Fizz kokteil

Kirjeldus

Fizz kokteil (eng. kihisema - vaht, susisemine) on maitsev, värskendav karastusjook, mille struktuur on Presto. See võib olla koos alkoholiga või ilma. Fizz kuulub pikkade kokteilide klassi, mis on gaseeritud vee ja jää põhikomponendid. Segistis, segistis või visplis toodetud Fizzi koostisosade, välja arvatud vahuveega või muu gaseeritud joogi segamine.

Segatud joogi komponendid, mis valatakse jääga klaasi (highball) 200–250 ml ja lisatakse ülejäänud kogus gaseeritud vett või, nagu mõnes Euroopa riigis tavaks, sooda. Pärast valmistamist pakutakse jooki kohe lauale.

Esimese mainimise Fizzi kohta leiame „Baarmenist” Jerry Thomaselt aastal 1887. Ta esitas kuus kokteili Fizz, millest sai klassika selle kokteili tohutu hulga variatsioonide seas. Ameerikas saadud kõrgeim Fizzi kokteil 1900–1940 gg Fizi džinn on muutunud nii kuulsaks ja armastatud, et mõnes New Orleansi baaris töötas kogu baarmenite meeskond. Ettevalmistus oli sarnane automaatliini konveierile.

Nõudlus selle joogi järele viis ta rahvusvahelise tuntuseni. Selle tõestuseks on geen Fizz 1950. aastal kokteililoendis Prantsuse kokaraamatus L'art Culinaire Francais.

Retsept

Retsept hapu-magus kokteil gin Fiz koosneb džinnist (50 ml), värskest sidrunimahlast (30 ml), suhkrusiirupist (10 ml) ja vahuveest või soodavett (80 ml). Loksutaja tegemiseks täitke 1/3 jääga, lisage kõik koostisosad, välja arvatud soodavesi, ja traavige ettevaatlikult vähemalt ühe minuti jooksul. Segatud jook valatakse jääga täidetud klaasi nii, et loksuti jää klaasi ei tabanud, ja lisage gaseeritud vesi või sooda. Enne serveerimist kaunista jää sidruniviiluga. Selle kokteili variant on teemantdžinn Fiz - vahuveini asemel vahuveiniga.

Fizz kokteil

Fizz kanamunadega

Kõige vähem populaarne kokteil on Ramos Fizz kokteil, mis põhineb värsketel kanamunadel. Ramos Fizit on mitut tüüpi: hõbe - vahustatud munavalgedega; kuldne - suhkrustatud munakollase lisamisega; Kuninglik - tervete vahustatud munade lisamisega. Ameeriklane Henry Ramos, New Orleansis asuva Imperial Cabinet Salooni omanik, leiutas selle kokteili 1888. aastal. Ramos Fiza keetmine võtab baaristandardid üsna palju aega (5–15 minutit), nii et suurte pühade ja festivalide ajal , Henry palkas spetsiaalselt “raputuslahingu”, mis teeb ainult seda, mis raputas raputajaid. Nii sai baar korraga küpsetada kuni 35 portsu Fizzit.

Praegu käsitsi vahustades kokteili me tavaliselt asendame vispliga blenderis. Blenderis vajaliku joogi valmistamiseks segage džinn (45 ml), värskelt pressitud sidruni- ja laimimahl (15 ml), suhkrusiirup (30 ml), madala rasvasisaldusega koor (60 ml), muna, maitsestatud vesi, apelsiniõis (3 kriipsu), vaniljeekstrakt (1-2 tilka). Pärast 5-minutilist segistis vahustamist peate lisama 5-6 jääkuubikut. Seejärel segage üks minut, valage jääga ettevalmistatud klaasi (highball) ja valage järelejäänud sooda.

Meister Klassika: Morning Glory Fizz

Fizzi kokteili kasutamine

Lisaks alkoholile on palju pehmeid Fizzi, millel on mitu kasulikku omadust. Küpseta neid värsketest puu- ja köögiviljamahladest, jääteest, mineraalsest vahuveest või gaseeritud jookidest: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Need värskendavad ja kustutavad kuuma ilmaga suurepäraselt janu ja sobivad isegi lastele.

Aprikoos

Apricot Fiz koosneb aprikoosimahlast koos viljalihaga (60 g), sidrunimahlast (10 g), munavalgetest, suhkrust (1 tl) ja vahuveest (80 ml). Vahustruktuuri saamiseks tuleb mahlad, valgud ja suhkur vahustada segistis, valada klaasi ja lisada gaseeritud vesi. See jook sisaldab vitamiine (A, b, C, d, E, PP), mineraalaineid (kaalium, magneesium, raud, fosfor, jood) ja orgaanilisi happeid. Kasulik on juua aneemia, happesuse, kõhukinnisuse, neeru- ja kardiovaskulaarsüsteemi korral.

Fizz kokteil

Cherry Fizz kokteil

Kirsijää valmistamise meetod on sarnane eelmise kokteiliga, kuid apelsinimahla asemel kasutage viljalihaga apelsinimahla. Jook on rikas vitamiinide (C, E, A, PP, B1, B2, B9), mineraalide (kaltsium, magneesium, kaalium, mangaan, raud, jood jne) ja looduslike orgaaniliste hapete poolest. Kirsimahl koosneb Fizzist, mis on kasulik hingamisteede ja seedesüsteemi, neerude, kõhukinnisuse ja artriidi korral.

Porgand

Esiteks sisaldab porgand vitamiine (C, E, C, b -rühm), mineraalaineid (fosfor, raud, vask, kaalium, tsink jt), eeterlikke õlisid ja karoteeni, mida inimkeha koos munavalguga muundab kasutatav vitamiin A. Teiseks mõjutab selline Fiza nahka positiivselt. Kolmandaks mõjutab see positiivselt limaskestapindu, juukseid, parandab nägemisteravust ja normaliseerib neerude, maksa ja sapipõie tööd.

Fizzi kokteili kahjustused ja vastunäidustused

Kokteili Fizz liigne alkohol võib põhjustada alkoholisõltuvust ning maksa, neerude ja seedetrakti häireid. Samuti on need vastuolus rasedatele ja imetavatele naistele, alla 18-aastastele lastele ja inimestele enne autojuhtimist.

Esiteks peaksite toorestel munadel põhineva Fizzi kokteili küpsetamisel veenduma, et muna on värske, selle kest on puhas ja kahjustamata. Vastasel juhul võib joogi kasutamine põhjustada Salmonella nakatumist ja selle tagajärjel tõsist mürgistust.

Kokkuvõtteks võib öelda, et pehmete Fizzi kokteilide kasutamisel tuleb olla ettevaatlik inimestele, kes on mis tahes toidu suhtes allergilised. Enne kokteili valmistamist peate veenduma, et ükski komponentidest ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Kui selline komponent on retseptis, siis peaksite selle eemaldama või asendama mõne muu sobivamaga.

Jäta vastus