Kookos-kookosriis (kookosoad, kookospiim ja maitsestatud riis, kanauimed)

6-i inimestele

Valmistamisaeg: 45 minutit

            350 g keedetud kookosube (160 g kuivatatud) 


            12 kanatiiba 


            100 g sibulat 


            100 g porgandeid 


            20 cl kookospiima 


            30 g maisitärklist 


            300 g Tai või basmati riisi 


            1 supilusikatäis oliiviõli 


            1 väike kimp garni 


            Sool, värskelt jahvatatud pipar 


    

    

 

Ettevalmistamine

1. Koori ja tükelda sibul, tükelda porgandid. 


2. Vala pannile oliiviõli, pruunista sibul ja porgand. 


 

3. Lisa 3⁄4 l vett, lisa buquet garni, sool ja kuumuta keemiseni. 


4. Pange kanauimed värvilisse keevasse vedelikku ja keetke kaane all madalal kuumusel pool tundi. 


5. Keeda riis kahekordses koguses vees ja 1⁄2 teelusikatäies soolas. Kuumuta keemiseni ja lase kaane all 15 minutit paisuda. Jäta veel 5 minutiks tulelt maha. 


 

6. Kastme jaoks pane kolmandik ubadest üsna suurde kastrulisse koos kahe-kolme kulbi kanapuljongiga, kuumuta ja sega, et saada sametine välimus. Lisa ülejäänud oad, kanatükid. Hoida soojas. 


7. Sega kookospiim vahukulbiga kanapuljongiga ja sega serveerimisel sisse ilma kookospiima keetmata. Maitsesta ja tõsta oma maitse järgi. Serveeri koos riisiga. 


Topic Veel teemast:  Ämm, ämm: läbisaamine

Kulinaarne näpunäide

Suviste jalutuskäikude ajal valmistage kimp garni: veidi tüümiani, loorberilehte või salveilehti. Lisades koriandrit või veidi hakitud värsket sidrunheina, saate tõelise Tai roa.

Hea teada

Kookospähklite keetmisviis

350 g keedetud kookospähkli saamiseks alustage umbes 160 g kuivainetest. Kohustuslik leotamine: 12 tundi 2 mahus vees – soodustab seedimist. Loputa külma veega. Keeda, alustades külmast veest 3 osas külmas soolata vees.

Soovituslik küpsetusaeg pärast keetmist

2 h kaanega madalal kuumusel.

Jäta vastus