Sisu
Taimetoitlus on spetsiaalne toitumissüsteem, mis võimaldab teil vabaneda peaaegu kõigist haigustest ja saada tõeliselt õnnelikuks. Selle pooldajad, pika ajalooga traktaadid ning isegi teadlased ja arstid väidavad seda. Tõsi, nad kõik selgitavad, et selle maagilist jõudu saate enda peal tunda ainult siis, kui oma dieeti korralikult planeerite.
Miks on oluline oma dieedile erilist tähelepanu pöörata?
See on tasakaalustatud toitumine, mis võimaldab inimesel rahuldada tema vajalikke toitaineid. Keha nende toitainetega rikastava toote või selle keeldumine on täis tagajärgi, kui nende puudust ei taastata.
Näidete saamiseks ei pea te kaugele minema. , nagu ka nendega seotud vaevused, pole enamasti midagi muud kui dieedi ebaõige planeerimise tulemus. Loomulikult ei kehti see taimetoitluse enda vastunäidustuste kohta, mida mingil põhjusel õigeaegselt ei tuvastatud.
Dieedi planeerimise vead
- Algajate taimetoitlaste kõige tavalisem viga on sama toidu söömine, välja arvatud liha. See on põhimõtteliselt vale ja keha tuletab seda teile väga kiiresti meelde. Peavalu rünnakud, jõu kaotus, depressioon ja muud täheldatavad "rõõmud". Selle vältimiseks peate lihtsalt asendama loomsed valgud taimsete valkudega. Lõppude lõpuks pakuvad just need lihaskoe kasvu, ensüümide sünteesi ning kõigi elundite ja süsteemide normaalset toimimist.
- Lisaks valkudele võib taimetoitlastel puududa raud, tsink, vitamiin B12, oomega-3 rasvhapped ja kaltsium. Viimane on eriti oluline, kuna see vastutab hammaste tervise eest. Taimetoit, mis sisaldab tohutul hulgal puuvilju ja vastavalt neid sisaldavaid orgaanilisi happeid, jätab tahtmatult oma jälje hambaemailile. Ja mõnikord viib see isegi selle kadumiseni. Seda aitavad vältida mitte ainult kaltsiumisisaldusega toidud, vaid ka päikese käes käimine (see soodustab tootmist). Kui nad on samuti jõuetud, peate võtma ühendust endokrinoloogiga ja uurima kilpnääret.
- Soola keeldumise tagajärjel võib kahjustada kilpnääret. Fakt on see, et mitte kõik alustavad taimetoitlased ei tea, et ka selle puudus kehas vajab täiendamist. Näiteks mereandide tarbimine, mitmesugused toidu lisaained. Lisaks sisaldavad need ka joodi, mis on vajalik hormoonide tootmiseks. Kuid viimasest ei sõltu mitte ainult üldine tervislik seisund, vaid ka hammaste tervis.
Taimetoitluse jaoks olulised ained
- 1 … See tuleb kehasse sojatoodetest, pähklitest, kaunviljadest, teraviljadest või piimatoodetest, kui need pole dieedist välja jäetud. Arvatakse, et inimese päevane valgutarbimine ei tohiks olla väiksem kui tema kaal kilogrammides. Teisisõnu vajab keha iga kilogrammi kohta 1 grammi valku.
- 2… See mängib organismis olulist rolli-vastutab vere moodustumise, immuunsuse ja üldise heaolu eest. Raud imendub kõige paremini tatrapudrust, tumerohelistest lehtköögiviljadest, pähklitest, seemnetest, täisteraleivast, kaerahelvestest, kuivatatud puuviljadest ja munadest.
- 3 … Tagab normaalse vereloome ja ainevahetuse ning seda leidub sojatoodetes, merevetikates, seedermänniseemnetes, fermenteeritud piimatoodetes ja munades, kuid väikestes kogustes. Seetõttu ei ole haruldane, et taimetoitlased kasutavad selle vitamiini puuduse korvamiseks toidulisandeid. Muide, terves soolestikus saab seda iseseisvalt sünteesida. Ainult mõned ravimid, sealhulgas hormonaalsed, võivad selle imendumist häirida.
- 4 – sellest sõltub hammaste ja luude tervis. Traditsiooniliselt peetakse selle mikroelemendi allikaks piimatooteid, kuid taimetoitlased võivad nendega asendada puuvilju, tofut, tumerohelisi lehtköögivilju või sojapiima.
- 5 - ta osaleb biokeemilistes reaktsioonides ja vastutab immuunsuse eest. Taimetoitlased saavad selle puuduse täita, lisades oma dieeti kaunvilju, kõrvitsaseemneid ja teraviljavõrseid.
- 6 ... Süda, aju, nahk ja liigesed vajavad neid eriti. Lisaks kaladele leidub neid aineid seemnetes, pähklites ja teraviljas.
Valgu ja raua omastamine
Nad ütlevad, et toidust kasulike ainete leidmine pole kõige tähtsam. Tähtsam on pakkuda optimaalseid tingimusi nende maksimaalseks seeditavuseks.
- Valk imendub kõige paremini piimatoodetest – peaaegu 100%. Tõsi, oma osa mängib ka nende rasvasisaldus. Kõrgekvaliteedilist assimilatsiooni takistavad nii liiga kõrge kui ka liiga madal protsent. Muide, juustu tuleb enne kasutamist veidi soojendada. Soojal, kergelt pehmendatud kujul imendub sellest 98% valku. Lisaks saate maksimaalselt ära pähklite eelised, eelkõige. Nendest saadud valku omastatakse 80–87%. Siiski ei tohi unustada, et need on kaloririkkad, seedivad aeglaselt ja vabastavad aeglaselt energiat. Seetõttu on soovitatav neid kasutada hommikul. Samuti aitavad kaunviljad ning isegi köögiviljad ja puuviljad täita valgupuudust. Tõsi, viimased sisaldavad liiga palju kiudaineid ja jämedaid kiude, mis halvendavad imendumisprotsessi. Saate olukorda parandada, lisades köögiviljaroogale paar tilka taimeõli. Pealegi imenduvad koos rasvadega paremini mitte ainult valgud, vaid ka vitamiinid ja mikroelemendid. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid teraviljadele lisada võid või lihtsalt piimas keeta.
- Raua imendumine. Fütiinhape, kaltsium ja kofeiin võivad seda protsessi häirida. Fütiinhapet leidub teraviljades, kaunviljades ja isegi mõnedes köögiviljades. Moodustades mineraalidega lahustumatuid ühendeid, takistab see nende imendumist soolestikus. Kuid see on täiesti ohutu, tingimusel et järgitakse tasakaalustatud toitumist. Kaltsiumi või kofeiini sisaldavate jookidega toiduainete vältimine pole samuti hea mõte. Palju targem on neid lihtsalt pool tundi pärast rauarikka eine söömist ära tarbida. Kuid tsitrusvilju võib tarbida paralleelselt. C -vitamiin soodustab raua imendumist.
Mida taimetoitlane veel valgu kohta peab teadma
Kas soovite oma taimse valgu tarbimisest maksimumi võtta? Seejärel kombineeri taimsed tooted. Fakt on see, et loomset valku, millest taimetoitlased peavad loobuma, nimetatakse täielikuks, kuna see sisaldab õiges vahekorras kõiki asendamatuid aminohappeid, mida ei saa öelda taimsete valkude kohta. Seetõttu peate oma menüü koostamisel kombineerima erinevat tüüpi tooteid. Sel juhul räägime kaunviljadest ja teradest. Lihtsamalt öeldes, riisi- või läätsesupiga täisteraleivaga rikastate kindlasti oma keha kõigi asendamatute aminohapetega.
Õige dieedi tegemise saladused
Mis on dieedi koostamisel peamine, sealhulgas taimetoitlane? Suuremate toidugruppide tarbimise tasakaal. Selle saavutamiseks soovitavad toitumisspetsialistid:
- Sööge võimalikult palju puu- ja köögivilju. Põhitoidukordade ajal ja suupistetena. Kokku peaks neid toite päevas olema vähemalt 6–7 portsjonit.
- Pidage meeles teravilja. Need on aminohapete allikad, nii et need peavad olema igapäevases menüüs vähemalt kaks korda.
- Lisage toidus kaunviljad. Koos teraviljadega rikastavad nad toitu kõigi asendamatute aminohapetega. Saate neid kasutada korraga või iseseisvalt. Peaasi, et see peaks olema vähemalt 1 - 2 korda päevas.
- Vajadusel kasutage valgupulbreid ja muid toidulisandeid. Need on madala kalorsusega ja absoluutselt kahjutud, kuid samal ajal võivad need oluliselt suurendada valkude ja mikroelementide hulka igas roogis. Toitumisspetsialist või toitumisspetsialist aitab teil valida sobivad.
- Sööge sagedamini supertoite. Need on tavalised toiduained, mis sisaldavad maksimaalselt toitaineid. Nende hulka kuuluvad acai, spirulina, vaniljekaunad, toored india pähklid, eluskakao, guaraana.
Toitumisspetsialistid ütlevad, et taimetoitlase menüü peaks olema rikkalik ning toidud ise peaksid olema mitmekesised ja maitsvalt valmistatud. Siis ei teki näljatunnet ja soovi liha juurde naasta.
Mõned lihtsad näpunäited aitavad teie usaldust oma valiku vastu tugevdada:
- 1 Peate oma dieeti planeerima nii, et see sisaldaks vähemalt kolme põhitoidukorda ja mitu suupistet. Taimset toitu saab kõige paremini süüa väikeste portsjonite kaupa, kuid sagedamini. Lihtsalt sellepärast, et seda seeditakse kiiremini, mida ei saa öelda kaunviljade kohta.
- 2 Vitamiinide ja mikroelementide maksimaalse säilimise tagamiseks tuleb kõiki roogasid kulinaarselt töödelda minimaalselt. Parem on üldse keelduda.
- 3 Seedetrakti või kardiovaskulaarsüsteemi krooniliste haiguste korral on võimalik järgida taimetoidu põhimõtteid. Siiski on parem piirata nende haiguste jaoks vastunäidustatud toiduainete tarbimist. Vastasel juhul provotseerivad nad pidevalt ägenemisi.
- 4 Et taimetoite valmistades tunda maitsete täidlust, tuleb arvestada toodete kokkusobivuse ja kokkusobivusega.
- 5 Ja selleks, et oma uuest dieedist maksimumi võtta, peate küpsetama kõike armastusega!
Muistsete allikate kohaselt ei piirdu taimetoitluse eesmärk ainult kehakaalu kaotamisega või kõigist haigustest vabanemisega. See toitumissüsteem on loodud selleks, et aidata inimesel leida harmoonia ja tõeline õnn. Kuid seda saab teha ainult selle põhimõtteid rangelt järgides.
Pidage seda meeles, planeerige hoolikalt oma dieeti, otsige uusi maitseid ja katsetage - ja näete seda juba varsti!