Mis vanusest alates võib laps lambasalatit süüa?
Lambasalatit võib pakkuda mitmekesistamise alguses, kui see on keedetud ja segatud teiste köögiviljadega. Seejärel on parem oodata, kuni teie laps suudab hästi närida ja hindab krõmpsuvaid tekstuure, et pakkuda õhukesteks ribadeks lõigatud lambasalati lehti.
Professionaalsed näpunäited lambasalati küpsetamiseks
Valige roheliste, tavaliste ja siledate lehtedega lambasalat.
Pikemaks säilitamiseks asetage see imavasse paberisse või perforeeritud alusele 2-3 päevaks külmikusse.
Kasutusvalmis müüdud lambasalat säilib kauem.
Ostetakse hulgi, lõigake juured, laske lambasalat vee all, kuid ärge leotage ja nõrutage.
Eelista kiiret küpsetamist. Võid seda küpsetada 5 minutit aurutisel, vee-, puljongi- või võipõhjas.
Maagilised assotsiatsioonid lambasalati õigeks valmistamiseks
Toores lambasalat sobib väga hästi kõigi toores juurviljadega (porgand, tomat, avokaado jne)
ja isegi kuivatatud puuviljadega (rosinad, mandlid, kreeka pähklid…).
Katsetage magusaid ja soolaseid segusid, lisades apelsini- või greibiviile.
Mereandidega, nagu austrid ja kammkarbid, lisab lambasalat krõmpsu.
Juustuga annab see parmesanile, rokfortile värskuse...
Keedult siis supiks või pudruks segatuna sobib imehästi rasvase kala (lõhe, makrell jne) ja munaga.
Hea teada : lisa vinegrett viimasel hetkel, et lehed ei pehmeneks.