetatud temperatuuril üle 100 ° C);
- Kasutusvalmis salat ja muud toored juurviljad kotis;
- Petersell, isegi pestud (Listeria bakter klammerdub varte külge! Muude aromaatsete ürtide puhul pese need kindlasti korralikult läbi);
- Sojaoa tüüpi idandatud seemned;
- Toores liha, foie gras ja kõik vorstitooted;
- Toores kala, toored karbid, koorikloomad ja nende derivaadid (surimi, tarama jne).
Õiged toimingud igapäevaselt
- Peske puu- ja köögivilju kohusetundlikult või sööge neid eelistatavalt kuumtöötletult;
- Küpseta põhjalikult kõik loomset päritolu toidud, eriti liha ja kala (unustage haruldane ribipihv ja sushi!);
- Peske oma külmkappi kord kuus käsnaga, eelistatavalt uue, ja valgendiga (või valge äädika ja söögisoodaga, vähem mürgised!);
- Hoidke külmiku temperatuur vahemikus 0 °C + 4 °C.
- Ärge kasutage kala ega toore liha käitlemiseks varem kasutatud kööginõusid;
- Tarbi toitu samal päeval, kui see avatakse (näiteks sink plastikus);
- Ristsaastumise vältimiseks hoidke toored toidud kuumtöödeldud toitudest eraldi;
- Järgige rangelt kõlblikkusaegu;
- Soojendage toidujäägid ja küpsetatud nõud põhjalikult kõrgel temperatuuril, Listeria monocytogenes hävib 100 ° C juures;
- Olge restoranides või sõpradega taldriku sisu suhtes eriti valvas!