Kuidas minna taimetoitlaseks, kahjustamata teie tervist

Taimetoidusüsteemi on Ida riikides ja Indias usulistel põhjustel pikka aega kasutatud. Nüüd on see elektrisüsteem kogu maailmas laialt levinud.

Paljud inimesed usuvad, et taimetoitlus Venemaal on uus moesuund, kuid vähesed teavad, et see levis Venemaal XNUMX. Sajandi alguses laialdaselt tänu Peterburi seltsile “Ei kala ega liha”, mille eesotsas oli arst Aleksandr Petrovitš Zelenkov. arstiteadustest.

 

Taimetoitlus ja selle tüübid

Vegetarianism See on toidusüsteem, milles inimesed keelduvad loomsetest saadustest ja mõnel juhul kalast, mereandidest, munadest ja piimast.

Taimetoitlust on rohkem kui viisteist tüüpi, kõige levinumad on:

  1. Lakto-taimetoitlased – ära söö liha, kala, mune, vaid söö piimatooteid ja juustu ilma laabi lisamata.
  2. Muna-taimetoitlus – keelduda igasugustest liha- ja piimatoodetest, kuid süüa mune.
  3. Liivased taimetoitlased - süüa kala ja mereande ning keelduda ainult loomalihast.
  4. Vegans – See on üks rangemaid taimetoitluse liike, mille puhul inimene keeldub igasugustest loomsetest saadustest.
  5. Toortoitlased - Sööge ainult tooreid taimseid tooteid.

Sellist taimetoitluse tüüpideks jaotamist võib pidada tinglikuks, inimene ise otsustab, millistest toodetest ta keeldub ja millised oma dieeti jätta.

 

Taimetoitlusele ülemineku probleemid

Taimetoitlus, nagu iga teine ​​toitumissüsteem, võib teie kehale tuua nii kasu kui ka kahju. Kui olete selle sammu otsustanud, peate kõigepealt nõu pidama arstiga. Taimetoitlus on vastunäidustatud teatud seedetrakti haiguste, aneemia ja raseduse korral. Ja siis, kui vastunäidustusi pole, pöörduge kogenud toitumisspetsialisti poole - ta aitab teil luua tasakaalustatud menüü, et keha ei kogeks vitamiinide ja mikroelementide puudust.

Esimene probleem taimetoidule üleminekul tundub olevat vale toitumine. Kuid tänapäeval on nii palju erinevaid toite, et taimetoitu ei saa vaevalt nimetada kasinaks, vaid pingutage ja leiate tuhandeid taimetoiduretsepte. Lisaks tulevad appi maitseained, need täiendavad roogasid ja on taimetoidus väga levinud.

 

Teine probleem võib olla kehakaalu tõus. On üldtunnustatud, et taimetoitlaste seas on vähe ülekaalulisi inimesi, see pole kaugeltki alati nii. Lihast keeldudes otsib inimene rahuldavat alternatiivi ja sööb palju saiakesi, lisab roogadele rasvaseid kastmeid. Selle vältimiseks tuleb toitumine koostada õigesti, võttes arvesse valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu.

Kolmas probleem on valgu ja kasulike mikroelementide defitsiit, mis on tingitud pidevast näljatundest. Kui toitumine on valesti koostatud ja selles domineerivad ainult sama tüüpi toidud, saab organism vähem toitaineid ja hakkab mässama. Algaja taimetoitlane peab oma dieeti sisaldama pähkleid, kaunvilju ja piimatooteid.

 

Kust saada valku

Kust sa valku saad? See on taimetoitlasele kõige sagedamini küsitav küsimus. Paljude inimeste arusaama järgi leidub valku ainult loomsetes toodetes, kuid see pole nii. Spordiga mittetegeleva täiskasvanu päevane valgukogus on 1 gramm 1 kilogrammi kehakaalu kohta (WHO andmetel). Selle koguse saab hõlpsasti kätte kaunviljadest nagu soja, läätsed, oad ja kikerherned, aga ka kodujuust, spinat, kinoa ja pähklid. Valgu kvaliteet loeb ka, asendamatuid aminohappeid, nagu varem arvati, saab ainult loomsetest saadustest, kuid hetkel on uuringud, mis tõestavad, et see pole nii. Sojas ja kinoas leiduvat valku peetakse kvaliteetseks valguks.

 

Asendustooted

Maitset peetakse oluliseks aspektiks. Paljud inimesed on lihtsalt harjunud liha, kala ja vorsti maitsega ning neil on raske loobuda oma lemmiktoitudest, mille maitse on lapsepõlvest hästi teada. Kuidas valmistada kasuka all vegan Olivieri, mimoosi või heeringat? Tegelikult saab jäljendada paljude teie lemmiktoitude maitset. Näiteks kala maitset saab saavutada nori lehtede abil ja roosa Himaalaja sool annab muna maitse igale roale; liha asemel võite roogadele lisada seitanit, Adyghe juustu ja tofut. Samuti on turule ilmunud taimetoiduvorsti tootmisele spetsialiseerunud tootjad. See on reeglina valmistatud nisust ja sojavalgust, millele on lisatud vürtse.

Taimetoitlaseks minnes on kõige tähtsam mitte minna äärmustesse. Üleminek peaks olema sujuv, ilma keha ja psüühika jaoks stressita. Igaüks määrab tempo ise. Keegi möödub kuuga, samal ajal kui keegi võib vajada aasta. Hästi tasakaalustatud toitumine on tervise võti, ärge ignoreerige seda küsimust ja pöörduge dietoloogi poole - see aitab vältida enamikku probleeme.

 

Jäta vastus