Kirjeldus
Julep (araabia. Gulab - roosivesi) - jahutatud kokteil, värske mündi peamine koostisosa. Selle valmistamisel kasutavad baarmenid järgmisi komponente: alkohoolsed joogid, siirupid, mineraalvesi, värsked puuviljad ja marjad. Esialgu kasutati julepi, nagu suhkruvett, kibedate ravimite, ravimite ja likööride lahjendamiseks.
Esmakordselt mainiti seda kokteili 1787. aastal Ameerika kirjanike John Miltoni ja Samuel Pepysi loomingus ning 1800. aastal sai see populaarseks kogu maailmas.
Traditsiooniliselt Ameerikas teevad baarmenid selle Bourboni põhjal. Sel ajal serveerisid nad julepi väikeses hõbedases ringis kaanega.
Klassikalises retseptis on klaassuhkru või suhkrusiirupi põhjas vees lahustatud julep, purustatud piparmünt, liköör (olenevalt maitse -eelistustest). Võite kasutada rummi, viskit, burbooni, konjakit, viina ja muid alkohoolseid jooke) ja purustatud jääd. Seda serveeritakse laias kõrges klaasis, eeljahutatud sügavkülmas.
Mündi väikese koguse tõttu peetakse jooki sellise kokteili nagu mojitos “nooremaks vennaks”. Võite kasutada puuvilja- ja marjalisandeid: õuna-, virsiku-, ananassi-, granaatõuna-, maasika-, viinamarja-, kase- ja kirsimahlad.
Välja arvatud alkohoolsete julepi retseptid, on palju pehmeid. Kõige populaarsemad on puuviljad julepid.
Julepile on sellest kasu
Julep sobib suurepäraselt kuumadel suvepäevadel joomiseks. See on väga värskendav, jahutav ning annab jõudu ja jaksu. Mentool eraldub piparmündist joogis, millel on palju meditsiinilisi ja kasulikke omadusi. Sellel on antiseptiline ja spasmolüütiline toime, soodustab ka vasodilatatsiooni. Julep rahustab suurepäraselt närvisüsteemi, parandab seedimist, parandab söögiisu ning aitab iivelduse ja oksendamise korral.
Mint
Rahapaja on ka suurepärane südamelihase toonik. Julep aitab vähendada südamepekslemist ja normaliseerida südame rütmi ning taastada vereringet. Diabeediga inimestele on julep hea viis kõhunäärme tegevuse parandamiseks.
Lemon
Sidrunimahl sisaldab värsket sidrunimahla (200 ml), värsket piparmündipulbrit (50 g), sidruni- ja piparmündisiirupit (10 g) ning jääd. See jook on rikas C-, A-, B- ja R -vitamiinide poolest, lisaks aitavad sidrunis sisalduvad ained siduda ja eemaldada toksiine kehast, eriti maksast.
Vaarikas
Vaarikamahla baarmenid saavad segades kaunistuseks vaarikamahla (180 ml), piparmündisiirupit (10 g), jääd, värskeid vaarikaid ja piparmündioksi. Vaarikatega jook sisaldab palju happeid, vitamiine C, b, E, A, PP ja erinevaid mikroelemente. Vaarikatest pärinevad ained mõjutavad soodsalt nii meeste kui ka naiste suguelundeid. Vaarika mahl suurendab keha vereloome funktsiooni, keha stabiliseerib südame rütmi ja stimuleerib mao siledaid kudesid.
Cherry
Kirsimahla valmistamiseks kasutavad nad klaasi kaunistuseks kirsimahla (120 ml), paremat värsket kasemahla (60 ml), piparmündisiirupit (20 g), purustatud jääd, kirssi. Selline julep sisaldab vitamiine PP, B1, B2, C, E, aminohappeid ja mikroelemente. Mineraalide kirsid aitavad kaasa punaste vereliblede arengule, tugevdavad vere peamisi kanaleid ja väiksemaid kapillaare. See jook kustutab janu ja suurendab söögiisu.
Julepi ohud ja vastunäidustused
Esiteks ei ole Julepsi hea juua tugevas kuumuses ja suurtes kogustes. See võib põhjustada kehatemperatuuri ja väliskeskkonna tõsist tasakaalustamatust ning sellest tulenevalt põhjustada hingamisteede haigusi, sealhulgas kopsupõletikku.
Ärge jooge piparmündi julepi, millel on allergilised reaktsioonid mentoolile või kes kannatavad madala rõhu all.
Kui kõrvetised on üsna sageli, siis võib juulepiim juua olukorda veelgi süvendada.
Ei tohiks seda jooki kasutada naistele, keda ravitakse viljatuse tõttu või kes üritavad rasestuda; piparmündi ja piparmündi siirupite liigne söömine võib munasarjade aktiivsust pärssida ja munarakkude vabanemist folliikulist edasi lükata.
Muude jookide kasulikud ja ohtlikud omadused: