Kui kaua suhkrut maasikamoosis on?
Tavalised suhkru ja puuviljade proportsioonid – 1:1 – ei ole maasikamoosi valmistamisel alati olulised. Palju olulisem on marja magusus ja mahlasus. Kui mari on magus ja tihe, võite reeglist kõrvale kalduda ja küpsetada vahekorras 1: 0,7. Sel juhul säilib moos hästi ja tooriku marjad tampitakse tihedate ridadena purkidesse. Aga kui mari on mahlane, kuid mitte väga magus, siis tuleb siirupit palju ja see tuleb kas keeta, et moosi paksemaks muuta, või paksendada, lisades suures koguses suhkrut. Pikk keetmine ei tee moosile head ja suur kogus siirupit rikub selle välimust. Siin saab muuta moosi konsistentsi suhkru kogusega – vahel tuleb iga kilogrammi maasikate kohta lisada 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut. On veel üks võimalus – kasutada paksendajana suhkru asemel pektiini. Muidugi ei lähe siirup sel juhul kuhugi – see muutub lihtsalt paksuks, tarretiselaadseks, kuid see päästab sageli olukorra. Sel juhul võite lisada palju vähem suhkrut, kuid töödeldava detaili ohutus muutub ainult kõrgemaks. Teemat jätkates loe, kuidas moosile pektiini lisada.
Mõnikord peate erinevatel põhjustel lisama maasikatele tavalisest vähem suhkrut - näiteks 1: 0,5. Seejärel hoidke moosi lihtsalt külmkapis, et mitte ohustada selle ohutust.
/ /
Küsimused kokale maasikate kohta
Lühikesed vastused, lugedes mitte kauem kui minut
Kuidas maasikaid korjata?
Kas ma saan teha imporditud maasikamoosi?
Mis on moosiks parim maasikas?
Kuidas maasikaid kiiresti koorida
Miks maasikad on kibedad?
Kas ma pean maasikaid koorima?
Kõige maitsvamad maasikasordid
Kui soovite maasikaid, mis puudu on?
Mis juhtub, kui sööte palju maasikaid?
Kui istutada kevadel maasikaid, siis millal saak saab?
Kui kaua on maasikad 2020. aastal?
Kuidas teha maasikatoorikuid
Kuidas teha paksu maasikamoosi
Kuidas teha maasikamoosi keetmata
Millises roogis maasikamoosi keeta?
Kui kaua 1 kg maasikatest moosi tehakse?
Kuidas maasikamoosi külmutada
Kuidas valmistada maasikamoosi pektiiniga
Millal maasikaid osta