Puu- ja köögiviljad lastele: soovitused päevas

Eelista "koduseid" püreesid

Püree on hea võimalus süüa köögivilju, mida pisemad sageli ei hinda. Brokkoli, kõrvits, juurseller… võetakse sellisel kujul kergemini vastu, eriti kui seostate neid kartuliga. “Kodine” puderi eeliseks on see, et see on lihtne valmistada, odav, toitaineterikas ja hästi seeditav. Köögiviljade kombinatsioone saad varieerida vastavalt aastaajale, aga ka tekstuure, lisades muid koostisosi. Või, koore või piimaga muutub puder musseliiniks. Kombineerides seda munavalge või vahukoorega, saad vahu. Ja suflee jaoks pange puder mõneks minutiks ahju, seejärel lisage munakollased ja seejärel vahustatud valge ning pange kõik sufleevormi tagasi ahju.

Küpseta köögivilju gratiinides ja puuvilju pirukates

Lillkapsas singiga, baklažaanid parmesaniga, porrulauk lõhega, suvikõrvits kitsejuustuga, spargelkapsas peekoniga... Gratiinid võimaldavad palju variatsioone. Ärge kartke lisada köögivilju, mida lapsed hindavad mõõdukalt. Tänu nende kuldsele ja krõbedale pinnale tekitavad gratiinid neid kindlasti maitsta. Kuulsa väikese kooriku saamiseks segage madalal kuumusel riivitud Gruyère'i juustu, veidi koort ja piima. Seejärel katke gratiin saadud fondüüga enne ahju panemist. Lastele meeldivad asjad, mis hammustavad hambaid. Pirukad on ka suurepärane liitlane, olgu need soolased või magusad. Rääkimata liivataignaga purudest, väga lihtne teha.

Lisage oma salatitesse puu- ja köögivilju

Suvel eelistavad isegi lapsed süüa kerget ja värsket. Salatid sobivad ideaalselt hooajaliste puu- ja juurviljade omaksvõtmiseks, eriti kui pakute neid lõbusalt ja mitmekesiselt: melonipallid, crudites'i pulgad, kirsstomatid, krõmpsuvad salatisüdamed, viilutatud köögiviljad varrastel ... Serveeritakse koos majakastmega , toored köögiviljad on palju ahvatlevamad kui keedetud. Aeg-ajalt saab neile isegi salatitoite pakkuda, asetades lauale mitu kaussi erinevaid tooreid köögivilju. Lapsed saavad seejärel ise salatit koostada, valides endale meelepärased köögiviljad ja seejärel lisada kastme.

Otsige meie nõuandeid, et teie lapsed saaksid puu- ja juurvilju täis!

Sega köögivilju suppidesse ja puuvilju smuutidesse

Lihtne valmistada suurtes kogustes, tasakaalustatud, supp on aluseks kogu perele sobivale toidule. Imikud saavad seda pudelist juua väga vedelalt, samas kui lapsed hindavad seda paksemana ja riivjuustu, crème fraîche'i, krutoonide või nuudlitega. Veluté konsistentsi on lihtne reguleerida, lisades või eemaldades vedelikku vahetult enne segamist. Ja originaalretseptid võimaldavad äratada laste maitsed erinevate juurviljadega: squash, kõrvits, seller, porru, suvikõrvits, kikerherned, porgand, paprika... Puuviljade poole pealt on smuutid väga trendikad. Valmistatud värsketest puuviljadest ja puuviljamahlast, segatuna purustatud jää või piimaga, on nende konsistentsiga sarnane piimakokteilile ja panevad väiksed mõnuga igasuguseid puuvilju tarbima.

Pakkuge puu- ja köögivilju koos küljega

Köögiviljad, mis on segatud tärkliserikaste toiduainetega (bolognese spagetid jne) või singi sisse keeratud, on lastele kergemini vastuvõetavad. Samuti hämmastab teid, kui kiiresti nad ahmivad kõikvõimalikke puuvilju, olenemata sellest, kas pakute neid šokolaadifondüüna või meega. Kõige vastumeelsemate jaoks on parim viis ikkagi petmine. Näiteks võite lisada lillkapsapüreed Parmentier' hakkliha sisse või maskeerida baklažaane, spinatit ja salsifikat pirukates, quiche'ides, clafoutis'des ... Fajitas (täidisega maisi- või nisutortillad) võimaldab teil neid raskusteta süüa ka paprika, sibula ja tomatiga. .

Kaasake puu- ja köögivilju temaatilistesse söögikordadesse

Lapsed armastavad kõike, mis on mänguline. Näpunäide, mida saab kasutada menüüde koostamisel. Seega saate pakkuda neile värvi või tähe ümber temaatilisi toite. Üleni oranž eine koosneb näiteks eelroaks melonist, pearoaks lõhe-porgandipüreest, magustoiduks goudast ja mandariinidest. “C-täht” võib olla võimalus süüa eelroana selleriremulaadi, pearoana chili con carne’t või soolast clafoutist, magustoiduks cheddari juustu, kirsse või kompotti. Teie asi on kasutada võimalust tutvustada võimalikult palju puu- ja köögivilju. Ärge kõhelge neid kaasamast. Pärast seda ei imesta nad söögiajal ja söövad meelsamini seda, mida on menüüsse valinud.