Igal aastal 20. oktoobril, selle ametipühal - Peakoka päev - tähistavad kokad ja kokanduseksperdid üle kogu maailma.
Rahvusvaheline kuupäev loodi 2004. aastal Maailma Kulinaarsete Ühenduste Liidu algatusel. Sellel organisatsioonil, muide, on 8 miljonit liiget - kokakunsti esindajad erinevatest riikidest. Seetõttu pole üllatav, et spetsialistid on oma puhkuse leidnud.
Pidu Rahvusvaheline kokkade päev (Rahvusvaheline kokadepäev) enam kui 70 riigis on muutunud ulatuslikuks. Lisaks kokandusspetsialistidele endile osalevad pidulike ürituste korraldamises ametivõimude esindajad, reisifirmade töötajad ja loomulikult toitlustusasutuste omanikud väikestest kohvikutest kuulsate restoranideni. Nad korraldavad kokkade osavusvõistlusi, viivad läbi degusteerimisi ja katsetavad originaalsete roogade valmistamist.
Paljudes riikides ei pöörata vähem tähelepanu üritustele, kus osalevad lapsed ja noored. Kokad külastavad laste haridusasutusi, kus õpetavad lastele süüa tegema ja selgitavad tervisliku toitumise tähtsust. Noored saavad koka eriala kohta rohkem teada saada ja kokanduskunstist väärtuslikke õppetunde saada.
Kokakutse on üks nõutumaid maailmas ja üks iidsemaid. Ajalugu muidugi vaikib selle kohta, kes esimesena tuli ideele küpsetada metsas kogutud ulukiliha või taimi. Kuid on legend naisest, kelle nimi andis nime kogu tööstusele - kokandus.
Vanad kreeklased austasid tervendamise jumalat Asclepius (aka Rooma Aesculapius). Tema tütart Hygeya peeti tervise eestkostjaks (muide, sõna "hügieen" tekkis tema nimest). Ja nende ustav abiline kõigis küsimustes oli kokk Kulina, kes hakkas kokanduskunsti, mida nimetati “kokkamiseks”, patroonima.
Esimesed, paberile kirjutatud, ilmusid Babüloonias, Vana-Egiptuses ja Vana-Hiinas, aga ka Araabia ida riikides. Mõned neist on jõudnud selle ajastu kirjalikesse mälestusmärkidesse meie juurde ja soovi korral võib igaüks proovida valmistada roogasid, mida sõi Egiptuse vaarao või Taevase impeeriumi keiser.
Venemaal hakkas kokandus kui teadus arenema 18. sajandil. Selle põhjuseks oli toitlustusettevõtete levik. Algul olid need kõrtsid, siis kõrtsid ja restoranid. Venemaa esimene kokaköök avati 1888. aastal Peterburis.