Kalorsed sarapuupähklid, kuivad röstitud, soola pole. Keemiline koostis ja toiteväärtus.

Toiteväärtus ja keemiline koostis.

Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
ToitaineKogusNorm **% normist 100 g-s% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite väärtus646 kCal1684 kCal38.4%5.9%261 g
Valgud15.03 g76 g19.8%3.1%506 g
Rasvad62.4 g56 g111.4%17.2%90 g
Süsivesikud8.2 g219 g3.7%0.6%2671 g
Toidukiud9.4 g20 g47%7.3%213 g
Vesi2.52 g2273 g0.1%90198 g
saar2.45 g~
Vitamiinid
A-vitamiin, RE3 μg900 μg0.3%30000 g
alfa-karoteen1 μg~
beeta karoteen0.036 mg5 mg0.7%0.1%13889 g
Vitamiin B1, tiamiin0.338 mg1.5 mg22.5%3.5%444 g
Vitamiin B2, riboflaviin0.123 mg1.8 mg6.8%1.1%1463 g
Vitamiin B5, pantoteenne0.923 mg5 mg18.5%2.9%542 g
Vitamiin B6, püridoksiin0.62 mg2 mg31%4.8%323 g
Vitamiin B9, folaat88 μg400 μg22%3.4%455 g
C-vitamiin, askorbiin3.8 mg90 mg4.2%0.7%2368 g
E-vitamiin, alfatokoferool, TE15.28 mg15 mg101.9%15.8%98 g
beeta tokoferool0.33 mg~
Vitamiin PP, NO2.05 mg20 mg10.3%1.6%976 g
makro
Kaalium, K755 mg2500 mg30.2%4.7%331 g
Kaltsium, Ca123 mg1000 mg12.3%1.9%813 g
Magneesium, mg173 mg400 mg43.3%6.7%231 g
Väävel, S150.3 mg1000 mg15%2.3%665 g
Fosfor, P310 mg800 mg38.8%6%258 g
Mikroelemendid
Raud, Fe4.38 mg18 mg24.3%3.8%411 g
Mangaan, mn5.55 mg2 mg277.5%43%36 g
Vask, Cu1750 μg1000 μg175%27.1%57 g
Seleen, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Tsink, Zn2.5 mg12 mg20.8%3.2%480 g
Seeditavad süsivesikud
Tärklis ja dekstriinid1.1 g~
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)4.89 gmax 100 г
Glükoos (dekstroos)0.07 g~
sahharoos4.75 g~
fruktoos0.07 g~
Olulised aminohapped
Arginiin *2.222 g~
valiin0.705 g~
Histidiin *0.434 g~
Isoleutsiin0.548 g~
leutsiin1.069 g~
lüsiini0.422 g~
metioniini0.222 g~
treoniin0.499 g~
trüptofaan0.194 g~
fenüülalaniin0.667 g~
Asendatavad aminohapped
alaniini0.733 g~
Aspartiinhape1.687 g~
glütsiini0.727 g~
Glutamiinhape3.728 g~
Proline0.563 g~
seriini0.739 g~
türosiini0.364 g~
tsüsteiin0.278 g~
Steroolid
Fütosteroolid110 mg~
Kampesterool6 mg~
Stigmasterool1 mg~
beeta-sitosterool103 mg~
Küllastunud rasvhapped
Küllastunud rasvhapped4.511 gmax 18.7 г
16:0 Palmitic3.181 g~
18: 0 Steariin1.271 g~
20: 0 arahhiin0.06 g~
Monoküllastumata rasvhapped46.608 gmin 16.8 г277.4%42.9%
16:1 palmitoleiinhape0.119 g~
18: 1 Olein (oomega-9)46.354 g~
20: 1 Gadoleic (oomega-9)0.134 g~
Polüküllastumata rasvhapped8.463 galates 11.2 et 20.675.6%11.7%
18: 2 linool8.403 g~
18: 3 linoleen0.06 g~
Omega-3 rasvhapped0.06 galates 0.9 et 3.76.7%1%
Omega-6 rasvhapped8.403 galates 4.7 et 16.8100%15.5%
 

Energeetiline väärtus on 646 kcal.

  • oz = 28.35 g (183.1 kCal)
Sarapuupähklid, kuivröstitud, ilma soolata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 22,5%, vitamiin B5 - 18,5%, vitamiin B6 - 31%, vitamiin B9 - 22%, vitamiin E - 101,9%, kaalium - 30,2%, kaltsium - 12,3%, magneesium - 43,3%, fosfor - 38,8%, raud - 24,3%, mangaan - 277,5%, vask - 175%, tsink - 20,8%
  • Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
  • Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
  • Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
  • Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
  • E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
  • kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
  • Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
  • Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
  • Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
  • Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
  • Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
  • Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
  • tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorisisaldus 646 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas sarapuupähklid on kasulikud, kuivröstimine, soolata, kalorid, toitained, kasulikud omadused Sarapuupähklid, kuivröstimine, soolata

Jäta vastus