Sisu
Fluoriidi vajadus päevas on 1,5–2 mg.
Vajadus fluoriidi järele suureneb koos osteoporoosiga (luukoe hõrenemine).
Fluoriidirikas toit
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
Fluoriidi kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Fluor soodustab hambaemaili küpsemist ja kõvenemist, aitab võidelda hammaste lagunemise vastu, vähendades hammaste lagunemist põhjustavate mikroorganismide happelist tootmist.
Fluoriid osaleb luustiku kasvus, luukoe paranemises luumurdude korral. See hoiab ära seniilse osteoporoosi arengut, stimuleerib vereloomet ja pärsib piimhappe moodustumist süsivesikutest.
Fluor on strontsiumi antagonist - see vähendab strontsiumradionukliidi kuhjumist luudesse ja vähendab selle radionukliidi kiirguskahjustuste raskust.
Koostoime teiste oluliste elementidega
Fluoriid koos fosforiga (P) ja kaltsiumiga (Ca) annab luudele ja hammastele tugevuse.
Fluori puudus ja liig
Fluoriidipuuduse tunnused
- kaaries;
- parodontiit.
Fluoriumi liigsuse tunnused
Liigse fluoriidisisalduse korral võib tekkida fluoroos - haigus, mille korral hambaemailile ilmuvad hallid laigud, liigesed deformeeruvad ja luukoe hävib.
Faktorid, mis mõjutavad toodete fluoriidisisaldust
Toidu valmistamine alumiiniumist pannides vähendab oluliselt toidu fluoriidisisaldust, kuna alumiinium leostab toidust fluoriidi.
Miks tekib fluoriidipuudus?
Fluoriidi kontsentratsioon toidus sõltub selle sisaldusest mullas ja vees.