Sisu
Sageli võõraid ja eksootilisi põllukultuure püüdes unustame traditsioonilised, ammu tuntud taimed nagu karusmarjad. Tagasilükatud karusmari ehk euroopa karusmari on Põhja-Aafrika Lääne-Euroopa kodumaa mitmeaastane, okkaline, põõsasmarjataim, mille võra kõrgus on 1 - 1.5 m. Täna kasvab see peaaegu kogu Euroopas, Aasias, Põhja-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas.
Teame seda kultuuri ka arguse nime all. Märkamatu ja pretensioonitu karusmari oli tuntud kui hekk. Samuti oli sellel 16. sajandil Euroopas (Prantsusmaal) suur väärtus puuviljakultuurina (veinivalmistamise tooraine, maitsestamine esimestel käikudel ja kastmetes). Ja tänu Briti saarte kliimatingimustele ja Inglismaal karusmarjadega tehtud valikutöödele aretati seal selle suureviljalisi sorte, mida inimesed mandril kõrgelt hindavad.
Kokkuvõtteks võib öelda, et „täiustatud” taim on paljudes riikides saavutanud märkimisväärse populaarsuse varajase kasvuperioodi, rikkaliku vilja, suure saagikuse (kuni 20–30 kg marju ühelt täiskasvanud põõsalt) ja toiteväärtuse tõttu. Selle viljad ilmnevad juba teisel - kolmandal aastal pärast istutamist ja võivad kesta 25-30 aastat. Taim on kõige produktiivsem 4–5-aastaselt ja kuni 10-aastaselt. Vananedes väheneb selle saagikus veidi. Karusmarjad kasvavad valikuna põõsana või nagu pagasiruumi. On ka uusi karusmarjasorte, millel pole üldse okkaid. Kuna tema õitsemine toimub aprilli alguses, kuulub see taim väärtuslike varajaste suhkrutaimede hulka. Ja kuigi see kuulub isetolmlevate omadustega põllukultuuride hulka, soodustavad putukad paremat munasarjade moodustumist ja suurendavad taimede tootlikkust.
Huvitavaid fakte
Sõltuvalt sordist võivad karusmarjad olla ovaalsed, sfäärilised, piklikud, pirnikujulised. Neil on meeldiv magushapu maitse ja omapärane aroom. Nende nahk võib olla kollane, roheline, punane ja peaaegu must. Tavaliselt valmivad marjad juunis - augustis. Küpsete viljade suurus ulatub 12–40 mm. Need sobivad tarbimiseks kõikides küpsusastmetes. Inimesed kipuvad rohelisi karusmarju töötlema ja söövad toorelt täielikult küpsed marjad.
Mida sellest teha
Karusmarjamarjadest valmistatakse veini, likööre, mahla, hoidiseid, moose, vahukomme, marmelaadi, täidiseid maiustustele, pannkooke. Eelmises nimekirjas peaksid olema ka joogid, tarretis, kastmed, lisand pirukatele. Värsked marjad on kasulikud suhkrute (kuni 14%), pektiiniainete (üle 1%), orgaaniliste hapete (sidrun-, õun-, foolhape jne), vitamiinide (A, B, C, P) tõttu, mineraalid (raud, kaalium, naatrium, fosfor, kaltsium, magneesium, vask, jood, tsink). Inimesed tavaliselt kuivatavad, saavad, külmutavad, marineerivad, soola ja teevad marjadest juustu (riivitud suhkruga). Huvitav muster: rohelistes marjades domineerib tanniinide kogus oluliselt selle küpsete puuviljade sisalduse üle, st küpsemise käigus need ained vähenevad. Ja C -vitamiini kogusega kaasneb huvitav fakt: mida küpsemad on marjad, seda rikkamad on nad askorbiinhappe sisalduses.
Kasutamise soovitused
Vitamiinipuuduse, ateroskleroosi, ainevahetushäirete ja rasvumisega (toote kalorsus on 44 kcal / 100 g) inimesed peaksid sööma karusmarjamarju. Sellel on suur kolereetiline, diureetiline ja lahtistav toime, mis aitab tugevdada veresoonte seinu ja parandada hematopoeesi protsessi. Suure pektiinainete sisalduse tõttu võivad karusmarjamarjad organismist eemaldada toksiine, raskmetallide sooli ja suurendada vastupanuvõimet onkoloogiliste haiguste vastu, mida soodustab puuvilja osa serotoniin. Dieeditootena sobib karusmari lastele, rasedatele, eakatele ja ülekaalulistele. Inimesed peaksid marju sööma ettevaatusega suhkruhaiguse, peptiliste haavandite ja seedetrakti probleemide, krooniliste neeru- ja kuseteede haiguste korral. Karusmarju ei soovitata individuaalse sallimatuse korral.
Karusmarja istutamine
Oma levimuse poolest aiandusaladel marjakultuuride seas on karusmarjad sõstrate ja maasikate järel teisel kohal. Ja kuigi põua ja külmakindluse näitajad erinevates sortides võivad oluliselt erineda, on karusmarjad niiskust armastavad taimed. Neile ei meeldi palav ilm ja nad kannatavad põua käes, kasvavad paremini ja kannavad vilja piisava mullaniiskusega. Kastmine peaks olema sagedane ja mõõdukas, eriti õitsemise ja viljade valmimise ajal. Oluline on meeles pidada, et karusmarjad on erineval määral jahukaste kahjulike mõjude all.
See seenhaigus põhjustas 20. sajandi alguses suurtes piirkondades karusmarjade olulist hävitamist. Kultuuri nakatumise vältimiseks kasutavad inimesed pihustamist Bordeaux seguga, töötlemist fungitsiidsete preparaatidega, kuuma duši kasutamist jne. Kuna liigne niiskus võib samuti aidata karusmarjadel jahukastet kaotada, ei tohiks te taim.
Veel näpunäiteid istutamise kohta
See kultuur võib kasvada peaaegu kõigil mullatüüpidel, kuid see eelistab neutraalse või kergelt leeliselise reaktsiooniga savi-, savi-, liivsavimulda. Valgustuse puudumine, põhjavee, soise maa, savise, happelise või külma mulla lähedus avaldavad selle arengule kohutavat mõju. Seepärast on vaja istutamiseks valida koht, mis on päikeseline, liivsavi ja liivane pinnas. Rikastamine: orgaaniliste väetiste (komposti, sõnniku, huumuse) viimisega pinnasesse kiirusega 2 - 4 kg / m2, pärast savikihi (5 - 7 cm) asetamist istutusaugu põhja. Saviste alade jaoks on soovitatav kruusa jõeliiva kuivenduskihi sagedane kobestamine ja korrastamine.
Karusmarjade istutusaukude optimaalne suurus on 40 cm x 50 cm 30 - 40 cm sügavusel. Samuti võite lisada igasse auku väikese koguse puutuhka (100 g), kaaliumkloriidi (15 - 20 g), uureat (20 - 30 g), superfosfaati (30 - 50 g). Istutamist on hea teha nii kevadel kui ka sügisel, kuid septembri lõpp - oktoobri algus on selleks parim periood. Sellistel taimedel on aega enne külma talveperioodi tugevneda ja juurduda. Ja kevadel saavad nad kasvuperioodi õigeaegselt siseneda.
Karusmarja istutamise tehnikad
Kui istutamine hõlmab mitut taime järjest, peaks nende vaheline kaugus olema vähemalt 1 - 1.5 m. Parim oleks seemikud lõigata, jättes kuni 20 cm võrsed, millel on 4 - 5 punga. Pärast istutamist peaks taimede juurekael asuma veidi sügavamal, 5-6 cm allpool maapinda. Sellist tehnikat peaksite rakendama karusmarja istutamisel raske savi või savise pinnasega piirkonnas. Iga seemiku ümbruses tihendatakse pinnas õhutaskute ja tühimike eemaldamiseks ning seejärel peate seda kastma 1 ämber (10 L) veega taime kohta. Olulise niiskuskadu vältimiseks peaksite pagasiruumi multšima (sõnniku, turba, huumusega).
Karusmarjad vajavad igal aastal sanitaar- ja kujunduslõikust. Selleks eemaldage varakevadel kõik nõrgad võrsed ja oksad, jättes okstele 2 - 4 hästi arenenud punga. Viljapõõsaste noorendamiseks eemaldage 6–8-aastased oksad ja hõrenege hõrenenud põõsad.
Karusmarjasordid
Karusmarjad kasvavad ja on väga populaarsed kogu maailmas. Populaarsed karusmarjasordid:
- Maša;
- Piparkoogimees (suurte marjadega sort);
- Karaat on suurte punaste marjade ja õhukese koorega sort;
- Roheline vihm;
- Võitmata;
- Sadko - suured marjad, hea saagikus;
- sort Emerald - varajane ja talvekindel;
- Punetus (peamine omadus on okkade puudumine);
- Malahhiit - suured malahhiidi tooniga marjad.
Karusmarjamoos apelsiniga
Koostis:
- karusmari - 1kg
- suhkur - 1kg
- oranž - 1 keskmise suurusega
Kõigepealt pese karusmarjad, koorige sabad. Pese apelsinid, lõika mitmeks tükiks, eemalda seemned. Viige marjad ja apelsinid koos koorega läbi lihaveski.
Lisage suhkur ja keetke aeg-ajalt segades, et moos ei kõrbeks. Laske sellel paar tundi tõmmata ja jahtuda. Keeda teist korda 10-15 minutit ja vala purkidesse.
Karusmari: kasu tervisele
Karusmarjades on vähe kaloreid ja rasva. Eelkõige sisaldab 150 g karusmarju 66 kcal. Pealegi sisaldab see palju kasulikke aineid.
- Esiteks, palju kiudaineid ja vähe kaloreid
Võite süüa suurt portsjonit puuvilju, tarbimata liiga palju kaloreid. Pealegi näitavad uuringud, et marjade söömine võib soodustada kehakaalu langust ja vähendada üldisi kaloreid. Puu sisaldab ka kasulikku C-vitamiini. Karusmarjad kaitsevad keha ülekaalulisuse, südamehaiguste, II tüüpi diabeedi ja vähitüüpide eest.
- Teiseks, kasu südamele
Karusmarjarikka dieedi pidamine vähendab südamehaiguste riski. Karusmari sisaldab toitaineid, mis soodustavad südame tervist, sealhulgas antioksüdante ja kaaliumi.
- Kolmandaks, lihtne lisada oma dieeti
Maksimaalse kasu saamiseks tervisele on karusmarju kõige parem süüa looduslikult ja värskelt. Marjade maitse on üsna hapukas kuni suhteliselt magus, mõnevõrra sarnane veidi küpsetele viinamarjadele. Mida küpsem on vili, seda magusamaks see muutub.
Hoiatus
Enne marjade söömist peate need pesema ja ette valmistama. Neid saab süüa eelroana, lisada puuviljasalatile, jogurtitele ja erinevatele suvesalatitele. Karusmarju kasutatakse ka keedetud ja küpsetatud roogades, nagu pirukad, chutneys, kompott ja moosid.
Rakendamine kosmetoloogias
Kosmeetilistel eesmärkidel kasutavad inimesed peamiselt karusmarjade mahla ja viljaliha. Karusmarja ilutoodete retseptid on üsna lihtsad. Näiteks piisab, kui pühkida nägu üks kord päevas värske marjamahlaga vanuselaikude korral.
Kuiva naha toitmiseks võite teha lihtsa maski. Leota õhuke kiht puuvilla puuviljamahlas. Pärast seda pigistage see veidi välja ja kandke see 20 minutiks puhtale näole. Reeglina on selliseid maske hea teha 15-20 protseduuri käigus 2 korda nädalas. Peksetud marjadest saate teha sarnase maski. Seda rakendatakse samal viisil (viljaliha jäetakse näole 20 minutiks); kursus on ka 15-20 protseduuri.
Seetõttu lisatakse mõnikord toote toiteomaduste suurendamiseks kompositsioonile lusikatäis mett.
Rohkem nahahooldusvõimalusi
Samuti leiate retseptidest kombinatsiooni karusmarjamahlast piimaga. Segage veerand klaasi mahla piimaga võrdsetes osades. Pärast seda niisutage segus vatikiht ja kandke näole 15-20 minutit. Pärast maski eemaldamist on parem määrida nägu toitva kreemiga. Karusmari sobib suurepäraselt tundliku naha omanikele. Neile sobib järgmine retsept: segage tl. Kodujuust tl. Mesi ja 2 tl. Karusmarja mahl. Mass segatakse põhjalikult ja kantakse näole 10-15 minutiks, seejärel pestakse see veega maha.
Vaadake videot koos suurepäraste näpunäidetega ja ülevaade karusmarjade üksikasjalikust kasvatamisest - “Karusmarjade kasvatamine istutamisest saagikoristuseni”:
Rohkem marju leiate marjade loetelu.