Tõenäoliselt pole ühtegi äärelinna piirkonda, kus iganes leiti põõsas punaseid sõstraid. Päikese käes mängivad marjakobarad nagu vääriskivid, aromaatne ja väga hapu maitse.
Sest mustade sõstarate toitumis- ja ravitoime on üks väärtuslikumaid kultuure. Kuid kuna see sisaldab palju hapet, kasutatakse seda värskelt harva.
Esimesi sõstraid hakkame koguma juuni lõpus, hooaja pikkus kestab peaaegu kogu suve. Punane sõstar tunneb end okstel suurepäraselt, omandades rikkust ja küpsust.
Kuidas valida punaseid sõstraid
Punaste sõstarde ostmisel vali terved marjad ja kuiv, kääritamise lõhn puudub. Seda marja pikka aega ei säilitata, kuid see säilitab külmutatult suurepäraselt kõik kasulikud omadused.
Kui kasulik on punane sõstar
Südame ja ainevahetuse jaoks
- Punases sõstras on väga palju rauda, mis on veresoontele nii vajalik, ja kaaliumi, millel on kasulik mõju südamele ja mis eemaldab kehast liigse vedeliku, võimaldades teil rohkem paistetada ja eemaldada kotid silmade all.
- See soodustab liigsete soolade eritumist.
- Toimib kolagoogi, palavikuvastase ja põletikuvastase ravimina.
- Suure pektiinisisalduse tõttu eemaldab organismist kolesterooli.
Seedimiseks
- Punane sõstar äratab söögiisu ja hõlbustab loomse valgu imendumist.
- See suurendab ka peristaltikat.
Kuid vaatamata laiale hulgale kasulikele omadustele on punase sõstra mahla kasutamisel vastunäidustusi punane sõstar on vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi, ägeda gastriidi ja hepatiidi korral, samuti vähenenud vere hüübimine, sealhulgas hemofiilia.
Kuidas kasutada punaseid sõstraid
Punane sõstar on gastronoomias laialt levinud. Valmistage liha- ja kalaroogade kastmed, keedetud tarretised, marmelaadid, lisage see smuutidesse ja küpsetage lõhnavaid pirukaid. Pakub imelisi puuviljajooke, kokkade kompotte ja tarretisi. Võite külmutada punased sõstrad, nii et külmal aastaajal saaksite sellest imelisest marjast kätte kõik selle kasulikud omadused.
Lisateavet punase sõstra tervisega seotud eeliste ja kahjude kohta lugege meie suurest artiklist: