Cayenne'i pipar - vürtsi kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kirjeldus

Cayenne'i pipar on kuum vürts, millel on palju kasu tervisele. Cayenne'i pipar võib paljude roogade maitset heledamaks muuta ja lisada roogadele eriti pikantse aroomi. Mitte kõik ei tea, et sellele kaunviljale on omane palju meditsiinilisi omadusi.

Selleks, et pipra kasutamine terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel annaks erakordselt positiivseid tulemusi, peate üksikasjalikult tutvuma selle omadustega, õppima tundma ravivaid omadusi, vastunäidustusi kasutamiseks.

Cayenne'i pipar kasvab Lõuna -Ameerika troopikas metsikult. Kolooniaeurooplased hindasid kiiresti põlisrahvaste tarbitud metspõõsa Capsicum annuum põlevaid vilju. Aja jooksul toodi taim Hispaaniasse, Indiasse, Pakistani, Hiinasse, kus seda kasvatati.

Tänapäeval harrastatakse sordipipra kasvatamist erinevates kliimavööndites kogu maailmas. Meie riigis kasvab see kasvuhoonetes, kasvuhoonetes ja isegi aknalaudade pottides, mis võimaldab kasutada tervislikku köögivilja kõigile.

Cayenne'i piprapõõsad kasvavad 1.5 m kõrguseks. Neid katavad piklikud ovaalsed helerohelised lehed. Tüvedel õitsevad lilled, enamasti on need valged, kuid võib olla ka muid toone: kollakas, lilla. Kui kultuur on varustatud heade kasvutingimustega, on see võimeline õitsema ja vilja kandma kogu aasta vältel.

Vilja kuju võib olla väga erinev: sfääriline, kooniline, kärntõbi jne. Küpsemata kaunade värvus on lilla või roheline. Paprika valmimisel omandavad nad iseloomuliku punase värvi (need võivad olla ka valged, kollased, mustad).

Cayenne'i pipra keemiline koostis ja kalorisisaldus

Paprika kaunad võlgnevad neile iseloomuliku terava maitse tänu suurele kogusele kapsaitsiini. On märkimisväärne, et selle aine osakaal on tavalise paprikaga võrreldes 40 tuhat korda suurem. Lisaks iseloomustab küpset pipart puuvilja kogu toitainete spekter:

• vitamiinid (A, B, C);
• mikroelemendid (väävel, fosfor, kaltsium, raud);
• eeterlikud õlid;
• rasvased taimeõlid;
• karotenoidid;
• steroidsed saponiinid;
• piperidiin, haftiin.

Esimese nädala jooksul suureneb C -vitamiini kogus lõigatud piprakaunades. Seda nähtust peetakse haruldaseks, seda ei täheldata enamikus taimedes.

• Kalorite väärtus: 93 kcal.
• Toote energeetiline väärtus Cayenne'i pipar:
• Valgud: 0.2 g.
• Rasv: 0.2 g.
• Süsivesikud: 22.3 g.

Kust osta Cayenne'i pipart

Vürtsisõbrad peaksid välja selgitama, et jahvatatud Cayenne'i pipart on puhtal kujul üsna raske hankida. Sise- ja väliskaubanduskeskused müüvad vürtsisegusid, neid ühendab nimi “tšilli”.

Selliste segude koostis sisaldab erinevaid koostisosi (lisaks cayenne'ile on lisatud ka muud tüüpi kuumad paprikad, millele on lisatud soola, küüslauku, pune, köömneid).

Puhas Cayenne'i pipar on kallis haruldane jahvatatud toode. Et vürtsi omandamine ei muutuks hiljem pettumuse põhjuseks, peaksite vastutustundlikult lähenema müüja valikule. Tavalised supermarketid pakuvad klientidele maitseainet nimega cayenne pipar.

Reeglina on see võlts, tegelikult vürtside segu. Päris värske või kuivatatud toote ostmiseks peate võtma ühendust populaarse laitmatu mainega veebipoega ja arvukate arvustustega rahulolevatelt klientidelt.

Cayenne'i pipra eelised

Kuuma pipra kasutamine võimaldab parandada seedeelundite seisundit ja toimimist, suurendada immuunsust. Vürtsidel on võime valu leevendada ja põletikku leevendada. Sel põhjusel mängib vürts sageli ravimite salvide aktiivse komponendi rolli.

Kapsatsiin takistab valusignaalide jõudmist ajju, mis leevendab liigese-, lihase-, nimme- ja postoperatiivset valu. Kuumaid paprikaid saab kasutada paljude haiguste ravimiseks:

• Külmetushaigused.
• Haavand, kaksteistsõrmiksoole probleemid.
• Onkoloogilised haigused (ennetamine, kasvaja kasvu aeglustumine).
• Südamehaigused, veresooned.
• Meeste viljatuse, viljatusega seotud probleemide lahendamine.
• Haavade paranemise protsesside kiirenemine.
• Närvisüsteemi seisundi parandamine.
• Suuõõne desinfitseerimine.
• Üldise toniseeriva toime pakkumine kehale.
• Abi kaalu langetamisel.

Ülevaade vastunäidustustest

Pipramaitseaine kasutamine ei ole soovitatav neile, kes kannatavad:

• närvisüsteemi häired;
• perioodilised krambid, epileptilised krambid;
• rõhu tõus;
• süvenenud soole-, maohaigused.

Vürtsiga preparaate on keelatud kasutada välispidiselt inimestele, kellel on suurenenud nahatundlikkus, veenilaiendid, kalduvus avalduda allergilistes reaktsioonides, rasedatel, imetavatel emadel.

TÄHELEPANU! Söödud terve kaun võib tõsiselt põletada mao limaskesta, põhjustada haavandeid ja kahjustada maksa ja neere.

Selle väärtusliku vürtsi kasutamine mõistlikes annustes aitab vabaneda paljudest vaevustest, võimaldab teil aastaid säilitada head tervist, muutub tõeliste gurmaanide jaoks huvitavate maitsekatsete võtmeks.

Toiduvalmistamise kasutamine

Cayenne'i pipar on üks kõige sagedamini kasutatavaid koostisosi Ida-, Mehhiko ja Aafrika toiduvalmistamisel. Seda pipart saab kasutada iseseisva tootena või segada teiste vürtsidega. Selle köögivilja kasutamine aitab mitmekesistada paljude roogade maitset ja aroomi, mida tõendavad arvukad positiivsed arvustused selle kohta.

Näiteks lisatakse seda kala- ja liharoogadele, aga ka munadele, juustule, köögiviljadele, ubadele, linnulihale jne. Cayenne'i pipart lisatakse erinevatele kastmetele, jahule ja kreekeritele. Selline toode võimaldab teil valmistada väga maitsvaid ja soolaseid roogasid.

Cayenne'i pipar Kasutamine kosmetoloogias

Puuvilja õliekstrakt sisaldab piperiini, piperolongumiini, silvatiini, pipreolonguminiini, filfiliini, tsütosterooli, metüülpiperaati ja rida piperiinilaadseid ühendeid, vitamiinide kompleksi: foolhape, pantoteenhape, vitamiinid A, B1, B2, B3, B6 ja C, mis on punane ekstrakt, mõjub nahale soojendavalt, laiendab veresooni, aktiveerib lokaalset mikrotsirkulatsiooni.

Need reaktsioonid koos algatavad rasva lagundamise, kiirendavad ainevahetust nahaaluses rasvkoes ja aitavad nahka pingutada.

Punane pipar on tõhus tselluliidivastane ravim.

Ekstrakti kasutatakse erineva päritoluga liigesevalu, pikaajalise koormuse, jalgade raskuse korral. Nõrgenenud juuksestruktuuriga, juuste väljalangemine, kõõm.

Paprikaekstrakt stimuleerib juuksefolliikulite verevoolu, aitab vähendada juuste rasvasust, mõjub soodsalt hõrenenud ja värvunud juustele, küllastab juuksefolliikulisid intensiivselt vitamiinide ja toitainetega.