Võltsitud Olivieri koostisosad
oad | 200.0 (gramm) |
marineeritud kurk | 200.0 (gramm) |
roheline sibul | 20.0 (gramm) |
kana muna | 2.0 (tükk) |
veiseliha, 1 kategooria | 250.0 (gramm) |
majonees | 50.0 (gramm) |
lauasool | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
keetke oad (eelnevalt 12 tundi leotatud). Tükelda marineeritud kurk ja roheline sibul. Lisa jahtunud ubadele. Maitsesta majoneesiga. Täielikkuse huvides võite lisada vorsti ja keedetud muna.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Valgud | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 8.7% | 685 g |
Rasvad | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 9.4% | 636 g |
Süsivesikud | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 3.2% | 1904 g |
orgaanilised happed | 61.4 g | ~ | |||
Toidukiud | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.7% | 690 g |
Vesi | 56.9 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3995 g |
saar | 2.7 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 6% | 1000 g |
retinool | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
Vitamiin B4, koliin | 41.4 mg | 500 mg | 8.3% | 5% | 1208 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6% | 1000 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9% | 667 g |
Vitamiin B9, folaat | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8% | 750 g |
C-vitamiin, askorbiin | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.4% | 4091 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 14.8% | 405 g |
H-vitamiin, biotiin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
Vitamiin PP, NO | 2.7426 mg | 20 mg | 13.7% | 8.2% | 729 g |
niatsiin | 0.9 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 345.8 mg | 2500 mg | 13.8% | 8.3% | 723 g |
Kaltsium, Ca | 63.1 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.8% | 1585 g |
Räni, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 43.9% | 136 g |
Magneesium, mg | 35.6 mg | 400 mg | 8.9% | 5.3% | 1124 g |
Naatrium, Na | 78.1 mg | 1300 mg | 6% | 3.6% | 1665 g |
Väävel, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 5.6% | 1075 g |
Fosfor, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 14.7% | 407 g |
Kloor, Cl | 985.1 mg | 2300 mg | 42.8% | 25.6% | 233 g |
Mikroelemendid | |||||
Alumiinium, Al | 164.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 117.1 μg | ~ | |||
Vanaadium, V | 45.4 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.7% | 439 g |
Jood, mina | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2.6% | 2344 g |
Koobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 41.9% | 143 g |
Mangaan, mn | 0.3374 mg | 2 mg | 16.9% | 10.1% | 593 g |
Vask, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 9.3% | 646 g |
Molübdeen, Mo. | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% | 11.9% | 504 g |
Nikkel, Ni | 42.5 μg | ~ | |||
Plii, Sn | 9.6 μg | ~ | |||
Seleen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 6.5% | 917 g |
Titan, sina | 35.8 μg | ~ | |||
Fluor, F | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15686 g |
Kroom, kr | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
Tsink, Zn | 1.3357 mg | 12 mg | 11.1% | 6.6% | 898 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 8.5 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.5 g | max 100 г | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 69.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 167 kcal.
Võlts Olivier rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B6 - 15%, vitamiin B12 - 13,3%, E-vitamiin - 24,7%, vitamiin PP - 13,7%, kaalium - 13,8%, räni - 73,3 %, fosfor - 24,6%, kloor - 42,8%, raud - 22,8%, koobalt - 70%, mangaan - 16,9%, vask - 15,5%, molübdeen - 19,9%, tsink - 11,1%
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Retseptikomponentide kalorid ja keemiline koostis Fake Olivier 100 g kohta
- 298 kCal
- 13 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 218 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 167 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Fake Olivier, retsept, kalorid, toitained