Koostisosad šokolaadipuding
| piimalehm | 500.0 (gramm) |
| šokolaad ilma lisanditeta | 100.0 (gramm) |
| nisuleib | 200.0 (gramm) |
| vanilliin | 0.3 (teelusikatäis) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| suhkur | 100.0 (gramm) |
| kana muna | 3.0 (tükk) |
| sidrunikoor | 1.0 (teelusikatäis) |
| või | 1.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Lahusta šokolaaditükid keevas piimas, lisa suhkur, peeneks hakitud saiapuru, vanilliin, munakollased. Sega kõik korralikult läbi. Lisa vahustatud munavalged, sool, riivitud sidrunikoor. Segage segu õrnalt, valage määritud vormi ja küpsetage ahjus. Serveeri praetud või keedetud kartulitega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 192.4 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 875 g |
| Valgud | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.1% | 1689 g |
| Rasvad | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 8.6% | 602 g |
| Süsivesikud | 24.2 g | 219 g | 11.1% | 5.8% | 905 g |
| orgaanilised happed | 21.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vesi | 48 g | 2273 g | 2.1% | 1.1% | 4735 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| retinool | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 45.5 mg | 500 mg | 9.1% | 4.7% | 1099 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3% | 1744 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Kaltsium, Ca | 60.8 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Räni, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 13.6 mg | 400 mg | 3.4% | 1.8% | 2941 g |
| Naatrium, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 4.2% | 1240 g |
| Väävel, S | 40.8 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.1% | 2451 g |
| Fosfor, P | 87.7 mg | 800 mg | 11% | 5.7% | 912 g |
| Kloor, Cl | 498.8 mg | 2300 mg | 21.7% | 11.3% | 461 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 19.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Jood, mina | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 2% | 2542 g |
| Koobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.4% | 556 g |
| Mangaan, mn | 0.1159 mg | 2 mg | 5.8% | 3% | 1726 g |
| Vask, Cu | 34.9 μg | 1000 μg | 3.5% | 1.8% | 2865 g |
| Molübdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 3.7% | 1400 g |
| Plii, Sn | 5.1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.8% | 6875 g |
| Strontium, vanem | 6.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27778 g |
| Kroom, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Tsink, Zn | 0.3915 mg | 12 mg | 3.3% | 1.7% | 3065 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7.2 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 63.3 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 192,4 kcal.
Šokolaadipuding rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: fosfor - 11%, kloor - 21,7%, koobalt - 18%
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Šokolaadipuding 100 g kohta
- 60 kCal
- 539 kCal
- 235 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite väärtus 192,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, valmistamisviis Šokolaadipuding, retsept, kalorid, toitained