“Krusushi” või nagu seda nimetatakse ka “California croissantiks” - ebatavaline sarvesaia ja sushi kombinatsioon, mis nägi maailma Ameerika koka Holmes Bakehouse'i kerge käega.
Mõte sellise roa loomiseks tekkis tal supermarketi reisi ajal, kui kokk aeglaselt Aasia köögi joont mööda jalutas. Seejärel valmistas ta oma köögis suitsulõhest sushit, wasabit, marineeritud ingverit, nori merevetikat ja pakkis need seesamiseemnetega piserdatud sarvesaia sisse. Ja kuna on raske ette kujutada sushit ilma sojakastmeta, otsustas Holmes serveerida sarvesaia väikese portsjoni sojakastmega.
Sellest ebatavalisest kombinatsioonist sai kiiresti tema pagariäri tunnus. Isegi hoolimata asjaolust, et selle loomingu hind ei olnud nii väike - 5 dollarit, iga päev kella 11-ks, oli kogu krusushi partii reeglina juba välja müüdud.
Kuid sotsiaalvõrgustikes põhjustas roog tuliseid vaidlusi. Mõni ei jõudnud ära oodata, millal seda loomingut proovida saab, teised kuulutasid, et see on küpsetamise vastane kuritegu.
Nagu märkisid need, kellel on juba olnud võimalus purustatud toitu süüa, maitsevad nad - kuigi see on üllatav -, kuid meeldivad, kõik koostisosad on omavahel edukalt ühendatud. Seega saab ainus ülesanne - abstraktsus sellest, et see on sarvesaia ja sushi kombinatsioon, ning nautida uut ebatavalist maitset.