Kui kaua keedusuppi keeta?

Kui kaua keedusuppi keeta?

Armisupi valmistamine võtab 5-6 tundi, millest 1 tund tuleks veeta köögis.

Kuidas valmistada flakse (armisupp)

TOODET

Koorimata veiseliha-400-500 grammi

Veiseliha kondid - 300 grammi

Juust - 100 grammi

Porgand - 2 keskmist tükki

Seller - 200 grammi varred

Sibul - 2 keskmist pead

Kuivatatud jahvatatud ingver - näputäis

Kuivatatud majoraan - näputäis

Muskaatpähkel - näputäis

Või - ​​20 grammi

Jahu - 30 grammi

Sool - pool tl

Maitsestatud pipar

 

Kuidas keeta helbeid

1. Pese veiseliha kondid.

2. Pange kondid kastrulisse, valage rohke veega - umbes 4 liitrit.

3. Asetage kastrul seemnetega keskmise kuumusega, laske sellel keeda, keetke 30 minutit.

4. Peske veiseliha küpsetis.

5. Lõika veise armi fliisosa terava noaga, eraldage fliisosa lihast oma kätega.

6. Peske armi lihaseline osa uuesti.

7. Valage eraldi potti 1–1,5 liitrit vett, laske sellel keskmisel kuumusel keeda.

8. Pange triip keevasse vette, keetke 5 minutit, eemaldage veest.

9. Eemaldage veiseliha kondid puljongist lusikaga.

10. Valage puljongiga kastrulist, kus veiseliha kondid keedeti, pool puljongist kaussi.

11. Pange triip ülejäänud puljongiga kastrulisse, vähendage kuumust madalaks, keetke 3,5 tundi kaane all.

12. Sibul, seller, porgand, peske, koorige, jagage kaheks osaks.

13. Jäta üks osa köögiviljadest terveks, lõika teine: lõika sibul väikesteks kuubikuteks, seller 0,5 sentimeetri paksusteks poolrõngasteks, porgandid 3 sentimeetri pikkusteks ja 0,5 sentimeetri laiusteks ribadeks.

14. Pange terved köögiviljad tripi puljongisse, küpseta 30 minutit.

15. Pange pool valmistatud võist praepannile, sulatage keskmisel kuumusel.

16. Prae võis hakitud sibul, seller, porgand.

17. Eemaldage veiseliha küpsetis puljongist, laske sellel veidi jahtuda.

18. Lõigake jahtunud arm meelevaldse pikkuse ja laiusega ribadeks, nii et seda oleks mugav süüa.

19. Pange ülejäänud või eraldi kastrulisse ja kuumutage keskmisel kuumusel.

20. Prae jahu võis 3 minutit, aeg-ajalt segades.

21. Valage eelnevalt valatud veiseliha puljong kastrulisse jahu.

22. Pange praetud köögiviljad, hakitud küpsus, sool, muskaatpähkel, pipar puljongisse, segage, laske sellel keeda, keetke 3 minutit.

23. Riivi juust peeneks.

24. Vala kaussidesse, puista peale jahvatatud ingverit, majoraani, riivjuustu.

Maitsvad faktid

- Flaki on Poola supp, mis on valmistatud armidest ehk kõhudest. Tavaliselt kasutab supp veiseliha, sealiha või vasikaliha arme. Supi dieetversiooniks sobivad vasikakõhud.

- Tripp supp on väga populaarne roog, kuna maod kipuvad olema üsna odavad.

- Armisupp on Bulgakovi romaanis “Meister ja Margarita” tasuta kirjeldatav kui supp, mille tellimusest on peaaegu võimatu keelduda.

- armisupis on oluline, et valmis roog ei tekitaks konkreetset lõhna. Sellest vabanemiseks on soovitatav armid leotada külmas vees 12-20 tundi ja seejärel loputada. Kui see ei aita, on soovitatav vesi koos maodega keeta ja seejärel vett vahetada või mao n.

- Moskvas ja Venemaa suurtes linnades on peaaegu võimatu leida veiselihaseid. Supi valmistamiseks peate otsima Internetist või lihaturgudelt spetsiaalseid kauplusi.

Lugemisaeg - 3 minutit.

>>

Jäta vastus