Sigurit kasutatakse sageli kohviasendajana, kuid vähesed teavad, et toiduvalmistamisel lisatakse seda paljudele roogadele, et anda neile ebatavalist maitset. Siin on mõned faktid siguri kohta, mis parandab teie arusaamist selle rakendamise vajadusest.
- Kohviasendajana on sigurijuurt kasutatud 17. sajandil. Teise maailmasõja ajal on nõudlus selle järele dramaatiliselt suurenenud, kuna paljudes Euroopa riikides oli kohvioadest puudus.
- Sigur sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas tsinki, magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, rauda, kaaliumi, vitamiine a, B6, C, E ja K.
- Siguri lehti kasutatakse salatites ning liha ja kala lisandina. Lehti saab tarbida toorelt, praetud, hautatud ja küpsetatud.
- Sigurilehed, mis on lisatud loomasöödale, kuna need sisaldavad tervisele kasulikke taimseid valke ja mineraale. Metsloomad söövad metsas ka metsikut sigurit.
- Sigur õitseb juulist oktoobrini, iga õis õitseb ainult ühe päeva.
- Toiduvalmistamise piirkonnas kasutati peamiselt kahte tüüpi sigureid - sigurisalat ja tavaline sigur. Kuid selle taime liike palju rohkem.
- Sigur on kasulik seedehäirete, artriidi, kogu organismi mürgituse, bakteriaalsete infektsioonide, südamehaiguste ja immuunpuudulikkusega inimeste puhul.
- Siguri pungade tinktuur rahustab närvisüsteemi ja on seetõttu kasulik stressi ja pikaajalise depressiooni korral.
- sigurijuur sisaldab inuliini. See polüsahhariid suudab roa magusamaks muuta ja seetõttu lisatakse seda tavalise suhkru asemel sageli kohvile. Ja siirupit, sigurijuurt kasutatakse kondiitritoodetes laialdaselt.
- Paljudes riikides usutakse, et sigur võib muuta inimese nähtamatuks.
Lisateavet siguri tervisega seotud eeliste ja kahjude kohta leiate meie suurest artiklist