Kui kaua keeta seeni?

Keeda polüpoorid pool tundi soolases vees.

Kuidas süüa tinder seeni

Te vajate - tinder seeni, leotavat vett, keeduvett

1. Kogutud polüpoorid tuleb kohe leotada, kuna need hakkavad kiiresti kõvenema.

2. Seene leotamise periood - 6 tundi; vett tuleks vahetada tunnis.

3. Kastke leotamise lõpus pealmised tihedad helbed.

4. Eemaldage seene vars (see on liiga tihe) ja sitke viljaliha otse varre juurest.

5. Tõsta pott koos tuunaseenega keskmisele kuumusele, lisa vette veidi soola.

6. Küpsetage seeni 30 minutit.

Kuidas teha tinder seenesuppi

Toodet

Tinder seen - 250 grammi

Kartul - 2 tükki (keskmine)

Porgand - 1 tükk (väike)

Vermikell - 50 grammi

Või - ​​mittetäielik supilusikatäis

Loorberileht - 1 tükk

Pipar (herned) - 3 hernest

Till ja petersell - igaüks 5 oksa

Kuidas teha tinder seenesuppi

1. Leota tinder seeni ja keeda.

2. Koorige, peske, lõigake kartulid väikesteks viiludeks.

3. Lõigake porgandid, peske, lõigake ribadeks.

4. Pärast seente keetmist saadud puljongisse lisa porgand ja kartul.

5. Küpseta köögivilju 10 minutit.

6. Lisage nuudlid.

7. Soola supp maitse järgi, lisa loorberilehed ja pipraterad.

8. Küpsetamise lõpus lisage maitse parandamiseks lusikatäis võid.

9. Serveeri seenesuppi kuumalt.

Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Maitsvad faktid

- ketendavaid polüporoore nimetatakse tavaliselt kategooriad tinglikult söödavad seened, sest vanad seened on nii sitked, et neid on pehmelt öeldes keeruline süüa. Tinder seen kasvab puudel (paplid, akaatsia, vahtrad). Eriti maitsev on vahtral kasvav tinderseen. Tinder seene kogumisel peate pöörama tähelepanu asjaolule, et need pole liiga rasked.

- Tinder ehk “kuradikabja”, nagu kutsutud see asub rahva otsas puu otsas, nagu poolringikujulised riiulid. Selliste “riiulitega” on puid juurtest peaaegu päris tippudeni. Tinder-seene värv on kõige mitmekesisem: kollane, must, pruun, hõbehall. Soodsates tingimustes võivad seened ulatuda ühe meetri läbimõõduni ja mõne hiiglase kaal ulatub kahekümne kilogrammini.

- Polüporid looduses - umbes 300 liiki… Tinder-seente söödavate sortide hulka kuuluvad: vihmavari, ketendav, väävlikollane, harilik maksarohi. Õigesti valmistatud tuunaseentel on väga hea maitse ja tingimusteta eelised. Kuid väävlikollasest tinder-seenest valmistatud nõud ei ole kõigile kasulikud: 10% -l inimestest põhjustavad need oksendamist ja kõhulahtisust.

- Polüporid, enamasti kasvama surnud puudel (kuigi on seeni, mis parasiteerivad elusates taimedes). Mõnel juhul elavad elupuul parasiteerivad seened edasi ka pärast taime surma. Polüpoorid asetsevad vanadele puudele, mis on oma ressursi ületanud, samuti raie või tulekahju tõttu nõrgenenud taimedele.

- Üks neist müüdidTinder seened seisnevad selles, et need puudel parasiteerivad seened tapavad nad lõpuks. Seda väidet ei saa nimetada tõeks. Ainus erand sellest reeglist on juurekäsn, mis sõna otseses mõttes sööb okaspuid. Tegelikult on tinder seen tõeline korrastatud. Lööes nõrgenenud puid, tehes aeglaselt, kuid kindlalt oma tööd puidu lagundamisel, aitavad tinderseened metsa tervist parandada, vabastades koha noortele tervislikele taimedele.

- On teada, et tinder on tule tegemise alus (tinderit ja tulekivi kasutati ammu enne tikkude ilmumist). Seene keha on kaetud kõva koorega. See koor purustati ja seda kasutati tuleohtliku alusena. Seega ja nimi seen.