Kui tunned muret taimetoidule üleminekul piisava valgu kättesaamise pärast, võib järgnev sulle üllatusena tulla. Tõde on see, et enamik lihasööjaid saab liiga palju valku ja ka taimetoitlased saavad taimsest toidust kergesti rohkem kui piisavalt valku.
Paljud usuvad endiselt, et valk on saadaval ainult liha ja muude loomsete saaduste kujul ning ilma loomsete valkudeta oleksime kõik surnud! Kui te pole rase naine või kulturist, saate tõenäoliselt rohkem kui piisavalt valku, ilma et peaksite isegi palju pingutama.
Siin on parimad valguallikad taimetoitlastele:
üks . Kinoa ja muud täisteratooted
Täisteratooted on suurepärane valguallikas, kuid täisteratoodete kuningas on selles osas kinoa. Erinevalt paljudest taimetoidu valguallikatest sisaldab kinoa kõiki asendamatuid aminohappeid, mis teeb sellest kõigi aegade "täieliku valgu" rekordi. Ainult üks tass keedetud kinoat sisaldab 18 grammi valku ja üheksa grammi kiudaineid. Muud täisteratooted, sealhulgas täisteraleib, pruun riis, oder, on samuti tervislikud toidud, mis annavad taimetoidule ja vegantoidule valku.
2. Oad, läätsed ja muud kaunviljad
Kõik kaunviljad – oad, läätsed, herned jne – on suurepärased valguallikad nii taimetoitlastele kui ka veganitele, nii et valikus on palju ja võid valida vaid ühe oa, mis sulle kõige rohkem meeldib! Mustad oad, oad, India dhal, hernesupp, soja…
Soja on samuti kaunvili, kuid kuna soja ja selle derivaadid on muutunud taimetoitlastele nii populaarseks valguallikaks, väärib see järgmises lõigus eraldi arutelu.
Ühe tassi konserveeritud ubade valgusisaldus on umbes 13,4 grammi. Miks peaksite seda sööma? Oad on taimetoitlastele üks levinumaid valgurikkaid toite. Ube leiate toidupoest või peaaegu iga restorani menüüst.
3 . Tofu ja muud sojatooted
Sojat võib võrrelda kameeleoniga, sellega ei hakka kunagi igav! Võib-olla olete varem proovinud lisada oma dieeti tofut ja sojapiima, aga kuidas on lood sojajäätise, sojajogurti, sojapähklite ja sojajuustuga? Tempeh on ka valgurikas sojatoode. Lisaboonusena on paljud tofu ja sojapiima kaubamärgid rikastatud teiste taimetoitlastele ja veganidele vajalike toitainetega, nagu kaltsium, raud ja vitamiin B12. Ainuüksi sojajäätise söömisest piisab, et saada vajalikku valku.
Valgusisaldus: pool tassi tofut sisaldab 10 grammi ja tass sojapiimas 7 grammi valku.
Miks peaksite sojat sööma: Tofut saate lisada igale toidule, sealhulgas hautistele, kastmetele, suppidele ja salatitele.
neli . Pähklid, seemned ja pähklivõi
Kõik pähklid, sealhulgas maapähklid, india pähklid, mandlid ja kreeka pähklid, sisaldavad valku, nagu ka seemned, nagu seesami- ja päevalilleseemned. Kuna enamik pähkleid ja seemneid on teadaolevalt kõrge rasvasisaldusega, ei taha te neid oma peamiseks valguallikaks muuta. Aga need sobivad suurepäraselt vahepalaks näiteks peale trenni või planeerimata söögikorda. Maapähklivõi on ka maitsev ja lapsed armastavad loomulikult maapähklivõid. Kui olete maapähklivõist kõrini, proovige vahelduseks sojaõli või india pähklivõid.
Valgusisaldus: kaks supilusikatäit maapähklivõid sisaldab umbes 8 grammi valku.
Miks peaksite seda sööma: see on mugav! Igal pool ja igal ajal saate valgu saamiseks suupisteid peotäie pähkleid süüa.
5 . Seitan, köögiviljaburgerid ja lihaasendajad
Lugege oma poest ostetud lihaasendajate ja vegeburgerite silti ja avastate, et need on üsna valgurikkad! Enamik turul olevaid lihaasendajaid on valmistatud kas sojavalgust, nisuvalgust või mõlema kombinatsioonist. Saate soojendada paar grillitud köögiviljaburgerit ja saada oma igapäevase valguvajaduse. Kodune seitan on kuulus ka oma üsna kõrge valgusisalduse poolest.
Valgusisaldus: Üks köögiviljakotlet sisaldab umbes 10 grammi valku ja 100 grammi ..