Dieet pankreatiidi korral

Tekst on ainult informatiivsel eesmärgil. Soovitame tungivalt mitte kasutada dieete, mitte kasutada meditsiinilisi menüüsid ega paastuda ilma arsti järelevalveta. Soovitatav lugemine: "Miks te ei saa iseseisvalt dieeti pidada." Pankreatiit on kõhunäärme haigus, mis on põhjustatud organi põletikust. Sellel haigusel on mitmeid selgeid sümptomeid, sealhulgas valu, ja seepärast vajab see piisavat ravi. Kui sümptomite kõrvaldamiseks meetmeid ei võeta, areneb pankreatiit, patoloogiline protsess levib lähimatesse organitesse, pankrease ensüümid "seedivad" kõhukelme ja selle rakud surevad kiiresti. Hiline ravi viib surma. 25% patsientidest muutub haigust ignoreerides invaliidiks.

Igal aastal suureneb pankreatiidi all kannatavate tööealiste inimeste arv. Paljud patsiendid suhtuvad selle haiguse ravisse kerge südamega ega otsi abi arstilt. Pankreatiidi vastu võitlemise peamiseks lähenemisviisiks peetakse õiget toitumist ja tervislikku eluviisi. Iga haiguse etapp näeb ette selgete soovituste ja keeldudega režiimi, millest ei tohiks mingil juhul kõrvale kalduda. Vaatamata rangetele piirangutele on pankreatiidiga võimalik elada pikka õnnelikku elu.

Pankreatiidi kulg on võimalik mitmel kujul.

Äge. Ägeda pankreatiidi areng toimub kiiresti ja ootamatult. Patsiendid ei pööra tähelepanu kergele kipitavale küljele, kuid paari päeva pärast ei tõuse nad voodist välja teravate valude ja muude selgelt väljendunud sümptomite tõttu. Äge pankreatiit võib põhjustada täielikku paranemist, kroonilise pankreatiidi tekkimist või patsiendi surma tüsistuste tõttu.

Krooniline. Patsient elab pikka aega ägenemiste ja tervise paranemise perioodidega (remissioonid). Meditsiin on haiguse vastu võitlemisel jõuetu; kroonilise pankreatiidi täielikku ravi on võimatu saavutada. Patsientide eesmärgiks on stabiilse remissiooni seisund, kuna põletik ei pruugi aastaid häirida. Pankreatiidiga elu jooksul on dieet ette nähtud kõigile kroonilise pankreatiidiga patsientidele.

Eraldi vormi saab eristada ägedat korduvat pankreatiiti. Seda tüüpi haigus sarnaneb sümptomite poolest kroonilise pankreatiidiga, kuid kordumine esineb sagedamini kui 6 kuu pärast. Kui sarnased sümptomid ilmnevad kuue kuu pärast, on need kroonilise põletiku tunnused.

Haiguse põhjused

Pankrease rikkumine tekib elundi kudede kahjustuse tõttu. Pankrease pankrease mahl koosneb trüpsiinist, lipaasist ja teistest seedeensüümidest, mis lagundavad kergesti organismi sattuvaid valke, rasvu ja süsivesikuid.

Juhtudel, kui pankrease mahl ei sisene soolestikku, toimib see näärme sees, areneb "iseseedimise" protsess. Ensüümid lagundavad oma kudesid. Nende mõjul osa rakke sureb, ülejäänud on seedimisele vastupidavad, algab kõhunäärmepõletik.

Pankrease mahla väljavool on häiritud järgmiste tegurite mõjul:

• mehaaniline (liigne alkoholi joomine, suitsetamine, ebatervislik toitumine, sapikivitõbi, kõhuvigastused);
• pärilik eelsoodumus;
• autoimmuunhaigused (erütematoosluupus, artriit);
• rõhutab.

Juhtudel, kui esimese ägeda pankreatiidi rünnaku korral ei antud patsiendile vajalikku arstiabi, muutub põletik krooniliseks. Pankrease ja sapiteede samaaegne häire põhjustab koletsüstopankreatiiti ja peritoniidi edasist arengut.

Toitumine pankreatiidi korral täiskasvanutel

Toidusüsteem ei hõlma raskete ja rasvaste toitude kasutamist. Pankreatiidi dieet, mille arst määrab, põhineb õige toitumise põhimõtetel. Patsientidel soovitatakse süüa väikeste portsjonitena 5 korda päevas. Dieedist tuleb igaveseks välja jätta ebatervislikud toidud. Kõhunäärmehaiguste korral on vaja süüa peamiselt valgurikkaid toite ning rasvade ja süsivesikute tarbimist on parem minimeerida.

Eeloleva nädala menüü koostamisel on võimalik häireteta dieedi järgimine. Dieedi koostamisel võetakse arvesse järgmisi soovitusi:

• ära jäta toidukordi vahele (söö iga 3-4 tunni järel);
• süüa portsjoneid 150 g kaupa;
• jahvatage toitu, kui see võib limaskesta ärritada;
• parem on valida suurema valgusisaldusega roogasid;
• unustage rasvade ja süsivesikute liigne tarbimine;
• keelduda suure ekstraktisisaldusega roogadest;
• tugeva valuga keelduda kahe päeva jooksul söömast.

Magusate hammaste jaoks on sellist dieeti palju keerulisem taluda, sest nad ei tohiks süüa oma lemmikkomme, kooke ja küpsiseid.

Kuidas süüa ägeda pankreatiidi korral

Äge pankreatiit on pankrease põletik, mis areneb erinevate tegurite mõjul. See haigusvorm nõuab arsti järelevalvet. Statistika kohaselt sureb 40% patsientidest ägeda pankreatiidi diagnoosimise tõttu. Haigus on ohtlik, kuna see areneb nii kiiresti, et tüsistusi on peaaegu võimatu vältida. Õigesti valitud ravi ja õigeaegne arstiabi hoiavad ära soovimatud tagajärjed ja viivad patsiendi täieliku paranemiseni.

Pankreatiidi ravi põhineb rangel dieedil, mida ei tohi kunagi katkestada, eriti pärast pankreatiidi kirurgilist ravi. Ettenähtud soovitustest peate järgima kogu oma elu, kuna ainult õige toitumine võib kaitsta patsienti haiguse retsidiivide eest. Ägeda pankreatiidi dieeti iseloomustab liigne rangus ja järjepidevus.

Esimesel kahel päeval pärast haiguse algust hoidub patsient toidust (näljadieet). Kehaelementide säilitamiseks süstitakse vitamiine ja mineraalaineid intravenoosselt spetsiaalsete lahuste kujul. Pärast teravate valulike sümptomite eemaldamist lisatakse dieedile vedel toit. Raviarst, analüüsides patsiendi seisundit, näitab, kui palju dieeti järgida.

Pankreatiidi aktiivsuse vähenemisega lisatakse patsiendi menüüsse teravili, kartulipuder, kissellid. Toite serveeritakse purustatud kujul: riivitakse või purustatakse segistiga. Nii rangete piirangutega nädalane dieet parandab patsiendi seisundit ja leevendab kõhunäärmepõletikku. Kui patsiendi seisund stabiliseerub, lisatakse dieedile järk-järgult keefir, kompott, kodujuust, munapuder. Toidu aurutamist jätkatakse 2 kuud ja tooteid saab kuumtöödelda.

Mõne aja pärast, kui tervislik seisund lubab, on lubatud süüa pagaritooteid, kala, tailiha. Pärast ägedat pankreatiiti peab patsient menüü ja režiimi uuesti üles ehitama vastavalt õige toitumise põhimõtetele:

• Fraktsionaalne toitumine. Toitu tuleks tarbida iga 3-4 tunni järel.
• Väikesed portsjonid. Ühe toidukorra maht ei tohiks ületada 500 g.
• Te ei saa lubada tugeva näljatunde ilmnemist.

Ägeda pankreatiidi korral peaksid patsiendid unustama rasvased toidud, vürtsikad maitseained, suitsuliha, hapud puu- ja köögiviljad.

Näide ägeda pankreatiidiga patsientide igapäevasest dieedist:

Menüüsse tooteid valides peaksid ägeda pankreatiidiga patsiendid hoolikalt uurima etikette, et vältida säilitusainete, värvainete, maitseainete ja stabilisaatorite kasutamist.

Kui kahtlete toote kasulike omaduste suhtes, on parem seda dieeti mitte lisada.

Dieet krooniliste haiguste korral

Mis tahes krooniline haigus pikka aega ei pruugi patsienti häirida, kuid on perioode, mil remissioon annab võimaluse ägedateks rünnakuteks. 50% ägenemistest langeb nn hooajavälisele "kevad-sügisele". Rünnakute põhjus muutub dieedi ja joomise rikkumiseks. Alkohol – kõhunäärmehaiguste all kannatavate patsientide peamine vaenlane.

Esimestel päevadel pärast ägedat valuhoogu patsient nälgib, on lubatud juua ainult vett. Tulevikus määrab raviarst spetsiaalse dieedi, tavaliselt Dieet 1 (tabel nr 1). Menüü koosneb peamiselt proteiinitoodetest: lahja liha, kala, 0% rasvasisaldusega kodujuust jne. Keedetud ja aurutatud roogasid tuleks süüa 8 korda päevas. Ühe portsjoni maht on 250 g (üks peotäis).

Ägeda staadiumis ei tohi patsient süüa kolm päeva, muudel juhtudel on lubatud vedelad hakitud toidud. Raskete rünnakute korral tuleb patsient viivitamatult hospitaliseerida, määrata vajalik ravi ja parenteraalne toitumine.

Kerge ja keskmise raskusega ägenemise perioodidel soovitatakse patsientidel juua kibuvitsa keetmist, kuid mitte rohkem kui 50 ml tunnis.

Pankrease põletik provotseerib suuremal määral süsivesikuid, nende kogust tuleks vähendada miinimumini. Korraga võite süüa 3 spl vedelat putru, köögiviljapüreed või lahjat suppi. Peate sööma vähemalt 5 korda päevas. Kahe nädala jooksul suureneb portsjon 40 võrra päevas. Paari nädala pärast on ühe portsjoni suurus 250.

Kroonilise pankreatiidi korral lubatud toodete loetelu annab dieet nr 1, nr 5p. Arsti soovituste kohaselt täiendatakse dieeti uute toodetega. Samal ajal tuleks pöörata tähelepanu oma tunnetele ja keha reaktsioonidele. Esimene valusümptom on signaal "raskest tootest" keeldumiseks

Päeva näidismenüü kroonilise pankreatiidiga patsientidele:

Kroonilise pankreatiidi dieet aitab kõrvaldada haiguse kroonilise vormi ägenemise.

Peamine reegel - kõhunääre peaks puhkama raskest toidust.

Dieet kroonilise pankreatiidi remissiooniga

Remissiooni ajal tunneb patsient kergendust ega tunne valu. Patsiendi suurepärane heaolu võimaldab laiendada heakskiidetud toodete valikut. Samas ei tohiks ka lõdvestuda, kuna kõhunääre võib teatud toiduainetele siiski negatiivselt reageerida.

Toitumise aluseks remissiooni staadiumis tuleks võtta dieet nr 5, lisades sellele suuremas koguses kergesti seeditavaid valke ja vitamiine:

• jagatud toidud;
• keedetud, küpsetatud, aurutoidud;
• vähemalt 150 g, peamiselt loomse valgu tarbimine päevas;
• mitmekesine menüü;
• loomsete rasvade minimeerimine;
• toidu tükeldamine ja närimine.

Pankreatiidi all kannatavad patsiendid juhivad aktiivset elustiili. Nad peaksid iga päev menüü üle mõtlema. Ideaalsed on soojad toidud (supp, supp, supp) ja kerged suupisted (jogurt, banaan). Korporatiivpidudel, pidudel viibides ärge kõhelge täpsustamast pakutud roogade koostist. Ärge kasutage tundmatuid hõrgutisi, et mitte häirida dieeti ja mitte esile kutsuda ägenemisi.

Rasedus ja pankreatiit

Paljud fertiilses eas naised kannatavad kroonilise pankreatiidi all, seetõttu tuleb rasedust ja sünnitust võtta vastutustundlikult.

Pankreas ei sega lapse eostamist ega mõjuta ebasoodsalt selle emakasisest arengut.

Probleemid tekivad haiguse ägeda vormiga või kroonilise pankreatiidi rünnakute ajal. Sellistel juhtudel on ette nähtud ravimid ja range dieet, mille tõttu võib laps saada vähem oma eluks vajalikke vitamiine ja elemente.

Pankreatiidiga patsiente peab regulaarselt jälgima spetsialist ja planeerima rasedust haiguse täieliku remissiooni ajal. Pankreatiidi ägenemise ajal on parem mitte mõelda lapse eostamisele järgmistel põhjustel:

1. Rasedus on naise kehale topeltkoormus. 9 kuu jooksul ägenevad naistel kõik kroonilised haigused, sealhulgas pankreatiit.
2. Pankreatiidi raviks kasutatavad ravimid on raseduse ja imetamise ajal rangelt vastunäidustatud.

Parem on rasedust planeerida esmase konsultatsiooniga günekoloogi ja raviarstiga, kes määrab testid, mis kajastavad keha valmisolekut lapse kandmiseks ja sünnitamiseks. Valige eelnevalt kvalifitseeritud spetsialistid, kelle kogemused võimaldavad teil jälgida pankreatiidiga rasedaid naisi.

Pankreatiidi ägenemisel on samad sümptomid kui toksikoosil: oksendamine, iiveldus, palavik, kõhuvalu, nii et te ei tohiks neid sümptomeid mingil juhul taluda. Kui teil on neist vähemalt üks, peate minema arsti juurde ja rääkima oma probleemidest.

Te ei tohiks ise ravida, sest sellest ei sõltu mitte ainult ema, vaid ka lapse elu. Ka ravi rahvapäraste ravimitega tuleks jätta parematesse aegadesse, et mitte ohustada lapse tervist.

Pankreatiidiga naiste raseduse kulg sõltub ägenemiste arvust ja raskusastmest. Tulevased emad kannatavad toksoosi all esimesel ja teisel trimestril, kuid ülejäänud rasedus möödub tüsistusteta. Äärmiselt raskete rünnakute korral, kui on oht ema elule, rakendatakse aborti.

Krooniline pankreatiit ei ole keisrilõike põhjus, naine suudab ise sünnitada terve lapse.

Raseduse ajal kroonilise haigusvormiga patsientide toitumine

Pankreatiidi põdeva naise jaoks ei ole rasedus põhjus toitumispiirangute leevendamiseks. Vastupidi, sellel perioodil peaks dieedist kinnipidamine olema range kontrolli all, et vältida kõhunäärmepõletikku. Rasedatel naistel on soovitatav järgida järgmisi soovitusi:

1. Järgige raviarsti juhiseid. Pankreatiidi ja raseduse dieet ei erine haiguse raviks mõeldud toitumissüsteemidest.
2. Esimesed kolm raseduskuud tuleks süüa vastavalt dieedi nr 5 esimese variandi menüüle (süüa keedetud toitu ja aurutatud roogasid). Alates teisest trimestrist saab nähtavate tüsistuste puudumisel dieedimenüüd järk-järgult laiendada.
3. Piirata värskete puu- ja köögiviljade tarbimist. Remissiooniperioodil võite süüa ainult banaane, meloneid, aprikoose ja kirsse. Vitamiine ja mineraalaineid, mida organism saab puu- ja juurviljadest, täiendatakse spetsiaalsete preparaatidega.
4. Suruge maha soov süüa soolaseid / vürtsikaid / hapusid toite, mis ilmnevad naistel lapse kandmise ajal.
5. Söö iga 3 tunni järel enne näljatunnet.

Pankreatiit rasedatel ei ole lause, naine võib sünnitada terve lapse. Selleks peate hoolikalt järgima arsti ettekirjutusi ja hoolikalt jälgima tervislikku seisundit.

Pankreatiit lastel. Arengu põhjused

Kummalisel kombel võivad pankreatiiti haigestuda ka lapsed. Alkohoolsed joogid, alatoitumus ei avalda lapse kõhunäärmele survet, kuid selle "täiskasvanute" haiguse arengut võivad esile kutsuda mitmed tegurid.

Lapsepõlves esineb pankreatiit kolmel kujul: äge, krooniline ja reaktiivne.

Äge pankreatiit lastel, nagu ka täiskasvanutel, ilmneb pankrease mahla väljavoolu rikkumise tõttu. Mahla väljavoolu mõjutavad:

• kõhupiirkonna vigastused;
• kõhunäärme ebanormaalne areng;
• kaltsifikatsioonid;
• sapikivitõbi;
• parasiitidega nakatumisest tingitud haigused;
• ägedad nakkushaigused;
• mao, soolte kroonilised haigused (gastriit, koliit).

Mitte ainult ise seedimine ei provotseeri pankreatiidi teket lastel, vaid ka haiguse põhjused:

• kõhunäärme mürgised kahjustused tugevate kemikaalide, mürkide poolt;
• pärilikust eelsoodumusest tingitud keha talitlushäired.

Äge pankreatiit avaldub valuna (valuhood) kõhu vasakus servas või keskel. Lapsed ei saa määrata valu olemust, seega on õige diagnoosiga palju probleeme. Pärast rünnakut on võimalik oksendamine, pearinglus, nõrkus ja minestamine. Tugeva toksilise toime tõttu kehale võib beebil tekkida hallutsinatsioon. Samuti on vaja pöörata tähelepanu naha värvile (see muutub kergelt kollakaks), keelele (sellele ilmub valge kate). Põletikuline protsess kutsub esile lapse kehatemperatuuri tõusu.

Ägeda pankreatiidi diagnoosimine imikutel ja alla kaheaastastel lastel on problemaatiline. Nad ei saa ikka veel iseseisvalt valu olemusest rääkida. Tihtipeale imikud nutavad, karjuvad ja tõmbuvad “palliks”. Võimalik oksendamine, palavik, kõhulahtisus.

Lapse näitamine lastearstile on hädavajalik, kuna sümptomid võivad viidata muude haiguste tekkele.

Lastel esineb kroonilist pankreatiiti harva ja see tekib alles pärast tähelepanuta jäetud ägedat vormi või pärast pankrease reaktiivset põletikku. Kroonilise pankreatiidi põhjuseks on ravi puudumine ja pankrease rakkude ebanormaalne surm pärast ägeda pankreatiidi rasket vormi.

Laste pankreas reageerib aktiivselt patoloogiliste protsesside mis tahes ilmingutele põletiku ja turse kaudu. Turse asendub seedeensüümide aktiivsuse vähenemisega. Seda nähtust nimetatakse reaktiivseks pankreatiidiks. Selle haigusvormi arengu põhjused on järgmised:

• pankrease külgnevate organite põletikulised protsessid;
• nakkushaigused (viirused, bakterid, seened);
• lapse alatoitumus (imetamise puudumine, kiirtoidud, ebaõige toitumine, küpsete köögiviljade ja puuviljade tarbimine).

Laste krooniline vorm areneb täpselt samamoodi nagu täiskasvanud patsientidel: kõhuvalu kõhunäärme dieedi rikkumisel, iiveldus pärast vürtsika, rasvase toidu söömist, kõhulahtisus, kõhupuhitus, juuste, küünte, naha halvenemine.

Reaktiivne pankreatiit on ravitav, kuna näärmerakud on minimaalses koguses kahjustatud. Pärast haiguse algpõhjuse kõrvaldamist normaliseerub kõhunäärme töö ja laps saab naasta tavapärase eluviisi juurde. Muidugi, kui te ei mõjuta haiguse kulgu, muutub see krooniliseks.

Reaktiivne pankreatiit lastel avaldub järgmiselt:

• vesised väljaheited või krooniline kõhukinnisus;
• turse;
• puhitus;
• tuim valu nabas.

Toit pankreatiidi raviks lastele

Laste toitumine moodustatakse sõltuvalt haiguse tüübist. Kroonilise pankreatiidi korral peaks väike patsient haiguse ägenemise staadiumis järgima kõige rangemat dieeti ja kui valusündroom taandub, võite minna üle säästvale võimalusele. Kahjuks nõuab pankreatiidi krooniline vorm eluaegseid toitumispiiranguid.

Ägeda pankreatiidiga lapsele on ette nähtud range dieet ühe kuu jooksul. Dieet number 5 on kõige tõhusam toitumissüsteem, mis võimaldab teil viie aasta jooksul kohutavast diagnoosist täielikult vabaneda.

Toitu tuleks kohelda väga ettevaatlikult, sest väikesed kõrvalekalded aeglustavad paranemisprotsessi.

Reaktiivse pankreatiidi dieeti lastel täheldatakse vähemalt kaks nädalat pärast haiguse rünnakut. Sel juhul ärge piirake last liiga palju. Täielikuks paranemiseks piisab, kui järgite eakohase beebi õige toitumise põhimõtteid.

Olenemata haiguse staadiumist tuleb menüüst täielikult välja jätta:

• suitsutatud ja marineeritud toidud;
• Kiirtoit;
• vürtsikas, soolane, praetud;
• säilitusainete, maitse- ja maitsetugevdajatega tooted.

Lapse reaktiivse pankreatiidi dieet võimaldab teil järgida järgmist dieeti:

Reaktiivse pankreatiidi dieet põhineb ravitabelil nr 5

Ägeda pankreatiidi ja haiguse kroonilise vormi rünnakute korral tuleb laps hospitaliseerida.

Beebi esimestel päevadel ei toita nad praktiliselt suu kaudu, vaid kasutavad eranditult parenteraalset toitumist. Teisel päeval, kui oksendamist ei esine, võite anda vett juua, kuid mitte rohkem kui üks klaas päevas. Kui pankreatiidi rünnak möödub, on alates kolmandast päevast lubatud kasutada õhukest putru, kartulipüreed, kuivatatud puuviljadel põhinevaid kompotte, želee. Järk-järgult võib dieeti lisada lahja suppe, omletti ning positiivse dünaamikaga – keedetud veiseliha, kana. Alates teisest nädalast võib menüüsse juba julgelt lisada madala rasvasisaldusega piimatooteid, kala ja liha, keedetud või aurutatult. Üksikasjaliku toitumissüsteemi valib raviarst.

Laps ei mõista sageli haiguse tõsidust, tal on raske nii palju aega ilma magusata vastu pidada. Võite valmistada õuntest tarretist või küpsetada õrna pajarooga. Absoluutselt kogu toitu võib süüa ainult soojalt ja väikeste tükkidena. Soolast ja suhkrust on esimest korda parem üldse keelduda.

Laste pankreatiidi dieet ühe kuu pärast võimaldab kasutada Adyghe juustu, küpsetatud liha ja kala, kodujuustu, pasta. Lubatud köögiviljade loetelu täieneb oluliselt: suvikõrvits, porgand, kapsas, kõrvits, peet. Söö kindlasti rohkem looduslikke piimatooteid. Pudrule võid lisada veidi võid ja pudruks koort.

Remissiooni ajal tuleb lapse menüüd laiendada sõltuvalt tema heaolu paranemisest. Kui kõhunääre tajub äsja kasutusele võetud toodet negatiivselt, tuleb see kohe välja jätta. Järk-järgult võib lapsele anda piiratud koguses värskelt pressitud mahlu, hooajalisi köögivilju, marju. Ligikaudne standardne pankreatiidi dieet sisaldab valgurikkaid toite, vedelaid teravilju ja valget linnuliha. Mõnda aega peate loobuma täispiima kasutamisest, kuid selle põhjal on lubatud valmistada teravilju ja suppe. Väikest magusasõpra võib aeg-ajalt turgutada moosi, vahukommide, marmelaadiga.

Terapeutilise dieedi tõhususe tagamiseks tuleks järgida oma toidutarbimise ajakava – süüa iga 3–4 tunni järel. Veenduge, et lapsel ei oleks pikki näljaseid pause.

Kui laps sööb koolisööklas, uurige hoolikalt asutuse menüüd. Kahtlemata järgivad haridus- ja koolieelsed asutused dieettoitumise põhimõtteid, kuid pankreatiidiga patsiendid ei saa süüa kõike, mida söögitoas pakutakse.

Enne lapse lasteaeda või kooli saatmist tuleks tema kaardile teha kanne pankreatiidi esinemise ja meditsiinilise eritoitumise vajaduse kohta. Koosta nimekiri kõigist lapsele keelatud toiduainetest ning edasta see kasvatajale, õpetajale. Pidage beebiga kindlasti läbi selgitav vestlus, et ta mõistaks haiguse tõsidust ja teaks, et on võimalik väljas süüa. Kui laps saab olukorrast aru, on tal lihtsam dieedist häireteta kinni pidada.

Pankreatiidi kulg lapsepõlves sõltub lapse vastutusest. Kroonilise pankreatiidiga laste dieet on platvorm eluaegse toitumissüsteemi ülesehitamiseks.

Kõige populaarsemad dieedid ja toitumissüsteemid pankreatiidiga patsientidele

Sõltuvalt haiguse vormist määratakse patsiendile selgelt määratletud piirangutega dieet ja lubatud toiduainete loetelu. Toitumissüsteemi määramisel võetakse arvesse ajalugu, organismi reaktsiooni teatud tooterühmadele ja kaasnevate haiguste esinemist. Pankreatiit areneb harva iseseisva haigusena. Enamik patsiente kannatab gastriidi, haavandite, hepatiidi, sapikivitõve jne all. Seda tegurit tuleb ka elektrisüsteemi kavandamisel arvesse võtta.

Alates 1920. aastast on terapeut Pevsneri süsteemi peetud kõige arenenumaks toitumissüsteemiks. Arst on välja töötanud 15 tabelivarianti soolte, mao, kõhunäärme jne haiguste all kannatavatele patsientidele. Dieedi number näitab kindlat dieeti, mis koosneb kindlast toiduainete loetelust. Igal haigusrühmal on oma "tabel". Nii näiteks määratakse patsientidele südamehaiguste korral dieet 10 ja neeruprobleemide korral nr 7.

Tabeli numbri ja haiguse järgimine kuvab spetsiaalse tabeli:

Iga tabeli retseptid on Internetis vabalt saadaval. Milline dieet patsiendile sobib, saab määrata ainult arst pärast vajalike uuringute läbiviimist.

Dieet nr 1 (tabel 1)

See on ette nähtud seedetrakti probleemidega patsientidele. Dieeti võib alustada kahe nädala pärast pärast ägedat valuhoogu. Meditsiinilise toitumise muudab arst alles 5 kuud pärast stabiilse remissiooni saavutamist.

Dieet nr 1 esitab patsiendile järgmised nõuded:

• piirkonnale omaste toodete kasutamine;
• päevase kalorikoguse suurendamine 2800 kcal-ni (valgud – 100 g, rasvad – 100 g, süsivesikud – 400 g).

Kõrge kalorsusega toit võib kaalule negatiivselt mõjuda, seega peate lisama kehalist aktiivsust.

Pankreatiidi ja gastriidi dieet võimaldab teil kasutada järgmist toodete loendit:

• eilne nisuleib;
• vedel puder riivitud kujul;
• jahvatatud köögiviljasupp;
• keedetud köögiviljad, puuviljad, toidud neist suhkrulisandiga;
• omatehtud kastmed ilma kuumade soolaste maitseainete lisamiseta;
• värsked piimatooted;
• kartuli puder;
• lahja liigid kala, liha;

Vastavalt lubatud toiduainetele pakub dieet number 1 järgmist menüüd:

Tabelite nr 1 ja nr 5p kombinatsioon on suurepärane dieet duodeniidi ja pankreatiidi korral.

Tabel №3

Kõhukinnisusega pankreatiidi dieet soovitab olla ettevaatlik suure hulga kiudainete ja kliide suhtes, mis põhjustavad valuhooge. Dieet nr 3 põhineb pehmete vedelate toitude söömisel, mis sisaldavad vähe tärklist ja loomset valku. Patsiendi portsjonid peaksid olema väikesed - mitte rohkem kui 200 g.

Elektrisüsteem võimaldab kasutada järgmisi tooteid:

• kliid, täistera pagaritooted;
• kana, kalapuljongi baasil valmistatud köögiviljasupid;
• tailiha, kala;
• teravili;
• keedetud kanamunad, kuid mitte rohkem kui 1 tk. päeva jooksul;
• mittehappelised puu- ja köögiviljad;
• köögiviljad, või;
• piim, tee, kohv, dogrose puljong, ürtide infusioonid.

Mitte mingil juhul ei saa süüa valgest jahust valmistatud tooteid, kleepuvaid nõusid, koorega saiakesi, küüslauku, kohvi, alkohoolseid jooke.

Ligikaudne dieedi menüü number 3:

Pevzneri dieet pankreatiidi korral (tabel nr XXUMX)

See on spetsiaalne toitumissüsteem, mida kasutatakse aktiivselt maksa- ja sapiteede haiguste ravis. Dieet nr 5p on tabeli nr 5 modifikatsioon, mis on muudetud pankreatiidi põdevatele patsientidele.

Pankreatiidi dieeti number 5 pakutakse mitmes versioonis.

Ägeda haigusvormiga patsientidele sobib dieet nr 5b. Samuti on selle tabeli menüü omistatud patsientidele kroonilise pankreatiidi ägenemise perioodidel. Dieet määratakse kahe päeva pärast haiguse algusest pärast raviva nälgimise lõppu. Sel perioodil vajab põletikuline kõhunääre maksimaalset puhkust.

Pankreatiidi ägenemise korral on vajalik:

• täielikult kõrvaldada dieedist toidud, mis stimuleerivad kõhunääret, magu;
• ärge sööge "raskeid" roogasid;
• eemaldage dieedist kõhunääret kahjustavad tooted.

Kogu päeva jooksul peab patsient sööma väikeste portsjonitena (200 g) iga 2 tunni järel (umbes 8 korda päevas). Toiduvalmistamisel võib tooteid keeta või aurutada. Dieedi esimestel päevadel tuleb patsiendile anda toitu purustatud kujul.

Dieedi №5п esimeses versioonis lubatud toodete loetelu:

• riis, manna, tatar, kaerahelbed, keedetud vees või piimas vahekorras 50:50. Teravilja võib kasutada ka kergete suppide keetmiseks;
• kreekerid, aegunud leib;
• kõvast nisust keedetud pasta;
• lahja valge liha (kana, kalkun, küülik);
• kõhnad kalasordid (sang, pollock);
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• köögiviljad ja või (mitte rohkem kui 5 päevas);
• köögiviljad, puuviljad töödeldud kujul (kartulipüree, tarretised);
• kana munavalged;
• ravimtaimede keetmised, puuviljaželee ja puuviljajoogid.

Patsientidel on lubatud süüa värsket sooja toitu ilma suhkrut, soola, maitseaineid lisamata. Nädal pärast dieedi algust võid toidule lisada magusaineid. Mingil juhul ei saa pankreatiidiga patsiendid süüa supermarketite pooltooteid ja valmistooteid. Selle variandi menüüd kasutatakse hepatiidi ja pankreatiidi dieedina.

Dieedi nr 5 teine ​​versioon on mõeldud patsientidele, kes põevad kroonilist pankreatiiti pärast ägenemise taandumist remissiooniperioodidel. Võimsuse juhtimine võimaldab maksimeerida kõhunäärme tööd ja vältida haiguse kroonilise vormi ägenemist. Dieedi menüü koosneb valgu-, vitamiini- ja mineraalaineterikastest toitudest, et vältida võimalike tüsistuste teket. Pankreatiidi kõige kohutavamaks tagajärjeks peetakse diabeeti.

Toidukordade vaheline intervall ei tohiks ületada nelja tundi. Ühe portsjoni maht koos vedelikuga on 500 g. See dieedi nr 5 versioon võimaldab süüa hautisi ja küpsetatud roogasid. Remissiooni hetkedel tuleb nõud purustada; normaalses olekus piisab toidu põhjalikust närimisest.

Lisaks dieedi esimeses versioonis lubatud toodetele on valikut oluliselt laiendatud:

• oder, oder, nisu teravili;
• värsked (noored) kaunviljad;
• lahjad saiakesed (küpsised, leib);
• rasvast, kõõlustest ja kiledest puhastatud tailiha osad;
• tailiha kala;
• rohelus;
• keedetud pehmeks keedetud munad;
• maiustused (vahukommid, mesi, marmelaad, vahukomm);
• veidi soola ja suhkrut (mitte rohkem kui 10 päevas).

Olenemata valikust Dieet nr 5, on olemas nimekiri toitudest, mida ei tohiks mingil juhul tarbida:

• alkohoolsed joogid;
• seened;
• vürtsikad maitseained ja vürtsid;
• rasvane liha ja rups;
• suitsutatud tooted;
• kondiitritooted;
• teravad / hapud köögiviljad ja puuviljad;
• lehttaigna baasil küpsetised kliidega;
• praetud toidud.

Ravi ajal tuleb arvesse võtta keha iseärasusi ja selle reaktsiooni teatud toodetele. Uute roogade dieedi tutvustamine toimub järk-järgult, põhjustamata kõhunäärmele ebamugavust.

Päeva näidismenüü vastavalt dieedile nr 5p pankreatiidi korral:

Dieet nr 5a on spetsiaalne dieet, mis võimaldab vähendada sapipõie, maksa ja kõhunäärme koormust. Pankreatiidi ja koletsüstiidi dieet ei erine väga kogu tabeli number 5 tsüklist. Lisaks keelatud toiduainete põhinimekirjale on keelatud kasutada:

• kvass;
• leib;
• sojaoad;
• sulatatud juust, kodujuust;
• tsitruselised.

Väikeste muudatustega tabelit nr XXUMX saab kasutada pankreatiidi ja koliidi dieedina.

Tabel №6

See on sapikivitõve ja pankreatiidi dieet. Ägeda pankreatiidiga patsientidel võib tekkida raskusi, kuna sapikivitõve (sapikivitõbi) ravi hõlmab suure hulga kõhunääret ärritavate köögiviljade ja puuviljade kasutamist.

Dieediga nr 6 on lubatud kasutada:

• taimetoidulised köögiviljasupid;
• puuviljapudingid;
• värske nisu ja kliid;
• teravili;
• pasta;
• kanamunad;
• toored köögiviljad (igal toidukorral);
• värsked puuviljad;
• taimeõli;
• nõrk kohv piimaga;
• mahlad, puuviljajoogid, kvass.

Tabel nr XXUMX on säästlik dieet, seega pole piirangud liiga ranged:

• kakao, kange kohv;
• hapuoblikas, spinat;
• oad;
• seened;
• margariin, või.

Sapiteede patoloogia esimeste sümptomite ilmnemisel on vaja konsulteerida arstiga, kuna võib tekkida sapiteede pankreatiit.

Juhtudel, kui kõhunäärmepõletik areneb koos teiste haigustega, kombineerivad arstid erinevaid toitumissüsteeme.

1. Pankreatiidi ja maksahaiguste dieet ühendab tabelid №5, №5а, №5п. Samu soovitusi kasutab dieet haavandite ja pankreatiidi korral.
2. Koletsüstopankreatiidi korral on ette nähtud dieet number 1, eriti juhtudel, kui sapipõis on eemaldatud.
3. Gastroduodeniidi ja pankreatiidi dieet sisaldab tabelite nr 2, nr 5p dieeti.

Lisaks terapeut Pevsneri toitumissüsteemile on populaarsed lühikesed dieedid ja paastupäevad:

1. Valgu dieet. Dieet koosneb valgutoodetest (kodujuust, munavalged, kanarind), mistõttu kõhunääre oluliselt ei mõjuta. Kuid pikka aega ei tohiks te süüa ainult valke, kuna sel perioodil on neerudele kahekordne koormus. Eksperdid soovitavad valgupäevade vaheldumisi segapäevadega (lisades liitsüsivesikuid teravilja, pasta, kuiva leiva kujul). Seda dieeti võib kasutada kroonilise pankreatiidi kerge põletiku perioodil.
2. Paljud terapeudid ja toitumisspetsialistid soovitavad kõhunäärmepõletiku tatra dieeti kui keha puhastamise meetodit. Puhastuskuur tuleks läbi viia mitte rohkem kui üks kord kolme kuu jooksul.

Üks tass tatart valatakse liitri keefiriga ja keedetakse 12 tundi. Saadud maht jagatakse kaheks võrdseks osaks, millest üks süüakse hommikusöögiks ja teine ​​õhtusöögiks. Toitumise ülevaated näitavad positiivset suundumust pankreatiidi ravis.

Kodus dieedi pidamine on suur samm taastumise teel. Patsiendi enesedistsipliin sõltub tema tervislikust seisundist ja võimest pankreatiidist täielikult vabaneda.

Allikad