Kuslapuu - vürtsi kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kirjeldus

Kuslapuu (Lonicera) on kuslapuude sugukonda kuuluv perekond. See ühendab umbes 200 erinevat liiki, mida esindavad roomavad, ronivad ja püstitavad põõsad. See taim sai ladinakeelse nime saksa teadlase Adam Lonitzeri auks, samas kui K. Linnaeus nimetas seda “kuslapuuks”, neil aastatel kasvatati kuslapuud (lõhnavat) Euroopas sageli aedades.

Looduslikes tingimustes võib kuslapuu leida põhjapoolkeral, kuid enamikku liike leidub Himaalajas ja Ida -Aasias. Tänapäeval kasvatatakse aedades kõige sagedamini aia -kuslapuu, mis võib täita dekoratiivtaime rolli ja toota samal ajal väga maitsvaid ja tervislikke marju ning lokkis kuslapuu kasutati reeglina vertikaalseks aianduseks.

Väikesed tumesinised valge õitega viljad on tuttavad kõigile suvemarjade armastajatele. Kuslapuu on Lonícera ladinakeelne nimetus ja see on püstiste, ronimispõõsaste perekond, nagu viinapuu või roomavad põõsad.

Kuslapuu tüübid ja sordid

Erinevatel hinnangutel on kuslapuu sorte 200 kuni 250, söödavad on siiski vaid mõned neist. Marjade sordi valimisel peate pöörama tähelepanu kirjelduses märgitud erinevatele omadustele.

Oluline punkt on saagikuse määr. Suure saagikusega sortide puhul ulatub see madalalt põõsalt 5 kg ja suurelt 8 kg marjadeni.

Kuslapuu - vürtsi kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Suur tähtsus on ka marjade suurusel. Suurimad marjad, kaaluga kuni 2 g, on Provintsialka, Commonwealth, moreeni, amfora, pika viljaga, Fire Opal, Kunashirskaya sortidega.

Tuleks jälgida, et sort ei piserdaks, vastasel juhul satub suur hulk marju maapinnale. Selle näitaja järgi on kõige edukamad sordid Viola, Morena, Altair, Provintsialka ja mõned teised.

Marjamaitse on sordi valimisel kõige olulisem kriteerium. Enamikul metsloomade kuslapuu liikidest on kibe maitse, mis jääb suhu pikaks ajaks. Mõru maitse säilis enamikus Altajas aretatud sortides, kuid see kaob pärast marjade kuumtöötlemist. Magustoidumaitsega on sordid Altair, Nightingale, Violet, Magician, Leningradi hiiglane, Volkhova.

On sorte ja valmimisperioode. Keskmise varajase sordi hulka kuuluvad Altair, Violet, Viola, Pikkaviljad. Kunashirskaya sorti eristab väga hiline valmimisperiood.

Aiakrundil on soovitatav olla mitu kuslapõõsasorti, muidu tolmlemisprotsessi ei toimu.

Kuslapuu kasulikud omadused

Kuslapuu - vürtsi kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kuslapuu on väärtuslik marja, mis sisaldab palju toitaineid, mida keha vajab varakevadel ja aastaringselt.

  • Vitamiinid A, C, rühmad B, P
  • Orgaanilised happed
  • Fruktoos
  • Glükoos
  • Mikroelemendid: magneesium, kaalium, naatrium, vask, jood, räni, mangaan, tsink, alumiinium, baarium
  • pektiin
  • Tanniinid

Kuslapuu marjade kõige olulisem omadus on skorbuudi ennetamine.

Kuslapuu sisaldab rekordiliselt palju C -vitamiini. Selle sisu poolest on see mari sidrunite ja kiiviga võrdne. See toob kaasa selle suurepärase ennetava toime külmetushaiguste korral. Marjades sisalduvad kasulikud ained tugevdavad immuunsüsteemi ja võimaldavad tal külmetushaigustele vastu seista. Lisaks on mesikat soovitatav kasutada aneemia, halva isu, südamehaiguste ja ateroskleroosi ohu korral.

Kuslapuu on tuntud diureetikum, seetõttu kasutatakse seda ödeemi korral. Füüsilise ja vaimse kurnatuse korral on soovitatav regulaarselt marju toidus tarbida. Kuslapuu võime avaldada soodsat mõju seedetraktile ja seedesüsteemile võimaldab teil seedeprotsessi taastada ja parandada.

Kuslapuu - vürtsi kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Täna on tõestatud, et kuslapuu pidev kaasamine toidus on vähi ennetamine. Marjades sisalduvad ained aitavad võidelda vähi põhjustavate rakkude neoplasmade vastu.

Toitumisspetsialistid ja toitumisspetsialistid räägivad kuslapuudist kui ülimalt kasulikust marjast rasvumise korral. Puuviljade kalorsus on minimaalne, kuid see ei kahjusta marjade toiteväärtust. Paadipäevad kuslapuul on kuslapuu originaalse marjamaitse tõttu mõnusamad ja lihtsamad.

Taime kasutatakse ka koduses kosmetoloogias ja rahvameditsiinis, siin kasutatakse mitte ainult marju, vaid ka kõiki teisi kuslapuu osi (oksad, lehed). Marjad annavad nahale tervisliku ja särava välimuse. Lisaks kasutatakse kuslapuu okste ja lehtede infusioone paljudel muudel eesmärkidel:

  • Reuma, malaaria, hüpertensiooni, aneemia ravi.
  • Silmade loputamine.
  • Suuvesi.
  • Valuvaigistava ja palavikuvastase ainena.
  • Põletikuvastase ainena, antiseptiline.
  • Juuste loputamine.

Maitseomadused

Igal kuslapuu kultivaril on oma algne hapukas maitse. Kõige sagedamini võrreldakse nende marjade maitset mustikate ja mustikatega, kuid mõnel sordil on kerge ja meeldiv mõrkjas järelmaitse. Kuid isegi sama sordi marjade maitse võib varieeruda sõltuvalt põõsa vanusest ja selle kasvutingimustest.

Kuslapuu - vürtsi kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kuslapuu toiduvalmistamise rakendused

Söödaval kuslapuul on üsna ebatavaline maitse, seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel hõlpsasti. Parim viis selle tarbimiseks on süüa marja värskelt või pakkuda magustoidu osana värsket kuslapuud. Kuslapuu kasutamiseks on aga ka teisi võimalusi.

Pektiinide sisalduse tõttu kasutatakse põõsa vilju moosi, želee, želee valmistamiseks. Kuslapuu kompotid, veinid ja mahlad on hapuka, värskendava maitsega. Kui soovite marju talveks säilitada, võib neid kuivatada või külmutada.

Jäta vastus