Omega 3 võimuses!
Paljude üllatusena on kala, nagu ka mereannid, ainus toiduainete klass, mis suudab rasedate toitumisvajadusi iseseisvalt rahuldada. Nad annavad neile samaaegselt piisavas koguses joodi, seleeni, D-vitamiini, B12-vitamiini ja eriti oomega-3 aineid, mis on lapse õigeks arenguks hädavajalikud. Nii et pole küsimustki, et end sellest ilma jätta!
Mida rohkem rasva, seda parem!
Raseduse ajal suurenevad lapseootel ema vajadused. Vaja kaks korda rohkem rauda: see on hea, tuunikala on palju! Vajab ka kaks ja pool korda rohkem oomega 3 ja seal on see matemaatiline: mida rasvasem kala, seda rohkem see sisaldab. Sest neile, kes seda veel ei tea, pole oomega 3 midagi muud kui … rasvad. Tõsi, mitte ükskõik milline, sest nad osalevad (just nagu jood) lapse aju ehituses, mis nõuab seda astronoomilistes kogustes. Pole asjata, et seda nimetatakse kõige rasvasemaks organiks! Lisateavet: sardiinid, makrell, lõhe, heeringas … on ideaalsed oomega 3 kandidaadid.
Metsik kala või tehistingimustes kasvatatud kala?
Tegelikke erinevusi pole, kõik kalad on teoreetiliselt hea süüa! Mõned spetsialistid soovitavad aga rohkem tehistingimustes kasvatatud kalu, sest suured kalad, näiteks tuunikala, sisaldavad tõenäoliselt palju elavhõbedat. Relativiseerigem siiski: aeg-ajalt viilu tarbimine pole dramaatiline. Pange tähele ka seda, et mageveekaladel pole peaaegu üldse joodi, kuid naudinguid muutes on kõik tasakaalus…
Kuid see pole põhjus lahja kala vältimiseks ! Pollock, merikeel, tursk või isegi tursk on samuti suurepärased oomega 3 ja kvaliteetsete loomsete valkude "reservuaarid". Oluline on mitmekesistada oma valikuid. Tavapärased soovitused on ka süüa kala vähemalt kaks korda nädalas, sealhulgas üks kord rasvast kala.
Kas naha söömine on veelgi parem?
Olgu need, kellele kala nahk ei meeldi, rahustada. Jah, see on rasvasem ja seetõttu oomega 3 rikkam, kuid ainuüksi viljaliha sisaldab koguseid, mis on suures osas piisavad, et rahuldada lapseootel ema vajadusi.
Ettevalmistus pool
Toores kala, kindlasti mitte!
Sushisõltlased peavad ootama Baby saabumist, et rahuldada oma isu toore kala järele. Oht, et see on saastunud parasiidiga (anisakiasis), mis iseenesest pole kuigi meeldiv, ei ole sugugi tühine! Parem hoiduda, välja arvatud üks erand: külmutatud kala.
LISATEAVE
Aju uus dieet, Jean-Marie Bourre, toim. Odile Jacob
Et kaotada võimalikult vähe vitamiine, oleks "parim" küpsetada oma kala mikrolaineahjus fooliumis või isegi aurus, selle asemel, et jätta see kauemaks kui tunniks kõrgel temperatuuril ahju. Traditsiooniliste roogade austajad võivad aga olla kindlad: isegi ahjus küpsetatuna on kalal alati piisavalt vitamiine, et anda teile tervislik sära!