Kui kaua russulat keeta?

Enne keetmist puhastage russula mustusest, valage külma veega, keetke 30 minutit.

Enne russula praadimist pole vaja seda keeta.

Kuidas russulat küpsetada

Vaja läheb – russulat, keeduvett, soola

1. Enne russula keetmist tuleb see hästi sorteerida, sest keeta saab ainult väikesi, tugevaid ja tervislikke seeni.

2. Loputage seened põhjalikult külma veega ja asetage kastrulisse.

3. Kalla seentele külm vesi, nii et selle maht oleks seente mahust kaks korda suurem.

4. Keskmisel kuumusel oodake keemiseni, seejärel vähendage seda.

5. Seente keetmisel tekkiv vaht tuleks eemaldada.

6. Samuti peate lisama soola, paar musta pipratera ja loorberilehti.

7. Cook russula peaks olema 30 minutit pärast vee keemist.

8. Erinevalt teistest seentest ei saa pärast russula keetmist järelejäänud vett kasutada.

Kuidas russulat soolata

Toodet

Russula - 1 kilogramm

Küüslauk - 3-4 nelk

Taimeõli - 3 supilusikatäit

Mustika lehed - mitu tükki

Sibul - 1 väike sibul

Sool - 4 supilusikatäit

Kui kaua ja kuidas russulat soolata

Puhastage värske russula mustusest, loputage õrnalt, pange kastrulisse, piserdage soolaga. Koorige küüslauk, lõigake õhukesteks kroonlehtedeks, lisage seentele. Kata russula mustikaoksadega ja jäta 12 tunniks jahedasse ja pimedasse kohta. Seejärel piserdage hakitud sibulaga, lisage päevalilleõli ja segage hästi. Pange russula steriliseeritud purkidesse, sulgege ja teatage russulast, kuni purk on täis. 30 päeva pärast on teie soolane russula valmis!

Kuidas russulat enne külmutamist küpsetada

1. Loputage russulat ettevaatlikult vees.

2. Pange russula kastrulisse, lisage vesi, sool ja keetke 20 minutit.

3. Pärast küpsetamist pange russula sõelale, oodake vee äravoolu ja pange see kilekottidesse.

4. Eemaldage russula sügavkülmast.

Pärast külmutamist sobivad seened kuus kuud. Need tuleb toatemperatuuril sulatada ja seejärel rakendatakse täiendavat küpsetamist - praadimist või keetmist.

Kuidas russulat puljongis küpsetada

Nael toorõli vajab 2 spl päevalilleõli, 2-3 supilusikatäit lihapuljongit, soola ja ürte.

Puhastage ja loputage russula põhjalikult, pange soolaga maitsestatud vette, pange tulele. Kuumuta keemiseni, aseta kurn, seejärel pane kuumutatud õliga kastrulisse, lisa puljong, kata ja hauta umbes 30 minutit. Serveeri peeneks hakitud ürtidega.

Kuidas russulat salatis küpsetada

Toodet

Russula - 100 grammi

Kana muna - 2 tükki

Tilliroheline - 1 oks

Täidise jaoks

Taimeõli - 30 grammi

Sool, äädikas, pipar - maitse järgi (äädika võib asendada laimimahlaga)

Russula salati retsept

1. Keeda ribadeks lõigatud russula.

2. Keeda munad kõvasti, koori, jahuta ja lõika kuubikuteks.

3. Sega munad russulaga.

4. Kastmiseks - segage taimeõli, äädikas, sool ja pipar.

5. Puista salat peeneks hakitud tilliga.

Põnevad faktid russula kohta

- Russulat võib leida okas- ja lehtpuu-, segametsades või isegi soos. Neid saab hakata koguma mais ja lõpetada oktoobris: peaasi, et vihma sajaks.

- Kõigil russulatel on korki siseküljel valged plaadid ja kõigil on valged jalad, rõngad, kaalud ja kiled. Russula lõige jääb valgeks.

- Russula kogumisel peaksite arvestama, et need on väga habras. Russula kogutakse tavaliselt teistest seentest eraldi, nii et teistest niiskematest seentest pärit metsapuru ei seguneks purustatud russulatega. Selleks, et russula puhastamisel ei puruneks, on parem neid kohe keeva veega kõrvetada.

- Kile saab russula korgist hõlpsasti eemaldada, kuid seda pole vaja teha, sest mõnikord ei kuku seene küpsetamise ajal laiali.

- Kui russulal on mõru maitse, on see terav russula. Kibedusest vabanemiseks piserdage seeni soolaga ja hoidke üleöö külmkapis, seejärel keetke.

- Kui russula on kibe, on vaja need korgil olevast kilest puhastada. Samal ajal on punane russula kõige sagedamini kibe - kõigepealt võite proovida puhastada ainult neid. Kui puhastamine ei aidanud kibestumisest vabaneda, siis peaksite vett vahetama ja russulat veel 20 minutit keetma.

- Russula kalorite sisaldus on ainult 19 kcal / 100 grammi.

- Russula eelised tulenevad vitamiinide B1 (reguleerib närvisüsteemi), B2 (naha, küünte, juuste kasv ja tervis), C (organismi immuunprotsessid), E (rakumembraanide kaitse) ja vitamiinide sisaldusest. PP (vereringesüsteemi tervis).

Kuidas teha russulasuppi

Supitooted (4-liitrine kastrul)

Russula - 300 grammi

Nuudlid on korralik peotäis

Kartul - 3 keskmist kartulit

Sibul - 1 pea

Porgand - 1 tükk

Loorberileht - lehtede paar

Must pipar - mõned herned

Värske till - paar oksa

Sool - maitse järgi

Või – 3×3 cm kuubik

Hapukoor - maitse järgi

Kuidas teha russulasuppi

1. Koorige russula, peske ja lõigake. Koorige kartulid ja lõigake 1 sentimeetri kuubikuteks.

2. Valage kastrulisse vesi, pange russula, keetke ja keetke 10 minutit. Lisage kartul, sool ja maitseained, jätkake küpsetamist.

3. Koori sibul ja porgand, haki sibul peeneks, riivi porgand jämeda riiviga.

4. Kuumuta pann, sulata sellele või, pane sibulad ja pärast paariminutilist sibula praadimist - porgandid.

5. Prae porgandeid ja sibulaid veel 5 minutit, seejärel pane praad supi sisse. Lisa nuudlid ja keeda veel 5 minutit.

6. Serveeri russulasuppi hapukoore ja hakitud tilliga.

Keedetud russula suupiste

Toodet

Russula - 250-350 grammi

Roheline sibul - 1-2 sulge

Salatilehed - 3-4 lehte

Sink - 25 grammi

Taimeõli - 1-2 tl

Petersell (võib asendada tilliga) – 1 väike oks

Sool - maitse järgi

Russula suupistete retsept

1. Keeda russula, jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks.

2. Loputage salat, sibul ja ürdid veega ning kuivatage salvrätikuga.

3. Haki sibul ja haki ürdid.

4. Sega suures kausis õrnalt russula, ürdid, roheline sibul.

5. Soolake veidi ja valage taimeõliga.

6. Segage uuesti.

7. Pange salatilehed tasasele tassile või taldrikule ja neile suupisteid.

8. Haki sink peeneks ja rulli rullideks.

9. Kaunista eelroog rullidega.

10. Pange pealt petersellioks.