Suhkurtõbi on üks endokriinsete haiguste levinumaid ja raskemaid vorme. See võib olla kaasasündinud või areneda järk-järgult. Varases staadiumis on sümptomid vähem väljendunud, mis raskendab haiguse diagnoosimist. Väga rasvunud inimestel on II tüüpi diabeedi tekkimise oht, seetõttu saab dieediteraapiast nende jaoks üks peamisi ravimeetodeid ja enamiku suhteliselt tervete rasvunud inimeste jaoks on see peamine ennetusmeetod.
Toitumispõhimõtted diabeetikutele
Ameerika Diabeediliit on koostanud hulga toitumispõhimõtteid, mille eesmärk on parandada patsientide ainevahetushäireid, mis omakorda parandab heaolu ja aeglustab haiguse progresseerumist. Diabeedi ravi nõuab kogu päeva jooksul veresuhkru taseme jälgimist - see peab olema normi piires (kalorifikaator). Seda saab teha toitumise normaliseerimisega, kuid kui inimesel püsib hüperglükeemia, siis on talle näidustatud insuliinravi. Kõik teraapia küsimused tuleks lahendada ainult raviarsti juures ja pidage meeles, et uimastiravi ei vähenda tervisliku toitumise tähtsust.
Kalorite tarbimine tuleks arvutada füsioloogiliste vajaduste (kaal, pikkus, vanus) ja elustiili põhjal. Nii nagu tervete inimeste puhul, vajate seda rohkem kaloreid, seda aktiivsem olete. Erilist tähelepanu tuleks pöörata valkude, rasvade ja süsivesikute suhtele.
Söögikordade arv, sealhulgas suupisted, peaks olema 5-6 korda. Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada tükeldatud toidukordi, et vältida glükeemilist koormust ja veresuhkru kasvu.
Süsivesikud
Suhkru diabeediga patsientide toidus peaks süsivesikute osakaal jääma vahemikku 40–60%. Kuna neil inimestel on süsivesikute ainevahetus häiritud, on vaja koostada süsivesikutel põhinev menüü. Arvatakse, et diabeetikud peaksid vältima suhkrut sisaldavaid toite ja kõrge GI-ga toite, kuid teadlased on leidnud, et isegi kõige õigemate süsivesikute suur portsjon toob kaasa suhkrutaseme hüppe, mistõttu tuleb nende tarbimist kontrollida.
Samuti soovitavad toitumisspetsialistid, et mis tahes tüüpi diabeediga patsiendid keskenduksid toodete valimisel glükeemilisele indeksile. On hädavajalik, et süsivesikute koguhulk päevas oleks alati konstantne ilma toidu katkemiseta.
Selleks hakkasid toitumisspetsialistid kasutama mõistet “leivaühik” (XE)-mõõt, mis võrdub 12–15 grammi seeditavate süsivesikutega. See tähendab, et mitte 12-15 g toodet, vaid selles olevad süsivesikud. See võib olla 25 g leiba, 5-6 küpsist, 18 g kaerahelbeid, 65 g kartulit või 1 keskmine õun. Leiti, et 12-15 g süsivesikuid suurendab suhkru taset 2,8 mmol / l, mis nõuab 2 ühikut. insuliini. Leivaühikute arv ühel toidukorral peaks olema vahemikus 3 kuni 5. XE tabelid aitavad mitmekesistada toitumist ega ületa vajalikku süsivesikute kogust.
Rasvad
Ööpäevane rasva kogus peaks jääma 50 g piiresse. Diabeedi korral on vaja piirata lihast (lambaliha, sealiha, part) saadavaid küllastunud rasvu. Ateroskleroosi ennetamiseks tuleks piirata ka kõrge kolesteroolisisaldusega toiduaineid (maks, aju, süda). Kokku ei tohiks rasvade osakaal diabeediga patsientide dieedis moodustada rohkem kui 30% kõigist kaloritest. Neist 10% peab olema loomsete saaduste küllastunud rasv, 10% polüküllastumata ja 10% monoküllastumata rasv.
Valgud
Diabeetikute dieedis on päevane kogu valkude kogus 15-20% kaloraažist. Neeruhaiguste korral peaks valkude arv olema piiratud. Mõni inimkategooria vajab rohkem valgurikkaid toite. Need on diabeediga lapsed ja noorukid, rasedad ja imetavad naised, tüsistustega inimesed ja füüsiliselt kurnatud. Nende jaoks arvutatakse vajadus 1,5-2 g kehakaalu kilogrammi põhjal.
Muud jõukomponendid
Muudele toidukomponentidele esitatavad nõuded on järgmised:
- Kiudained reguleerivad veresuhkrut, parandavad seedimist ja vähendavad kolesterooli imendumist. Toidukiu suhkruhaigusega inimeste vajadused on suuremad ja moodustavad umbes 40 g päevas;
- Magusained asendavad suhkrut suurepäraselt ja aitavad vältida vere glükoosisisalduse suurenemist. Kaasaegsed uuringud on tõestanud, et enamik madala kalorsusega magusaineid on ohutud, kui neid tarbitakse tootja määratud annuse piires;
- Sool peaks olema vahemikus 10-12 g päevas;
- Veevajadus on 1,5 liitrit päevas;
- Vitamiinid ja mineraalained saab osaliselt kompenseerida komplekssete multivitamiinipreparaatidega, kuid dieedi koostamisel on vaja tagada, et põhilised oleksid toiduga varustatud. Diabeedi toitumises on need peamiselt tsink, vask ja mangaan, mis on seotud suhkru taseme reguleerimisega.
Inimeste jaoks, kes on endiselt halvasti orienteeritud valkudele, rasvadele ja süsivesikutele, leivaühikutele ja muudele toidukomponentidele, võite alustada meditsiinilise dieediga numbriga 9. See võtab arvesse suhkruhaigusega inimeste põhivajadusi. Enne seda peate konsulteerima oma arstiga ja kohandama dieeti vastavalt füsioloogilistele vajadustele (kalorisaator). Aja jooksul saate aru toitudest ja saate oma dieeti ohutult laiendada.