Sisu

Kui kaua vihmakeepi keeta?

Keeda seente vihmamantleid 15 minutit.

Seenesupp vihmamantlitega

Mida vajate vihmamantlisupi jaoks

Vihmamantlid - 400 grammi

Kana puljong - 3 liitrit

Kartul - 4 keskmist

Vermikell - 50 grammi

Vibu - 1 pea

Või - 50 grammi

Till ja petersell – paar oksa

Sool, pipar - maitse järgi

Kuidas teha vihmakeepisuppi

1. Pange kastrul 3 liitri kanalihaga tulele.

2. Valige vihmamantlid ja loputage need, lõigake suurteks kuubikuteks (jätke väikesed vihmamantlid puutumatuks).

3. Peske ja koorige kartulid, lõigake kuubikuteks.

4. Lisage kartulid puljongisse.

5. Koori, tükelda ja prae sibul võis.

6. Lisage vihmakeebid ja keetke 5 minutit.

7. Pange puljongisse vihmamantlid ja sibulad, samuti nuudlid, lisage soola ja pipart.

8. Küpseta 5 minutit kaane all, lülita tuli välja ja jäta veel 5 minutiks seisma.

9. Serveeri vihmamantlisupp hakitud ürtidega.

Sool - supilusikatäis

Äädikas - 5 supilusikatäit äädikat 6%

Suhkur - supilusikatäis

Mustad pipraterad - 6 hernest

Nelk - 2 tükki

Tilli vihmavarjud - 3-4 vihmavarju

Küüslauk - 3 nelki

Kuidas valmistada marineeritud vihmamantleid

1. Sorteeri seened välja, koori ja keeda.

2. Lisage sool, suhkur ja maitseained ning keetke 10 minutit, lisage äädikas.

3. Pange seened purkidesse, valage marinaadile ja sulgege.

- Siledatelt vihmamantlitelt eemaldatakse nahk, siilidel pole seda vaja.

- Süüakse ainult valgeid noori vihmamantleid.

- Kui vihmakeebi jalg on kollane, ei sobi selline vihmakeep toiduks.

- Vihmamantlite hooaeg kestab maist novembrini.

Lugemisaeg - 2 minutit.