Sisu
Kirjeldus
Сruchon - värskendav külm jook, tavaliselt alkohoolne, valmistatud värsketest ja konserveeritud puuviljadest ja marjadest ning segage veine. Joogi rikastamine süsinikdioksiidi baarmenide mullidega lisab tavaliselt šampanjat või vahuveini.
Sruchon, valmistamisskeemi väikese sarnasuse tõttu võite nimetada „löögivend” ja „kokteili kauge nõbu”. Seda jooki on väga mugav valmistada enne sõprade seltskonna saabumist. Suures kannus või spetsiaalses nõus stantsimiseks. Seejärel valage portsjonid väikestesse kristallklaasidesse. Enne serveerimist on vaja jook jahutada temperatuurini 8-10 ° C ja lisada väike jääkogus.
Cruchoni ajalugu
Сruchoni loomingu kohta on kaks legendi. Mõlemad kuuluvad 18. sajandi Prantsusmaale. Esimese Сruchoni leiutas Prantsusmaa kuldse nooruse meistrite teenija. Pärast iga pidu selle kasutamiseks ühendavad nad ühte nõusse kõik alkoholi jäägid ja joovad saadud "plahvatusohtliku segu". Selliste katsete kohta on meisterkokk õppinud ja kasutanud neid teadmisi enda kasuks. (Mitte jätta endale mõned lahtised veinipudelid), vaid anda see jook lauale, lisades puuvilju ja jääd. Võõrustajad ja külalised hindasid seda jooki. Selle kuulsus levis kiiresti kogu pealinnas ja Prantsusmaal üldiselt. Joogi nimi tuli kannust, mis oli populaarne selle serveerimiseks.
Teise legendi järgi lõi jooki Vicomte de Сruchon. Veebinäitusele Versailles külastajate huvides katsetas ta ja lõi joogi. See koosnes mitmest veinisordist, puuviljadest, suhkrust ja jääst. Külastajatele meeldis see nii väga. Näitusel tarnitud jookist sai Pariisi üks populaarsemaid jooke ja see sai Looja auks nime.
Сruchoni ettevalmistamiseks peate järgima mõnda reeglit:
- Valige marjad ja puuviljad nii, et need oleksid üksteise täienduseks ja puuvilja maitse ei katkestanud teise maitset. Hea kombinatsioon on virsikud ja apelsinid, melon ja ananass, melon ja maasikas, arbuus ja kirss, õun ja pirn jne. Kruusi põhijooneks on see, et puuviljad ja marjad peaksid oma kuju säilitama ja igal juhul mitte pressima. Meloni ja arbuusi viljaliha on kõige parem puhastada spetsiaalse lusikaga, et moodustada korralikud pallid.
- Alkohoolsed joogid peaksid olema kerged ja väikese tugevusega. Сruchoni jaoks sobib ideaalselt valge ja punane lauavein. Võimalik lisada brändit või likööri, kuid mitte rohkem kui 40–80 ml kolmeliitrises Сruchonis.
- Suhkrut on kõige parem lisada sõltuvalt originaalsete puuviljade ja alkohoolsete jookide magususest. Tavaliselt on see kuni 150-200 g kolme liitri kohta. Selleks, et suhkur lahustuks joogis täielikult, võite kasutada tuhksuhkrut või valmistada suhkrusiirupit.
- Cruchoni soovitud mahuni kustutamiseks võite kasutada vahuveini, puuviljamahlu, siidrit või šampanjat. Aitaks, kui meenuks, et šampust pole hea teiste veinidega segada. Parim on lisada vahetult enne serveerimist.
- Jook peab seisma vähemalt kaks tundi. See võimaldab kõrgeima kvaliteediga puuviljadel ja marjadel anda kogu maitse ja aroomi.
Etikettireeglite kohaselt on šampanjakokteil kõige parem serveerida spetsiaalses klaasis õlgede, väikese lusika või marjade ja puuviljade vardaga.
Сruchoni eelised
Сruchoni positiivsed omadused sõltuvad koostisosadest, millest see koosneb.
Arbuus Сruchon
Arbuusis olev arbuus sisaldab palju C- ja A-vitamiine. Saate seda valmistada otse puhastatud vesimelonikoores. Selleks on vaja arbuusi ülemise osa lõikamiseks ringi, kus on saba. Kraapige sisemus kogu paberimassi lusikaga, lisage kõik koostisosad ja lisage paberimassi puhastatud seemned. Selle Сruchoni esitamine tundub väga originaalne.
Virsik Сruchon
Virsiku Сruchon sisaldab vitamiine A, PP, C, E ja mineraale - rauda, fosforit, magneesiumi ja kaaliumi. Selle kasutamine stimuleerib seedimist, punaste vereliblede teket, lahjendab verd. Pehme virsikušampanja kokteili kasutamist võivad arstid lubada rasedatele toksikoosi ajal. Virsikute kroshoni valmistamiseks on vaja virsikuid (1 kg) puhastada, koorida koorest ja seemnetest, lõigata neljandikku ja panna sügavasse anumasse. Virsikute peale vala suhkur (400 g) ja vala kahe keskmise sidruni mahl. Kogu mass valatakse veega (2 l), segatakse suhkru lahustamiseks ja jäetakse 24 tunniks külmkappi. Enne serveerimist lisage pudel šampanjat ja likööre (250 g).
Melon Сruchon
Melon Cruchon sisaldab vitamiine: E, C, PP ja orgaanilist hapet: fooliumit ja niatsiini, mineraale: kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja naatriumi. Сruchoni joomine meloniga tugevdab immuunsüsteemi, vere hemoglobiini ja stimuleerib urineerimist. Saate valmistada melonist šampanja kokteili nagu arbuus otse puhastatud meloni sees. Seal peaksite valama veini (1 pudel), brändit (40 ml) ja melonilikööri (60 ml). Meloni ilusat kujundust on parem puhastada spetsiaalse ümmarguse lusikaga, millest moodustuvad siledad pallid. Edasised melonipallid nihutavad õrnalt alkohoolsete jookide segu, lisavad suhkrut (2 spl) ja segatakse. Külmikus-laske joogil 2-3 tundi tõmmata; vahetult enne serveerimist vala šampanja ja lisa jääkuubikud.
Сruchoni kahjustus ja vastunäidustused
Kuuma ilmaga ei tohiks endale lubada jahutatud šampanjakokteili, sest temperatuuride erinevus võib põhjustada külmetushaigusi.
Alkohoolseid šampanjakokteile ei soovitata kasutada rasedatel ega imetavatel naistel, alla 18-aastastel lastel ja närvisüsteemi häiretega inimestel.
