Chum lõhe

Chum lõhe on tööstuslik püügiliik. Kalurid ja oma tervisest hoolivad inimesed armastavad seda kasutada liha ja kaaviari suurepärase kvaliteedi tõttu. Samuti tunnistavad meditsiinitöötajad seda madala rasvasisalduse, süsivesikute puuduse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu dieettooteks. Chum lõhe kuulub lõhe perekonda.

Peamised omadused. Kirjeldus.

  • keskmine eeldatav eluiga on 7 aastat;
  • pikkus ulatub 100 sentimeetrini, mõnikord on suuremaid isendeid (pikkusega kuni 1.5 meetrit);
  • keskmine kaal on 5-7 kilogrammi; kudemise ajal kaal suureneb;
  • kaalud on hõbedased, kollaka või roheka varjundiga;
  • keha on piklik, külgsuunas lamestatud;
  • suu on suur, kuid hambad on halvasti arenenud.

Puberteedieas võtab kala kaalus juurde ja jõuab 15 kilogrammini; lõuad pikenevad, hambad deformeeruvad - värv muutub heledamaks. Kudemise ajal muutuvad soomused mustaks, liha muutub valgeks ja devalveerib selle omadused. Kala muutub mittesöödavaks.

Chum lõhe leidub meres ja magevees. Suurema osa oma elust veedab ta Jaapani, Beringi ja Okhotski merel. See kudeb jõgede suudmetes ja seejärel ülesvoolu. See võib läbida kuni kaks tuhat kilomeetrit.

Kala kudeb üks kord elus suguküpselt nelja-aastaselt. Kudemiseks korjab see kerge vooluga puhta põhja. Emased otsivad peavarju ja isased kaitsevad mune vaenlaste eest. Munade viskamisel ootab kummilõhe ohte suurte imetajate, kiskjate, veelindude näol. Munade jaoks on peamine vaenlane eri perekondade jõekalad.

Chum lõhe

Noor kasv areneb ja kasvab magevees. Kevade ja suurvee saabudes läheb see merele. Siin võtab kala kaalus juurde ja külma klõpsuga läheb ta sügavamale. Puberteediea algusega koguneb ta karjadesse ja läheb kudema.

Aine koostis

Chum lõhe sisaldab:

  • vitamiinid: A, PP, E, D, rühm B;
  • mikroelemendid ja makrotoitained: raud, fosfor, kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium;
  • valk aminohapete kujul;
  • rasvad, mida esindavad polüküllastumata rasvhapped.

Kala sisaldab rohkesti vitamiine, mineraale, valgukomponente, mistõttu on selle toote kasutamise eelised vaieldamatud. Vitamiinide kompleks on vajalik nägemisorganite toimimiseks.

Kalorite sisaldus ja keemiline koostis

Chumi lõheliha sisaldab rikkalikult vitamiine (100 g kohta):

  • vitamiin PP - 8.5 mg;
  • E - 1.3 mg;
  • C-vitamiin - 1.2 mg;
  • vitamiin B1 - 0.33 mg;
  • B2 - 0.2 mg;
  • A -vitamiin - 0.04 mg.

Mikroelemendid:

  • tsink - 0.7 mg;
  • raud - 0.6 mg;
  • fluor - 430 mcg;
  • kroom - 55 mcg;
  • nikkel - 6 mg;
  • molübdeen - 4 mcg.
Chum lõhe

Makrotoitained:

  • kaalium - 335 mg;
  • fosfor - 200 mg;
  • kloor - 165 mg;
  • naatrium - 60 mg;
  • magneesium - 30 mg;
  • kaltsium - 20 mg.

Toiteväärtus (100 g kohta):

  • vesi - 74.2 g;
  • valgud - 19 g;
  • rasvad - 5.6 g;
  • süsivesikud - 0 g;
  • kolesterool - 80 mg;
  • tuhk - 1.2 g
  • Kalorite sisaldus: 120 kcal.

Selle kala kaaviar sisaldab:

  • vitamiinid: A, B1, B2, C, E, K, PP;
  • kaalium;
  • kaltsium;
  • magneesium;
  • naatrium;
  • kloor;
  • fosfor;
  • valk;
  • aminohapped;
  • letsitiin;
  • polüküllastumata rasvad.

Miks on kummikala tervisele kasulik?

Esiteks sisaldavad nii lõhe-liha liha kui kaaviar palju kasulikke elemente, eriti oomega-3-rasvhappeid, mis osalevad meie keha kõigi süsteemide töös.

Ka selle kasu tervisele on vaieldamatu:

  • Kalades leiduv valk on kergesti seeditav; see sisaldab asendamatuid aminohappeid, mis aitavad võidelda kahjuliku kolesterooli vastu.
  • Aminohape metioniin on väävli allikas, mis osaleb ainevahetuses ja regenereerib maksa. Samuti aitab see ületada depressiooni ja stressi.
  • Rasvhapped, tungides rakkudesse, stimuleerivad nende taastumist ja noorendavad seega keha.
  • Seleen on suurepärane antioksüdant.
  • Orgaanilised happed eemaldavad toksiine ja aeglustavad vananemist.
  • Tiamiin muudab keha füüsilise ja vaimse töö ajal vastupidavamaks ning neutraliseerib alkoholi ja tubaka hävitava mõju.
Chum lõhe

Vastunäidustused

Selline toidukala nagu chum lõhe on kasulik paljudele, kuid on ka erandeid.

Raseduse ja imetamise ajal

Esiteks on merekalas rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid, mis on vajalikud rase naise kehale. Nad osalevad aktiivselt loote arengus. Kalaliha on kergesti seeditav, mis tähendab, et see ei koorma mao ega põhjusta seedesüsteemi häireid (rasedatel esineb sageli).

Tänu kummilõhe rikkalikule vitamiini- ja mineraalkoostisele saavad ema ja lapse keha kõik vajalikud toitained. Vaatamata kõigile eelistele peaksite kalu tarbima mõõdukalt. On lubatud lisada see menüüsse kaks korda nädalas.

Tähtis! Nagu rasedatelgi, peaksid rinnaga toitvad naised punaste kaladega olema ettevaatlikud, kuna nad on allergiat tekitavad.

Chum lõhe kehakaalu langetamisel

Chum lõhe

Esiteks sisaldab Chum lõhe teatud koguses rasva. Siiski võib seda seostada dieettoodete arvuga, kuna selle kalorisisaldus on madal ja toitainete osakaal märkimisväärne.

Suur kogus kergesti seeditavat valku võimaldab teil keha kiiresti küllastada, mis tähendab, et toidus olevad kalad võimaldavad dieeti tasakaalustada ja kaitsta ennast ülesöömise eest. Organism ei hoia kõiki seal sisalduvaid rasvu, vaid eemaldatakse sellest. Lisaks on neil kasulik mõju naha, juuste, küünte seisundile.

Võimalik kahju

Chumi olemasolu toidus võib olla kahjulik ainult:

  • allergikud;
  • inimesed, kellel on individuaalne sallimatus mereandide suhtes;
  • range dieediga inimesed.

Chum lõhe: kasu ja kahju, toiteväärtus, koostis, vastunäidustused kasutamiseks

Samal ajal võivad vananenud kalad kahjustada kõiki inimesi.

Chum lõhe toiduvalmistamise näpunäited

Meriahvena küpsetamiseks on palju võimalusi. Iga koduperenaine teab, millises vormis see toode tema perele meeldib. Selle valmistamiseks on üldised soovitused:

Chum lõhe
  • Esiteks ajavad kogenematud koduperenaised sageli chum -lõhe segamini roosa lõhega, mistõttu toidud muudavad nende maitset. Chum lõhe on suur kala, kuni 5 kg. Seetõttu müüakse seda alati suurtes tükkides.
  • Teiseks sisaldab kala palju vett, nii et te ei saa seda lihtsalt praadida; see kaotab mahlakuse. Soovitav on küpsetada ahjus.
  • Kolmandaks aitavad köögiviljad, maitsetaimed ja sidrun hoida kala mahlase.
  • Neljandaks on parem küpsetada lõhe lõhet suurtes tükkides.
  • Aitaks, kui peseksite kala maitse ja lõhna säilitamiseks külmas vees. Pärast - puhastage paberrätikuga.
  • Ahjus küpsetades on soovitatav mõni minut enne küpsetamist nõud välja võtta. Fooliumis jõuab see soovitud olekusse.
  • Lõpuks on lihalõhe tõttu lõhe kalad lõhekalade seas kõige väärtuslikumad ning selle kaaviari peetakse kõige maitsvamaks ja kvaliteetsemaks. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad lisada see toode dieeti ja mitte ainult neile, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest, vaid ka neile, kes hoolivad oma tervisest. Peamine asi on mitte toote kuritarvitamine.

Kuidas valida chum lõhe

Mitte iga klient ei suuda vahet teha kummilõhe ja roosa lõhe vahel. Ja paljud hoolimatud müüjad müüvad roosat lõhet chum-lõhe varjus. Chum-lõhe ostmisel pöörake tähelepanu selle uimedele. Neil ei tohiks olla tumedaid laike. Selle kala liha on värvi ja suurusega erkroosa. See on palju suurem kui roosa lõhe.

Chumi lõhet saab osta igal toidupoel või kalakaupluses. Värske kala peaks olema lõhnatu; silmades ei tohiks olla pilvisust. Need peaksid olema läikivad. Lisaks ei tohiks chum-lõhe pind olla libe ja seda tuleks hoida jahutatuna mitte rohkem kui kaheksa tundi.

Chum lõhe kartuliga ahjus

Chum lõhe

Lihtne, kuid samal ajal maitsev roog lõhe ja kartuliga mitmekesistab iga gurmee menüüd. Tänu muskaatpähklile ja brokkolile on kala väga aromaatne.

Koostisosad toiduvalmistamiseks:

  • Kartul - 4 tk.
  • Chum lõhe - 400 gr.
  • · Piim - 150 ml.
  • Brokkoli - 80 gr.
  • · Muskaatpähkel maitse järgi.
  • · Sool maitse järgi.

Keetmise meetod:

  1. Esiteks koorige kartulid, lõigake väikese paksusega rõngasteks, pange vormi, soola, valage 150 ml vett ja laske temperatuuril 20–180 ° C 190 minutit podiseda.
  2. Teiseks haki brokkoli peeneks ja aseta see kartulite peale.
  3. Pange peale tükkideks lõigatud chum lõhe.
  4. Maitsesta maitse järgi soolaga ja lisa veidi jahvatatud muskaatpähklit.
  5. Vala kõige peale piim ja küpseta 20 minutit samal temperatuuril.

Kalaroog on valmis. Naudi oma einet!

Rännaku lõpp - Chumi lõhe

Jäta vastus