Aedsalat

Kirjeldus

Salat on 95-protsendine veepidevus ja samuti vähe kaloreid. Selles on palju mineraale, kiudaineid, foolhapet, vitamiine A ja C. Tavaliselt kasvatatakse salatit õues.

Sel juhul on toitainete kontsentratsioon suurem kui kasvuhoonesalati lehtedel. Samuti näete erinevust nitraadisisalduses, õues kasvatatud salatis on palju vähem nitraate.

Paljud kokad kasutavad mahlast salatit mitmesuguste roogade kaunistamiseks, kuid seda hinnatakse eelkõige kasulike omaduste poolest. See on tuntud väga pikka aega, kuid varem kasvatati seda ainult taime seemnetes sisalduva õli saamiseks.

Seda imelist salatit on kahte tüüpi - pea ja lehed. Salat on toiduvalmistamisel väga levinud; seda kasutatakse mitte ainult salatite, vaid ka vürtsikate kastmete, liha- ja kalaroogade valmistamiseks. Salatiga retsepte uurides on lihtne märgata, et selle taime lehed rebitakse käsitsi. See on tingitud asjaolust, et noaga hakitud salat kaotab oma kasulikud omadused.

Aedsalat
salatite sordid

Salat on tervisliku toitumise oluline osa. Toitumisspetsialistid hindavad salati eeliseid, kuid märgivad ka seda, et toote nii rikkalik koostis võib ebaõige kasutamise korral tervisele mõnevõrra kahju tekitada.

See taim on äärmiselt rikas kaaliumi poolest, mis normaliseerib vee tasakaalu organismis, samuti foolhapet, mis on eriti kasulik naiste tervisele. Salati kalorisisaldus on 12 kcal 100 g toote kohta.

Koostis ja kalorite sisaldus

Salat sisaldab 2.9 g süsivesikuid 100 g toote kohta, mis on umbes 65% kogu portsjoni energiast ehk 11 kcal. Rasvlahustuvatest vitamiinidest sisaldab salat A, beetakaroteeni, E ja K. Vees lahustuvatest vitamiinidest C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ja B9.

  • Rasv - 0.15 g
  • Valk - 1.36 g
  • Süsivesikud - 2.87 g
  • Vesi - 94.98 g
  • Tuhk - 0.62 g.

Salati ladustamine

Vahemeremaad peetakse salati kodumaaks, Euroopas hakati seda kasvatama 16. sajandi keskel ja Venemaal alates 17. sajandist. Levinud on kahte tüüpi salat: leht- ja peasalat. Tavaliselt istutatakse keskmisele rajale aprilli algusest, kui muld on piisavalt soojenenud.

Aedsalat

Koristamine toimub alles siis, kui salat on täissuuruses. Pärast seda peate tagama õiged säilitamistingimused, et salat säilitaks kasulikud omadused. Tavalises külmkapis püsib see värske 5 päeva.

Salatiõli

Salatiõli turustatakse rahustina, mis aitab ületada unetust, depressiooni, närvipõletikku ja valu. Samuti arvatakse, et see on afrodisiaakum, mis on efektiivne maohaiguste, suhkurtõve ja maksa taastamisel.

Salatiõli parandab naha seisundit, annab sellele elastsuse ja parandab juuste kasvu. Õli kantakse seestpoolt, 2 tl päevas, samuti hõõrutakse see kohapeal naha sisse. Närvisüsteemi rahustamiseks on soovitatav suurendada tarbimist 3 supilusikani. Une normaliseerimiseks kasutage 2 supilusikatäit õli tund enne magamaminekut ja 1 supilusikatäis vahetult enne magamaminekut.

Salatiõli kasutatakse keha- ja näomassaaži massaažiõlina. Sellega saate teha massaažisegusid, kui ühendate õlid õiges vahekorras. Õli toidab nahka, silub kortse ja mõjub taastavalt lihastele ja sidemetele.

Kuidas valida salatit

Aedsalat

Salat, nagu iga roheline, närbub kiiresti ja kaotab oma maitse, nii et selle ostmise peamine tingimus on värske. Hea salati lehed on mahlased ja heledad, nad ei saa olla loid ja kahjustatud ning vartel ei tohi olla lima.

Kui teie valitud salat on uimane, otsige kompaktseid, sümmeetrilisi, tugevaid, kuid mitte liiga kõvasid pead. Peasalati säilivusaeg on pikem ja seda on lihtsam transportida kui lehesalatit. Ostetud salat tuleks ära kasutada võimalikult kiiresti ning lisada salatile ja maitsestada vahetult enne serveerimist, et see ei virnastuks ja välimust ei kaotaks.

Kosmetoloogias

Juuste väljalangemise korral hõõrutakse salatilehtede mahl peanahasse, koos meega kasutatakse seda võitluses kõõma vastu. Pärmiga pekstud värsket salatit kasutatakse karbunkulite ja keetmiste jaoks.

Salatimaske kasutatakse päikesepõletuse vältimiseks, põletiku leevendamiseks, rasuse läike kõrvaldamiseks ja naha tuhmumiseks. Maskide ettevalmistamiseks tuleb salatilehed purustada tigedaks, lisada erinevaid koostisosi ja kanda näole 15–20 minutit.

Aedsalat

Värskendav: segage 2 spl. l. salatilehed hapukoorega (või keefir, jogurt + 0.5 tl. oliiviõli).

Salati eelised

Salat on tervendav toode, mis on ette nähtud laste, eakate, pärast rasket pingutust, tõsiseid haigusi, operatsioone ja ülekaalulisust nõrgenenud kehaga inimeste toitumiseks. Salatis sisalduvad vitamiinid on organismile väärtuslikud kevadise beriberi ajal.

Salatil on rögalahtistav toime, see suurendab kaitsefunktsioone, seetõttu on köha vastu võitlemiseks ja keha üldiseks tugevdamiseks kasulik seda süüa haiguse ajal. Regulaarne salati tarbimine võib parandada söögiisu ja mõjuda soodsalt seedesüsteemile.

Salatirohelistel on tervisele kasulik närvihaiguste, unetuse korral. Salatis sisalduvad luteiin ja zeaksantiin on silmade tervise seisukohalt olulised.

Rase naise (aga iga inimese) keha jaoks on jood äärmiselt vajalik. Selle puudumise tõttu kannatab ema kõrge vererõhu, immuunsuse ja nõrkuse vähenemise all ning lapsel võivad tekkida arenguhäired ja närvisüsteemi korralduse defektid.

Salat võib raseduse ajal olla üks looduslikke joodiallikaid. Samuti on selles rikkalikult foolhapet, mis osaleb platsenta moodustumisel ja on loote tervislikuks arenguks hädavajalik.

Salatimahl avaldab kehale positiivset mõju seedesüsteemi haiguste, hüpertensiooni, ateroskleroosi korral, sellel on lahtistav ja diureetiline toime. Purustatud värskete lehtede infusiooni kasutatakse kroonilise gastriidi, skorbuudi ja maksahaiguste ravimina.

Kahju

Salat võib olla kahjulik koliidi ja enterokoliidi, podagra ja urolitiaasiga inimestele. Salatit ei soovitata kasutada soolehaiguste ägenemiste korral, millega kaasneb kõhulahtisus.

Salatiõli kasutamise vastunäidustuseks on bronhiaalastma. Õige toitumine on tervise võti. Kasutades salatisalatit, saate valmistada sadu mitmekesiseid ja mis kõige tähtsam - tervislikke roogasid. See suurepärane toode aitab teil alati õhuke ja ilus püsida.

Praetud salat küüslauguga

Aedsalat

KOOSTISAINETE

  • Riisi magus vein 1 supilusikatäis
  • Sojakaste 1 spl
  • Suhkur ¾ tl
  • Sool ½ tl
  • Küüslauk 5 nelki
  • Salat 500 g
  • Taimeõli 2 supilusikatäit
  • Seesamiõli 1 tl

Ettevalmistamine

  1. Sega väikeses kausis vein, sojakaste, suhkur ja sool.
  2. Kuumuta õli vokis uduseks, lisa purustatud küüslauk ja prae 5 sekundit. Lisa väikesed salatitükid ja prae 1-2 minutit peaaegu pehmeks.
  3. Vala kaste ja küpseta veel 30 sekundit-1 minut, kuni salat on pehme, kuid pole värvi muutnud.
  4. Tõsta tulelt, nirista peale seesamiõli ja serveeri.

Jäta vastus